碧潭飘雪的制作原料原来是这些茶(关于碧潭飘雪的饮法)

碧潭飘雪的制作原料原来是这些茶

碧潭飘雪采用高山云雾早春嫩芽绿茶茶坯做为原料，与含苞未放的茉莉鲜花混合制成。

绿茶一般选用来自峨眉山明前鲜嫩芽叶，海拔800米以上的高山茶园所产的竹叶青以及毛峰绿茶，而且只用春茶。话说一杯好的茉莉花茶，要做到“可闻春天的气味”。

茉莉花则选用来自茉莉之乡广西横县伏天的优质茉莉花茶，挑选出最优质的双瓣茉莉花，听闻茉莉花只在开花过程中释放香气，开花的时候最香。花苞还没长好，会香气不足，开久了的花，香气挥发完毕，也不香了。花不开不香，开久了也不香，所以只有开放时，才香气。

然后，将茉莉花和绿茶在加以手工精心窨制而成，花香、茶香交融，并保留干花瓣在茶中。

碧潭飘雪是蒙山茶与茉莉花的完美结合，不仅淳香可口，而且极富观赏价值。

成都新津人徐金华是“碧潭飘雪”的创始人，20世纪70年代以来，他所制作的手工花茶便已声名鹊起，人称“徐公茶”。

1991年前后，几位文人推士相约到新津县徐金华家品茗。几只精致的青花瓷茶具，在每碗放入自家窨制的花茶，先以少许凉水浸茶，然后冲入沸水，盖上茶盖。

少倾揭盖，一股清香扑鼻而来，水面上漂着几朵白色茉莉，婀娜多姿，宛如雪片；呷上一口，回味悠长，口内留香。一席人共商后推出“碧潭飘雪”一名，并纷纷留诗称赞。

书画名家黄纯尧赋诗：“天生丽质明前芽，清香入骨窨制花，叶形汤色皆佳品，异军突起徐公茶“。”碧岭拾毛尖，潭底汲清泉，飘飘何所似，雪梅散人间。”

青年画家邓岱昆的这首藏头诗不仅暗含“碧潭飘雪”的名称，更将此茶的形态与神魂描摹备至。

关于碧潭飘雪的饮法

　　1993年8月28日四川省茶叶学会简讯（第三期）载：1993年8月17日四川省茶叶学会常务理事会在新津召开，会议期间，徐金华同志安排了小型茶文化交流，代表们品尝了由徐本人的高山云雾细嫩茶芽与优质茉莉鲜花，采用传统工艺精心窨制的高级茉莉花茶，以其品质特点命名为“碧潭飘雪”，茶味清香浓郁。

　　1993年10月19日，四川省茶叶进出口公司花茶评比评审评委，高级工程师裘览耕、刘以煌汇集同行专家对其碧潭飘雪徐公茶鉴评：外形，条索细紧，显毫匀齐，芽毫显露。内质，香气，鲜香纯正；汤色，黄绿清澈；滋味，醇爽回甘；叶底，黄绿明亮。内质各项因子均具有特种花茶品质特色。

　　1995年3月16日四川省茶叶标准化技术委员会，四川省茶叶学会对其茶感官审评。外形，紧细匀整；有锋苗，花干洁白；细嫩有毫，色泽、绿黄润。骨质为，香气鲜灵持久；汤色绿黄明亮；滋味鲜醇爽；叶底绿黄匀亮，细嫩多芽。综合评语：符合高级特种花茶品质。同年10月四川省茶叶学会对“碧潭飘雪”（徐公茶）花茶，鉴定品质达到高级特种花茶要求，评为四川花茶佳茗。

　　原四川省茶叶进出口公司总经理，省茶叶学会理事长张锦祥先生96年6月1日在汉城品饮碧潭飘雪徐公茶后深有感概地说：徐先生给我品饮的是极品徐公茶，其干茶外形，茶芽显露，紧直匀整，绿而带黄、布满银毫，一瓣瓣雪白干燥的茉莉花瓣散在其间，尤如碧潭飘雪。内行人一看，这是一种品质极高的花茶。汉城没有盖碗茶具，用玻璃杯冲泡的碧潭飘雪徐公茶，橙黄（黄中带绿）的汤色，飘浮着雪白的茉莉花瓣，黄绿明亮的茶芽，布满着茶杯的下半部分。品饮茶汤，鲜爽回甘，夹着茉莉的花香。二泡以后，这种茶味花香更加明显。三泡、四泡、茶味仍在。

　　2000年10月9日四川省茶叶学会秘书长，高级工程师刘经煌老师来电话告诉我，8日——9日这两天她都在品我8月份送给她的徐公碧潭飘雪茉莉花茶。她说这样的择花茶有三个品类，今天又再次品了我送的茶、鉴评如下：一选料好，明显的感觉出是明前茶胚，开汤后反复观看叶底为一芽一叶；二、鲜灵；三、纯真。有的为了纯厚，其实太厚了就为一般茉莉花茶，你的是纯爽、味很淡，清香。

