红茶有哪些茶叶分类

红茶有哪些茶叶分类

中国红茶的种类，按照加工工艺的不同，红茶可以分为红条茶和红碎茶两种。

红条茶在制作时一般发酵较充分，滋味醇厚带甜。

红条茶又分为小种红茶和工夫红茶两种。

小种红茶是全世界红茶的始祖，发源于今福建武夷山茶区，自出现之日起就已蜚声中外。

主要包括正山小种和烟小种。小种红茶红汤红叶，并且因为是使用松柴燃烧产生的熏烟焙干的，茶叶吸引了大量的松烟而形成了特有的松烟香。

工夫红茶是在小种红茶出现之后才有的，它是中国独特的传统茶叶，因制作过程十分精细、颇费功夫而得名。

红碎茶是鲜茶叶经过萎凋和揉捻后，切碎为颗粒型的碎片，然后再经过发酵和干燥制作而成的。

红碎茶的特点是在冲泡时茶汁浸出快，浸出量大，因此，适合于一次性快速冲泡，并且可以加糖或牛奶同饮。

红茶有哪些类别

红茶原产于中国，足迹却遍布世界各地。

红茶是全发酵茶，根据红茶的制作工艺和形态，红茶分为四种：工夫红茶，如祁红、滇红、宁红、川红、闽红等；小种红茶，如正山小种、金骏眉，产自福建武夷山，因产地和品质不同分为正山小种和外山小种之分；红碎茶，又叫“CTC”红茶；另有用红碎茶装袋制成的袋泡茶。

红茶－祁红

红茶工艺中的重要环节是发酵（渥红）。

①工艺：萎凋—揉捻—发酵—干燥。

②干茶：暗红色、黄红色，油润，条形或碎茶。

③汤色：红艳明亮，品质好的红茶有“金圈”。

④香气：有浓郁的花果香、熟果香、甜香、焦糖香、薯香等。

⑤滋味：醇厚，略带涩味。

红茶有哪些品种

我们都知道红茶是我们身边比较常见的一种茶品，因为红茶一般泡出来颜色以深红色居多，所以就得名红茶了，在红茶当中其实也分为很多种品种，如果你对茶比较了解，就知道每个地方盛产的红茶都是不一样的，一般红茶可以分为三大类，分别是小种红茶，工夫红茶和红碎茶，先来说说小种红茶，这一种红茶也是最古老的红茶，可以说它是其他种类红茶的祖先。
小种红茶分为正山小种和外山小种，大多数都是产于我国福建的武夷山一带，正山小种产于武夷山，外山小种产于福建的古田，沙县等地，这种红茶泡了以后汤色呈金红色，而且透着香气如同花果的香味一样，如果你愿意放一点牛奶，那么就可以当做奶茶喝了，一香味也是丝毫不减，小种红茶也是福建省的特产之一。
第二种是红碎茶，红碎茶在我国南方省份基本上都有出产，比如说云南，广东，海南或者是广西，一般都是以出口到外国比较多。还有一种红茶叫做速溶红茶，就如同速溶咖啡一样，将红茶磨成碎粉了以后进行冲泡，也是一种固体饮料，除了这几种红茶以外，在世界上还有四大名红茶，分别是斯里兰卡的乌巴茶，印度的阿萨姆红茶，印度的大吉岭红茶和中国的祁门红茶。
祁门红茶在茶叶市场上也比较常见，是我国功夫茶当中的上品，也是一种具有悠久历史的名茶，出产于安徽的祁门县，周边的一些县城也有出产，祁门红茶同样也出口给英国，荷兰，日本和德国等国家，在国外也受到了不少友人的好评，印度也是一个出产红茶大国，比如说阿萨姆红茶在国内超市也总是可以看到，这种茶产于印度东北部的喜马拉雅山阿萨姆溪谷一带，因为当地的日照比较强烈，雨量也要比其他地方丰富很多，所以也是一个种茶的好地方，以上这几种红茶都是红茶的代表了。

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