怎样鉴别西湖龙井茶叶的真假好坏,(如何辨别龙井质量的优劣)

怎样鉴别西湖龙井茶叶的真假好坏,

西湖龙井是中国十大名茶之首，产自于浙江省杭州市西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑山、梅家坞一带。属于绿茶类。

下面跟着小昵先看一下西湖龙井的特征：

外形：扁平挺秀，光滑匀齐，形如“碗钉”。

汤色：高档者汤色多数嫩绿、嫩黄，中低档、失风受潮者偏黄褐色。

叶底：嫩绿明亮，匀齐，芽芽直立，细嫩成朵。

西湖龙井辨别真假！

真品西湖龙井，尤其是特、高级狮峰龙井，宽度一致，外形扁平，色泽黄绿，手感光滑，冲泡后兰花豆香气浓烈扑鼻。

假龙井的味道清淡，而且味道均非兰花豆香，多含青草味道，且色泽通体碧绿，有的还带类似于“焖”出来的焦黄色，夹蒂也较多。

西湖龙井冲泡好后，芽芽直立，香气若兰，沁人心脾，汤色杏绿，清澈明亮，齿间留香，引人回味。

如何辨别龙井质量的优劣

　　龙井是一种举世闻名的茶叶品种，优质的龙井茶叶泡的茶汤具有“颜色碧绿、味道香醇、饮用味道甘甜、茶叶形状舒展”等多种优点。对于一般人来说茶只是一种和水一样的饮料。但是如果对于爱茶人士来说，优质的茶叶可是无价之宝。龙井最为一种绿茶，其中明前龙井是质量最好的。但是很多人对于怎么挑选龙井是一知半解的，下面就为大家介绍一下怎么挑选龙井。

　　1、用手感受龙井的质感从而判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够;若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。

　　2、看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。新鲜的龙井一般外型是比较均匀的，并且洁净度较高，色泽为青绿色。

　　3、嗅干茶香气的高低和香型，辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。劣质龙井可能是商家放置很长时间的，已经变质的。

　　4、当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。尝茶是最重要的也是最实用的辨别茶叶好坏的方法了。

　　5、春茶中的特级西湖龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表有茸毛;汤色嫩绿黄明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。大家可以记住这些龙井茶的优点和特点，这样可以降低自己被商家欺骗的概率，以保证自己可以买到优质的龙井。

　　上面的文章我们给大家简单的介绍了一下我们在生活中应该食用什么样的方式来挑选龙井茶叶，这些方式对于多数人来说都是属于冷门知识。很难多人虽然喜欢喝茶，但是对于茶叶质量的辨别确实不怎么样。希望大家可以仔细的阅读一下我们给大家的意见和建议。在之后的生活中可以买到优质的龙井茶饮用，避免自己上当受骗。

西湖龙井茶有什么特点？怎样鉴别正宗的西湖龙井茶呢？

：那么如何辨别是否是正宗西湖龙井呢?
一、外形特征
浙江龙井比西湖龙井要瘦小些。浙江龙井比西湖龙井早发芽半月左右，长势快，要卖出好价钱，浙江龙井的叶片采摘一般都选择1厘米到1.2厘米长，否则根粗叶老，而西湖龙井多会选择1.5厘米至2厘米长。
另外，浙江龙井要精仿，干茶外形就均整漂亮，色泽均匀，而西湖龙井推崇手工炒制，看起来反而稍显粗放。
二、香气特征
浙江龙井初闻香气十足，但有些飘浮不定，站不住;而西湖龙井香而厚实，站得住。两种茶叶泡过第二泡后，站不住香气的茶香淡而无味，站得住香气的茶香虽然淡却仍在，西湖龙井二泡茶有些微“滑溜溜”的口感在。
三、滋味特征
西湖龙井的滋味醇厚甘和，鲜爽，而且回甘快，喝一口颊齿生香，而浙江龙井属醇爽。
四、防伪特征
杭州市西湖区龙井茶产业协会每年会给茶农发一种专用的防伪标志，叫做茶农标。在茶农标上，印有序号、年份、真伪查询电话以及防伪码等信息，对应着茶农的身份。
拿出手机扫一扫，刮开涂层，输入防伪编码，就可以清楚地看到你购买的茶叶出自哪家企业或哪个村的哪一户茶农。
这个西湖龙井茶防伪标识是西湖龙井茶全程防伪追溯体系的重要组成部分，自2001年开始使用以来，成为辨识西湖龙井茶真伪的主要手段。
正宗西湖龙井的购买
现在市面和网络上购买西湖龙井茶的渠道很多，鱼龙混杂，一般消费者很难辨别真假西湖龙井，建议消费者选择正规的购买渠道购买，尽量选择有品牌的成品包装的西湖龙井茶。

如何分辨西湖龙井的品质?

