南京雨花茶有什么特点,(南京有哪些特产)

南京雨花茶有什么特点,

南京雨花茶是全国名茶之一，茶叶外形圆绿，如松针，带白毫，紧直。雨花茶因产南京雨花台而得名。

雨花茶必须在谷雨前采摘，采摘下来的嫩叶要长有一芽一叶，经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序，且全工序皆用手工完成。紧、直、绿、匀是雨花茶的品质特色。雨花茶冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，滋味醇厚，回味甘甜。

以下是雨花茶的具体特征：

形似松针，条索紧直、浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，茸毫隐露，色呈墨绿。

香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。

雨花茶共分为特级一等雨花茶、特级二等雨花茶、一级雨花茶、二级雨花茶四个等级。

雨花茶采摘的鲜叶应大小匀称、整齐。不带单片叶、对夹叶、鱼叶、虫伤叶、紫叶、红芽、空心芽等。

雨花茶应具有正常商品的外形及固有的色、香、味，无异味、无劣变。

南京有哪些特产

1、南京雨花茶属绿茶类，是南京的特产，是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶，中国十大名茶之一。南京雨花茶于清明前约十天开采直至清明，只选一芽2至3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶。
2、洪蓝玉带糕是南京溧水的传统特色糕类小吃，清朝年间乾隆皇帝下江南来到久负盛名的溧水无想寺，寺内和尚奉献上当地特产“白云片糕”，乾隆皇帝一面品尝，入布袋系其腰间，笑曰：“此糕及朕之御带也！”从此，洪蓝御（玉）带糕便广为流传，沿革至今，成为当地特长而享有盛名。
3、金陵折扇，中国南京地区传统手工艺品，是一种用竹木做扇骨，韧纸或绫绢做扇面的能折叠的扇子。既是传统祛暑纳凉的实用品，又是艺术欣赏品。主要品种包括竹制折扇、木制折扇、绢宫扇等。2009年，成功被列入《江苏省非物质文化遗产名录》。
4、青山碧螺春是南京高淳的地方名茶，产于风景秀丽的高淳东部青山丘岭，这里土地肥沃，风光旖旎，林壑优美。相传清康熙皇帝到江南巡游见此茶青翠似碧玉，形状蜷曲如螺，采制于春天而赐“碧螺春”。
5、南京云锦是中国传统的丝制工艺品，有“寸锦寸金”之称，至今已有一千六百年历史。如今只有云锦还保持着传统的特色和独特的技艺，一直保留着传统的提花木机织造，这种靠人记忆编织的传统手工织造技艺仍无法用现代机器来替代。

什么是雨花茶_雨花茶属于什么茶

雨花茶属于什么茶雨花茶是属于绿茶一类的乃是炒青类的珍品之一。雨花茶也只有在南京这样的天气气候才适合雨花茶的生长同时也造就出了其独特的品质。雨花茶采摘和龙井、铁观音、碧螺春等绿茶均是在谷雨前采摘最佳的，优异的雨花茶是一芽一叶，采摘的嫩芽为主。清明节前采摘的茶叶品种是最为好的。雨花茶是在一九五九年紫金山山上的一个中山陵园研制成功的。从那时候起南京茶有了自己的独特品种及文化内涵。南京的山、水、城林，犹如一副天然的自然山水画。其中最出名的莫过于雨花石（最早叫做聚宝山），据传说那时云光法师在此地行进讲经时，天空突然降下一朵宝花，故而称为雨花台。此地的群山峦连造就出了坚贞不屈的雨花茶

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