牧民喝什么茶(蒙古人的奶茶怎么做的，传统奶茶怎么熬制的，草原的？)

牧民喝什么茶

中国西北边区牧民素有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说，这个茶指的就是黑砖茶，牧民一般喝黑茶。

曾经有调查，牧民们反映，他们长期吃牛羊肉，一天不喝黑茶肚子就胀，三天不喝黑茶人全身无力，就像病了一场一样。

牧民们把煮过的茶渣给马吃，马也要精神得多。

研究者还注意到这么一个现象，有些游牧民族放牧逐草而居，整个冬天根本没有吃什么蔬菜和水果。

人体需要的植物性维生素完全取自于茶叶，一整个冬天身体照样十分健康。这也从另一个方面证明喝黑茶对人体保持健康有一定的帮助。

黑茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出；还可活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪的含量。黑茶富含的膳食纤维，具有调理肠胃的功能，清肠胃；且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境，助消化。

蒙古人的奶茶怎么做的，传统奶茶怎么熬制的，草原的？

传统咸奶茶

先将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入
适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。
熬奶茶的方法：1.把小米炒熟（开花就像爆米花一样）；
2.熬好砖茶（红色）；
3.把茶叶取出（只留汤不留叶）或把茶水倒出，这样的茶水没有一点的茶叶渣非常干净；
4.倒入炒熟的小米，熬2分钟，再倒入纯牛奶（不是袋牛奶，那个不好喝）；5.再熬4分钟即可，加入少量咸盐；
6.也可以加入黄油（少量的也可以不加）；
7.可以品尝了。
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甜味奶茶
1.将红茶放入茶壶滤器中，冲入开水少许，待茶叶舒展开后滤去第一遍茶水不用。
2.再冲入开水适量，静置3分钟左右。
3.杯中放入白砂糖。
4.冲入沏开的红茶茶水，搅匀。
5.将牛奶加热至温热，倒入茶水中，搅匀。
6.取一细目滤网置于杯上。
7.倒入奶茶。
8.将过滤后的奶茶倒入杯中即可饮用。
可以依个人口味对红茶、奶、糖的数量可进行调整。
主要功效
在西藏牧区，牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶。牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素（Vc、Vp、菸酸、叶酸等）、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。天然牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳。然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只会对健康造成危害。
在多数地方喝奶茶要加少许食盐，但也有的地方不加食盐，只是把盐碟放在桌上，喜欢喝盐味的就加盐，不喜欢盐味的则不加盐。
奶茶一般在吃各种干食时当水饮用，有时单独饮用，则既解渴又耐饥，比各种现代饮料更胜一筹。牧民喝奶茶时，还要泡着吃些炒米、黄油、奶豆腐和手抓肉，这样既能温暖肚腹，抵御寒冷的侵袭，又能够帮助消化肉食，还能补充因吃不到蔬菜而缺少的维生素。

游牧民族的饮食习惯是什么

　　蒙古族的饮食习惯为先白后红。白指白食，乳及乳制品；红指红食，肉及肉制品。这种称呼极富色彩感和生动性。蒙古人以白为尊，视乳为高贵吉祥之物。如果夸你心地像乳汁一样洁白，你就得到了最高的奖赏。牧民有谁不慎撒了奶子，就会马上用手指蘸了抹在额上，说一声“啊唏，折福了”。若是掉一点儿肉，或许就随手丢给了猫、狗。不论大小宴席，都用白食开路。主人端来一只盛奶的银碗，按照辈份年龄，让客人一一品尝，这是一种神圣的礼节 。客人即使七八十岁，大过主人几倍，也要跪接银碗。不是给主人跪，是给乳汁跪。婚礼上的人多，行这一礼节如果漏掉一位，对主人是最大的失误，对客人是最大的不敬。每逢祭奠翁衮山神、敖包、苏鲁德的时候，都要用新挤的鲜奶向上天和圣主祭洒。在喜庆和祈祷之后，往往挥动着桶里的鲜奶，进行招福致祥的仪式。放羊背子的时候，一只绵羊割六七件，盛在一只大盘里，略似平日卧状。羊头在上面，羊头上面又抹了黄油，表示红食仍要以白食为先导。如果你到牧区，看到手扒肉上来就下手，不先品尝奶食，那就要被主人下看。
　　2、以饮为主
　　谚云：“学之初啊（蒙文的第一个字母），食之初茶”。茶是蒙古人的面子，又是蒙古人的主食。凡走草地的人，不论蒙汉生熟，主人必先双手给你捧上茶水：“有好茶喝，有好脸看”。今天，牧区的蒙古人不论早上、中午都有喝茶，这就是“宁可一日无饭，不可一日无茶”。牧民喝茶，讲究配套：炒米、酥油、酪蛋、白糖，冬天往往还有肉。牧民习惯，客人喝茶，饮未及底，复来续满。客人如不想饮，可以声明，否则你只能灌一肚子茶。这大概就是蒙汉族在吃上的不同吧？汉族从小吃惯干的东西，吃稀的总感到吃不饱。蒙古族从小吃惯稀的东西，吃干的就不舒服。如奶稀饭和霍零饭（稀肉粥），其实都有是半流食。也许是以饮为主积久成习，蒙古人把吃肉也说成“喝汤”，把羊肉说成“汤物”、“汤羊”。
　　3、轻便简朴
　　“奶茶泡炒米”，是游牧民族的一大发明。不仅有生活依据，而且有科学依据。吃上一顿手扒肉，再美美喝一顿茶，不仅荤素搭配，稠稀结合，口中不腻，胃里舒服，而且很容易消化。牧区的蒙古族，常把炒米装在一张整剥的牛犊皮里（有时也装些干肉），酥油放在用酸水泡制出来的瘤胃中，带在马身上，不怕磕碰打碎，行走无声响。即是到了荒无人烟的地方，只要有水，捡几块干牛粪就能举火熬茶。直到今天，打草、走敖特尔、长途拉盐或打猎的时候，仍然坚持这种轻便简朴的生活方式。

牧民茶馆奶茶咋样？有啥功效及作用？

奶茶也叫蒙古茶，是少数民族牧民日常生活中不可缺少的饮料。奶茶所用的茶叶是青砖茶，砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。具有补充能量、保暖、帮助睡眠之功效。
1、补充能量 奶茶含有的成分可以调节人体中酸碱平衡，奶茶中还含有糖分，会给人体提供能量，若人体能量不够，糖分就会分解为人体提供能量。
2、帮助睡眠 喝奶茶可以帮助改善睡眠质量，奶茶可以安定神经，帮助减少人体重金属对大脑和神经的损伤。
3、保暖 喝奶茶可以保暖。天气寒冷时喝上一杯热气腾腾的奶茶，人体中的血液会流向全身的各个部位，身体就会因为血液流动而变暖。
4、美容肌肤 喝奶茶可以美容肌肤，喝奶茶可以增加肌肤的细腻度和白皙度。
5、奶茶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。奶茶中含咖啡碱，多种维生素、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等多种对人有益的化学成分。

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