祁门红茶品质特征是什么祁门红茶特点介绍(祁门红茶的鉴别方法)

祁门红茶品质特征是什么祁门红茶特点介绍

“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”。

祁门红茶以“香高、味醇、形美、色艳”的特点驰名于世，从而位居世界三大高香名茶之首。

【祁门红茶品质特征】

外形：紧细苗秀。

色泽：乌润、金毫显露。

汤色：红艳明亮。

口感：鲜醇甘厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。

香气：清香持久，以似花、似果、似蜜的“祁门香”而闻名于世。

叶底：鲜红明亮。

祁门红茶是著名精品红茶，简称祁红，产于安徽省黄山市祁门县，是中国著名的历史名茶之一。

在国际市场上与印度大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃红茶，并称为世界三大高香茶。

祁门红茶是红茶中的极品，其特点以外形苗秀，色有“宝光”和香气浓郁而著称，在国内外享有盛誉。

在历史上，它还是英国女王和王室的最爱，被称为“群芳最”、“红茶皇后”。

”祁门红茶简称“祁红”，是红茶中的极品，也是我国红茶中最著名的茶类，出口量占我国茶叶总产量的50%左右。

与印度的阿萨姆红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃茶并称为“世界四大红茶”，一直享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。

冲泡后香气浓郁高长，馥郁持久，有蜜糖香，上品茶更蕴藏兰花香，滋味醇厚，回味隽永。

祁门红茶的鉴别方法

　　导语：市面上的祁门红茶跟其他名茶一样，类目繁多，鱼目混杂，要想买到正宗的祁门红茶，必须具备一定的鉴别知识，所以，要想挑选出正宗的祁门红茶，我们就必须先来掌握祁门红茶的鉴别技巧吧。

　　祁门红茶的鉴别方法 　　祁红的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香";汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。

　　鉴别祁门红茶是一项技术性的活，主要从以下几个方面来评定：

　　一、外形

　　条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。

　　二、叶底

　　叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。

　　三、色泽

　　色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。

　　四、汤色

　　汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的.为次，汤色深浊的为劣。

　　五、滋味

　　滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。

　　六、香气

　　香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。

　　七、品类

　　祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类，一般是从外形和工艺来辨别的。

　　另外，祁红茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。

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