敲茶饼技巧揭秘(茶饼怎么弄开)

敲茶饼技巧揭秘

撬茶饼的技巧中少不了茶刀、茶锥两种道具。不管是茶针、茶刀、茶锥撬茶，原理相同。今天小昵给大家讲下撬茶方法：

一、撬饼茶

撬饼茶有两种方式。

第一种方式正面：将茶饼平放在取茶盘中，左手压饼，右手握针，茶针从茶饼侧面边缘插入，横向连续插几针，边插边用力向上撬动，就能撬出小茶块了。

第二种方式反面：平放茶饼，左手压住茶饼，右手握紧茶针，选好角度，从茶窝边缘插入茶针，向上撬动茶饼就可以将茶饼撬散。

通过上面的讲解，想必大家都已经看明白撬茶运用的是跷跷板原理了，撬沱茶和砖茶也是同样的原理。

二、撬沱茶

撬沱茶第一步是将沱茶凹进去的一面向下；第二步，茶针从茶弧边缘插入茶沱内部；第三步，适度发力按下针柄，让茶沱结构松动，再重复几次即可撬下茶叶。

刚压制好的沱茶硬度可媲美石头，部分茶友撬茶方式不对，把茶针都撬断了。

根据我们小时候玩跷跷板的经验，茶针进入沱茶身体后，我们在茶针最后段，轻轻向下用力慢慢按压，茶叶就会一点点敲开。

对待茶不要采用暴力，新茶紧实，难以撬开，可能还会伤着自己，茶友不妨将茶存放一段时间，茶沱变松会比较容易撬开。

三、撬茶砖

撬茶砖时，先将茶砖保持横躺姿势，可以从四角边缘入手，将茶针插入茶砖中，再往上撬动。如果一针难以撬出茶块，可在周围多插几刀（埋点），然后在多撬几针，就会很轻松。

注意：

①撬茶时茶针插入的角度不能太斜，若茶针插入角度太斜，将很难撬动茶叶；

②撬茶时按压茶的手放在针尖的反方向，以免受伤；

③茶针不能插入太深，插入太深不好使力。

如果嫌撬茶麻烦，可以提前一次敲开片状或块状，然后保存好，下次直接饮用。

茶饼怎么弄开

作为饮饼茶的第一步，开茶一直讲究着技巧性和观赏性。动作要慢条斯理，优雅大方，切不可徒手生掰，这样会导致茶叶条索不完整，茶渣细碎多，从而影响了茶的口感。

工具/原料：茶刀、茶锥

1、在平面上，将包装纸打开平摊，避免茶碎四溅。

2、茶饼弧面向下，双手按在两侧，缓慢施压。

3、将茶针或茶锥沿着沱茶的内涡边沿用力插入。

4、烟沱茶内涡边缘慢慢剥开及撬动，或者沿着沱茶外沿慢慢剥开、撬动，沱茶慢慢就会被撬散了。

普洱茶如何开饼

冲泡普洱茶饼时必须先把茶饼弄碎，而拆饼茶的方法有很多种，有人把茶放锅里蒸，回软之后拆散，一般不建议用蒸，这样普洱茶可能会吸附异味。

有些茶饼压的较松，徒手就可以开茶，轻搓茶饼的边缘，还能维持茶饼的外形。压得紧的的茶饼，使用茶刀开茶是最便利的，使用茶刀的的诀窍在于撬动，不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力一边撬动，茶才容易散开，并且不那么碎。

使用茶刀撬饼茶，把茶刀从茶饼的侧面沿边缘扎入，或者从饼窝的地方从里向外撬，稍用点力，把茶刀在往茶饼里推进些，向上用力，把茶饼撬开，这样茶不会撬的太碎。用同样的方法顺着茶饼的间隙，一层一层的撬开。现在压的饼茶，砖茶一般都不会太紧，拆开都不困难，使用茶刀或茶锥开茶时一定要注意不要扎到自己。

拆茶饼技巧

拆茶饼是茶叶爱好者在品尝和冲泡茶叶时必备的一项技巧。以下是拆茶饼的技巧：

1. 选择合适的工具：拆茶饼需要用到一些工具，如茶针、茶刀、茶斧等。选择合适的工具可以更好地保护茶饼的完整性，避免损坏茶叶。

2. 预热器具：在拆茶饼之前，需要先将茶壶、茶杯等器具预热一下，这样可以保证茶叶的香气更好地释放出来。

3. 按照茶饼的结构拆分：茶饼的结构有分层和不分层两种，不同的结构需要采用不同的拆分方法。分层的茶饼可以先用茶针在茶饼中心插入一些孔，然后用茶刀从中心开始切割；不分层的茶饼则直接用茶刀从边缘开始削下。

4. 控制力度：在拆茶饼的过程中，需要注意力度的控制。过大的力度容易损坏茶叶，过小的力度则会导致拆分不彻底。

5. 储存茶叶：拆茶饼后的茶叶需要储存到干燥、通风的地方，避免受潮和发霉。

以上是拆茶饼的一些技巧，希望对茶叶爱好者有所帮助。

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