　　述评之一，“雅”。著名诗人孙静轩先生在谈及“茶文化是雅文化”的讲话中，他说，我敬佩徐金华的人品，文品和事业心，采茶、制茶、品茶都含有文化，他窨制的碧潭飘雪茉莉花茶，研究茶文化，属高明雅之品。因为它雅又含文化，所以文人雅士纷纷前往求之，讨之，乞之，此茶雅俗共赏，属文化产品。我注重是社会效益，更重要的是扩大社会层面影响，使喜欢前来品茶、乞茶的雅士茶友能从中感受到中华茶文化丰富的文化内涵。

　　述评之二，“谜”，碧潭飘雪茉莉花为什么能在茶汤面上飘起雪白鲜活的茉莉花瓣，现在是揭开这个“谜”的时候了。自窨碧潭飘雪茶以来，我们很讲究择花艺术，长期和我省山区县级一所职业高级中学合作，利用学生暑假期间，从二、三年级学生中挑选十六、十七岁少女、十多人前来我茶文化研究所进行茶文化社会实践，对她们进行择花培训，教给她们择花技术。一到傍晚，少女们围绕坐在一起，边择花边交谈，高兴时还唱唱歌。“好一朵茉莉花，河白无暇……”她们说，择茉莉花简直是一种享受。明代王象所著《群芳谱》中，有一首咏茉莉花的诗：“虽无艳态惊群目，幸有清香压九秋。应是仙娥飞归去，醉来掉下玉搔头。”诗点出茉莉花型虽不艳美，但清香冠压群芳，具有纯情少女的风韵。碧潭飘雪茉莉花由这群天真无霞，美丽动人的学生少女来择花，可以想象碧潭飘雪有着多么神秘。请猜一猜这一条谜：“深池凝翠绿，横山沐雨飞。”

　　述评之三，“绝”，为什么说是绝呢？专家们说，碧潭飘雪一出现，就以香味、品味、价味，列於所有花茶之上，可以称得上绝品。有文载，绝品大多出自于手工。碧潭飘雪所选茶胚是明前手工制作的名茶绿茶；茉莉花是进伏晴天采摘的鲜茉莉花，经少女手工精心择花；窨花烘制全是手工操作，而且产量极少，多就不能为其精，徐公是量少保真，真为珍品。宋·梅尧臣：“绝品不可议，甘香焉等差。”绝品是最好的等级，这里指第一品茶。茶友们说，碧潭飘雪茶极其甘香、纯爽，无从评定期等级。

我家门口有几颗茶树，有哪位大神知道飘雪茶叶的制作步骤在此期待你的答复谢谢。

野茶没类栽培驯化、量利用茶树野茶茶饮早源论饮茶始历史名茶研发都野茶始秦灭蜀前史早饮茶古巴蜀先民利用野茶树2300前古巴蜀处于原始、简单农耕状态产落主要种植水稻、麦、玉米等农作物驯养家禽、家畜自界野、植物相高依存度茶叶利用间能已经超3000利用式肯定比较原始早食用鲜叶摘叶片晒干收藏、烹煮羹饮另外几乎所历史名茶叶其发明所采用鲜叶原料都野茶比红袍、铁观音、金骏眉、福鼎白茶、西湖龙井等等野茶作茶饮源应该毫疑

碧潭飘雪茶的介绍

碧潭飘雪是一种花茶·产于四川峨眉山· 采花时间在晴日午后，挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾，赶在开放前择花，使茶叶趁鲜抢香，再以手工精心窨制。 花，色丽形美，才敢展露在茶客面前。 看那叶似鹊嘴，形如秀柳，汤呈青绿，清澈得叶片可数。水面点点白雪，色彩有对比，淡雅适度，此茶不仅淳香可口，尚有观赏价值。

茉莉花茶和碧潭飘雪，是一种茶叶吗？有什么不同？

茉莉花茶和碧潭飘雪，不是一种茶叶。区别为：产地不同、形状不同、汤色不同。

一、产地不同

1、茉莉花茶：茉莉花茶的主要产地在广西的横县、福建的福州、江苏的苏州。

2、碧潭飘雪：碧潭飘雪的主要产地在四川峨眉山。

二、形状不同

1、茉莉花茶：茉莉花的茶叶条形长而饱满、白毫多。

2、碧潭飘雪：碧潭飘雪的叶似鹊嘴，形如秀柳。

三、汤色不同

1、茉莉花茶：茉莉花茶的汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。

2、碧潭飘雪：碧潭飘雪冲泡后茶汤黄亮清澈，朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪。

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