白毫银针,素有茶中仙女、茶王之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽,制成成品茶后,形状似针,满披白毫,如银似雪,因此命名为白毫银针。许多茶友在品饮白毫银针后,于口感不知道怎么描述,今天小昵给茶友们说一下。
1、白毫银针的甜,是沁心的甜,不会让人感觉发腻,很自然,很入股,而且回甘明显。这跟寿眉的区别较大,寿眉的甜更表层一些。
2、白毫银针的香,成品时就是入水的。白毫银针的气味,有三层:第一层是毫香,在滚水冲入那一刻,如蘑菇云般迅速腾空而起,钻入你的鼻腔;
第二层是野草香,如同干的野草在一场大雨后,被水打湿,再被随之而至的太阳晒得半干时,散发出来的香气;
第三层是花香,很淡的,很弱的,幽幽的一缕,在茶汤冷却之后,曲终人散。
可以不通过闻干茶、杯香盖香,就可以对香气类型做出判断,因为,都在茶汤里了。
3、白毫银针的汤,柔软而且细腻,饱满度很高,尤其是陈年银针的汤感,又厚又滑,有种含不住的感觉。这种饱满度、细腻感,是寿眉等级无法做到的。
4、白毫银针的韵,非常持久,茶汤入喉之后,唇齿之间茶韵萦绕良久,香气、甜度、韵味,高度融合,纯净存粹,而且舒服。
大洋山白毫银针。
大洋山白毫银针入口的鲜爽,柔滑甘甜,不苦不涩,非常难得。毫香过后花香,细细幽幽,钻入鼻尖,沉入心底,令人舒畅。而方洋山的白毫银针的口感上会逊色与大洋山,茶汤相对而言会没大洋山的清澈。
白毫银针,创制于1796年,中国六大茶类之一的白茶,原产地在福建,主要产区为福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地,属有中国十大名茶的称号,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针,满披白毫,如银似雪。由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。其针状成品茶,长约三厘米。
采摘不同:月光白是在春季清明前采摘,需在晚上采摘后马上进行加工,而白毫银针是在清明后采摘。外形不同:白毫银针外形条索紧实,白毫显露,看上去洁白如玉,色泽油润明亮;而月光白的外形呈弯弓状,表面有部分白毫覆盖,叶底内呈黑色。香味不同:白毫银针口感醇爽鲜甜、香味浓郁,闻起来有一种淡雅的兰花香;而月光白的产量大,香味清雅、口感醇厚,和白毫银针相比要略逊一筹。
月光白
白毫银针
1、采摘不同:月光白是在春季清明前采摘,需在晚上采摘后马上进行加工,而白毫银针是在清明后采摘,对原料有着极高的要求,需在日出之后方可采摘。
2、外形不同:白毫银针外形条索紧实,白毫显露,看上去洁白如玉,色泽油润明亮,给人一种清新感;而月光白的外形呈弯弓状,表面有部分白毫覆盖,叶底内呈黑色。
3、香味不同:白毫银针口感醇爽鲜甜、香味浓郁,闻起来有一种淡雅的兰花香;而月光白的产量大,香味清雅、口感醇厚,和白毫银针相比要略逊一筹。
先冲外观看看吧。白毫银针是由未的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,香气清纯、应该是甘甜,有很重的豪味。有青草味汤色浅杏黄、杂质少。泡出来看起来芽尖冲向水面貌似竹叶青一样(川茶)
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