朋友,喝茶是我们生活中必不可少的,西湖龙井茶更是深受老百姓的喜欢,西湖群山依江傍水,气候温和,雨水充沛,这里孕育着西湖龙井茶的独特魅力.在西湖边上,在茶馆里,泡上一杯龙井茶,闻着这浓浓的清香味,好象日子就在这份清淡中更悠然自得,是啊,龙井茶好喝,但真假难辩,更为突出的是,这几年龙井茶价格看好,许多茶商费劲心机把其它茶叶冒充好的龙井茶,那么我们的消费者应该如何来识别好的西湖龙井茶呢?
首先我们要看外包装上有几种标志是否符合规范。作为西湖龙井茶，这个国家技术监督局把它列为原产地域产品的保护范围了，这个就有一个专用的标志叫中国原产地，与产品的标志下面有西湖产区这四个字，这就是鉴别是不是正宗龙井茶和其它牌子的区别。
西湖龙井茶孕育于西湖秀丽的湖光山色之中，生长在得天独厚的自然环境之间，优良独特的品种加上精良的栽培管理技术而形成的优异原料，再经过千百年来世代相传的独特精湛的制茶工艺，形成了独特的品质风味，那么在购买中除了注意这个标志还应注意什么呢？
这个还可以看到黑白的条码叫二维条码 ，技术监督局从采茶产地一直到这个炒制公司的一个可以查到茶地是不是我们西湖区的一个管理措施，这也是区别是不是正宗龙井茶和其它非龙井茶一个独特标志。
这个二维条码是杭州西湖技术监督局为识别真假西湖龙井茶而专门设计的，把这个条码通过扫描仪扫描进去，在屏幕上就可以显示出这个茶叶是哪家生产的，通过这个仪器你还可以追查到这个茶叶是哪家茶农提供的，茶叶外表装的其它一些有关标志内容要符合一个叫食品标签标准的通用标志，这个标准就有很多内容了，茶叶的名称， 它的生产厂家厂址，以及生产日期 ，保质期贮藏方式， 因为茶叶贮藏如果不好， 不妥当的话 ，就会影响它的品质。
你可以看一看汤色是不是透明外形是不是澄亮整齐， 是不是片沫比较多， 一般的高档茶是一点都没有的。 是很净色的均匀，像这杯不是我们的西湖龙井茶， 光滑程度达不到净色度也达不到 ，颜色有些发暗发黄， 泡出来以后不是和这杯一样有清香味的。
另外一个方式就是泡水以后再来品尝它一下， 滋味是不是醇和 。我们说滋味比较醇和没有涩的味道，就是比较好的茶。如果说喝完以后嘴巴还有苦涩的味道，这就等级差了，我们西湖龙井茶区别于其它扁平的绿茶，它里边口感的滋味醇是非常重要的特征。
一般来讲传统的方法就是用牛皮纸吸潮的纸包起来以后，放到生石灰里面 ，过了半个月再换一次生石灰，到霉季的时候再换一次。
家里有冰箱 拿密封的朔料袋把茶叶放到朔料袋里面把空气挤出来， 再密封起来， 封好以后再放到冷藏箱里面， 这也是保鲜的。
西湖龙井茶不仅可以通过外包装来辨别真假，其更主要的辨别方法是感官上的辨别，好的龙井茶是略带鹅黄色的，外形扁平，光润挺直，一叶一芽的，但是从80年代中期茶叶市场放开以后，流通渠道增多，国内许多产茶地区的扁茶，绿茶纷纷都冠上了某某龙井茶之名，造成龙井茶销售市场以假乱真，质量低劣的不良局面，我们消费者应该提高自我的保护意识，不仅从外形上辨别，还应泡上一杯，从汤色和香味上加以识别。
你可以看一看汤色是不是透明，外形是不是澄亮整齐， 是不是片沫比较多， 一般的高档茶是一点都没有的， 是很净色的均匀。
其他的 ，光滑程度达不到净色度，颜色有些发暗发黄， 泡出来以后不是和这杯一样有清香味的。
从汤色的识别也能辨别出龙井茶的好与坏来，当然真的龙井茶泡出来应该像我们想象的一样，清香味应该扑鼻而来，具有浓郁的江南乡土气息，看看这一片西湖龙井村的茶园，真是让人想起：如此湖山归的去，诗人不作做茶农。诗句来。那么汤色和香味是这样的，喝起来的口感是怎样的才属于好的西湖龙井茶呢？
另外一个方式就是泡水以后再来品尝它一下，
滋味是不是醇和，我们说滋味比较醇和没有涩的味道就是比较好的茶。如果说喝完以后嘴巴还有苦涩的味道，这就等级差了，我们西湖龙井茶区别于其它扁平的绿茶，它里边口感的滋味醇是非常重要的特征。
因此说想辨别真假龙井茶喝是很重要的环节，但是香醇是很难说的清楚的东西，特别是只喝过几次龙井茶的人，你要让他说出是何滋味，他肯定只会说挺香的，只有经常喝龙井茶的人才能品出其中的"只可意会，不可言传的"滋味来，但是你要是能结合我说过的全部方法去买西湖龙井茶的话，我估计你肯定能买到好的真的西湖龙井茶了，不过有一点，好茶也必须有一个好的贮藏方式。
一般来讲传统的方法就是用牛皮纸吸潮的纸包起来以后放到生石灰里面 ，过了半个月再换一次生石灰，到霉季的时候再换一次。家里有冰箱拿密封的朔料袋把茶叶放到朔料袋里面把空气挤出来 ，再密封起来 ，封好以后再放到冷藏箱里面 ，这也是保鲜的。
保存好的茶叶香气依然扑鼻，如果保存不好，即使是再好的茶叶外，它时间长久以后，就会像这种茶叶一样颜色不好看了，汤色也不亮，喝起来也无味，那时候它就像鸡肋一样"饮之无味，弃之可惜"毕竟您是花了钱买的，丢了还是蛮可惜的吗！！！

西湖龙井怎么辨别好坏 西湖龙井如何辨别好坏

1、用手感受龙井的质感从而判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够;若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。

2、看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。新鲜的龙井一般外型是比较均匀的，并且洁净度较高，色泽为青绿色。

3、嗅干茶香气的高低和香型，辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。劣质龙井可能是商家放置很长时间的，已经变质的。

4、当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。尝茶是最重要的也是最实用的辨别茶叶好坏的方法了。

5、春茶中的特级西湖龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表有茸毛;汤色嫩绿黄明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。大家可以记住这些龙井茶的优点和特点，这样可以降低自己被商家欺骗的概率，以保证自己可以买到优质的龙井。

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