太平猴魁主产于安徽省黄山市黄山区新明乡猴坑、猴岗、颜家一带,创制于1900年,至今已有一百多年的历史。1912年孙中山先生品饮太平猴魁后,欣然挥毫题下“饮杯猴茶,如得知己,可以无憾”的佳句以表喜爱之情。1915年在美国举办的巴拿马万国博览会上,太平猴魁荣膺一等金质奖章和奖状。
太平猴魁产地位于安徽省黄山市黄山区,生产区域共涉及14个乡镇,70个行政村,地理坐标为东经117°50′15″~118°20′20″,北纬29°59′14″~30°31′5″。产区属皖南山地地貌,以山地为主,丘陵、岗地、河谷平原与水域兼备,素有“八山一水半分田,半分道路和庄园”之称。
太平猴魁适宜种植在海拔350—600米的高度,因此茶区大多分布在太平湖环绕山体之中。
茶区植被繁密,森林覆盖率90%以上,土壤为变质页岩风化的乌沙土壤,含有丰富的矿物质有机质,土壤肥力和通透性好,pH值5—6,利于形成太平猴魁杆肥叶长的独特品质。
太平猴魁被誉为“绿茶之王”“尖茶之极品”的太平猴魁,每年四月中旬正式开园采摘,一直到立夏前结束,历时二十多天。
看到猴魁,我们的第一印象是它的外形——区别于大多数秀气的茶叶,猴魁显得颇为“粗犷”,扁平、挺直、阔大。
为什么这么特别?
“猴魁两头尖、不散不翘不卷边”。猴魁和黄山南麓的毛峰有天壤之别,首先是因为茶种不一样——毛峰用的是黄山大叶种,猴魁用的是柿大茶种。
柿大茶种吐芽时间晚,却生得挺拔高大,长成的叶片大、叶型椭圆,猴魁成茶以7公分为标准。
太平猴魁最大的特征是两叶抱一芽,外形扁平挺拔,魁伟壮实,色泽苍绿匀润,遍身白毫,含而不露。入杯冲泡后,杯中旗枪傲然独立,满杯葱绿。茶汤杏绿清亮、兰香四溢,幽情雅意便自杯底悠然而生。
太平猴魁产自于安徽。太平猴魁,产于安徽省黄山市北麓的黄山区新明一带,该区低温多湿,土质肥沃,云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。
碧螺春太平猴魁铁观音各自产地
碧螺春,产于太湖东洞庭山及西洞庭山,故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准,获得原产地域标志产品保护。西山镇全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带,其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。
太平猴魁,产于安徽省黄山市北麓的黄山区新明一带,尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。茶园皆分布在350米以上的中低山,土质多黑沙壤土,土层深厚,富含有机质。茶山地势多坐南朝北,位于半阴半阳的山脊山坡。产地低温多湿,土质肥活,云雾笼罩。
目前我国的主要铁观音的产地是福建安溪县,在安溪西坪镇于1725至1735年发明首创,属于乌龙茶类,也是青茶类,是中国十大名茶之一。
黄山特产是太平猴魁。
太平猴魁产于黄山北麓的黄山区,由于产地低温多湿,土质肥活,云雾笼罩,故而茶质别具一格: 茶芽挺直,肥壮细嫩,外形魁伟,色泽苍绿,全身毫白,具有清汤质绿、水色明、香气浓、滋味醇、回味甜的优秀特征,是尖茶中最好的一种。?
古井贡酒不是黄山特产,古井贡酒是安徽省亳州市的传统名酒,是一种浓香型白酒,其酿造历史十分悠久,酿制工艺独特,酿出的古井贡酒色清如水晶,香似幽兰,口感甘醇,有着“酒中牡丹”的美誉。
石屏豆腐,云南省石屏县特产,中国国家地理标志产品。石屏豆腐,其在长期的发展过程中,在所处特殊的地理位置,气候温度等有利条件下,逐步形成了具有较强的特定品质和独特的“豆腐文化”。
太平猴魁特点
“太平猴魁”的色、香、味、形独具一格,有“刀枪云集,龙飞凤舞”的特色。每朵茶都是两叶抱一芽,平扁挺直,不散,不翘,不曲,俗称“两刀一枪”,素有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”。
全身披白毫,含而不露,入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉,在明澈嫩绿的茶汁之中,似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢。品其味,则幽香扑鼻,醇厚爽口,回味无穷,可体会出“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境,有独特的“猴韵”。
猴王茶叶产地是安徽太平县现改为黄山市黄山区一带。
湖南猴王花茶是茉莉花和普洱茶,猴王花茶即茉莉花茶,采用清洁化标准工艺精心窨制而成,是传统花茶品质的升华,既保持了浓郁爽口的茶味,又有芬芳的花香。茉莉花茶的茶坯质地优良,主要选自湘西武陵山区石门慈利桑植。
长沙茶厂是湖南猴王茶业有限公司的前身,作为猴王品牌的创造者,其创建于1950年。原来茶厂清算后归中粮,所以现在茶叶的品牌还在,只是平常的地方不容易看见猴王了,目前只有网购还可以买得到。
猴王茶叶产于安徽太平县现改为黄山市黄山区一带,以猴坑村猴坑猴岗颜家品质最佳只有黄山才能产出极品猴魁茶,太平猴魁具有香气浓滋味浓,回甘甜的特征是尖茶类的上等茶太平猴魁外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展。
茶树的生长环境
茶树种植的自然条件包括地貌、气候、土壤类型等。地形以丘陵为主,排水条件要好。降水充沛,年温差小、日夜温差大,无霜期长,光照条件好,这样的气候条件适宜各种类型的茶树生长,尤其适合大叶种茶树生长。
冬末至夏初日照比较多,夏秋雨多雾大(云南茶区),日照较少利于茶树越冬和养分积累,利于夏秋茶的品质。砖红壤、砖红壤性红壤、山地红壤或山地黄壤、棕色森林土,这些土壤发育程度较深,结构良好,适合茶树生长。
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