白茶储存多久好喝,一般而言,正常的白茶储存两到三年比较容易出口感,因为属于自然发酵(微发酵),存储时间需要三年或以上口感才出来。
而且存放地点决定转化速度:潮湿、闷热的地区,茶叶的转化速度自然就会快一些,但容易出霉味、渥堆味;反之干燥的地区,茶叶转化相对较慢,但口感更佳。
因此,对于白茶,比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味,收藏价值更高!
最佳品饮期限:十年之后是白茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚,甘甜可口,香气纯粹,甜滑细腻,饱满丰润,老少皆宜。
普通白茶一般保存的时间为12个月左右,但是必须要根据存放的环境以及不同茶叶的种类来进行合理的区分,才会达到良好的保存效果,平时我们在饮茶的时候一定要注意选择新鲜的茶叶,并且要注重查看保存期限,在保存期限内饮用才会更好。
现在说起白茶分两类人,一类说:“白茶,知道天天喝很鲜爽,就是不能久存第二年就不好喝了”,聊一会原来他说的是安吉白茶,这种茶是归属绿茶,甚至和真正的白茶连亲戚关系都不算,只是叶片白化借个白茶的名而已。另一类老茶客他知道白茶标准,采用大白茶树制作,满身白毫,按《白茶分类纲目》白茶品质特点是白色茸毛多,汤色浅淡或初泡无色。要求黄烷醇类轻度地延缓地自然氧化,既不破坏酶促作用,抑止氧化,也不促进氧化,听其自然变化。一般制法是经过萎凋、干燥二个序。 产地只有政和、福鼎两地。
白茶分类有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种。
白茶不仅存放越久越好喝口感更好,而且越老保健药用功效价值越高。产地好、做工好、存放好,这三好的白茶更是成为茶界收藏的喜爱,茶友们都说“存新茶喝老茶”。存新茶可以降低费用,也不用当心不良商家的做旧茶,再有感受不同时间白茶储存口感的变化;喝老茶,老白茶经过时间的沉淀转为温性,绝大多数体质都可以喝,茶叶中对身体比较刺激的咖啡碱、茶多酚随着储存时间的增加,这两种物质都有所降低,而对身体有益黄酮类等物质会随着时间的增加而增加,再有一个白茶走“经肺”对抽烟者和雾霾天都有很好的帮助。
白茶属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。这种茶是不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点,是中国茶类中的特殊珍品。
白茶有种说法叫一年茶三年药七年宝,就是说白茶存储的时间越长越珍贵,但是有个前提,存储必须得当。
白茶确实是越长越好,老白茶就是存放时间长的白茶。
1,老白茶,即贮存多年的白茶,其中的“多年”是指在一个合理的保质期内,比如10~20年;在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。
2,一般的茶保质期为两年,因为过了两年的保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽,白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。
3,白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。
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感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。
白茶是中国六大茶类之一,与绿茶、红茶、黄茶、青茶、黑茶齐名。
按制作工艺的话,白茶只有萎凋与烘干两道,不炒制、不揉捻、不杀青,工艺最为质朴,所以白茶的外观最接近青叶。
按发酵程度的话,白茶属于微发酵茶,发酵程度仅5-10%。
至于第二个问题,白茶确实可以越陈越香,因为质朴工艺的原因,白茶的酶并未被高温钝化或破坏,依然保持着高活性,这赋予了白茶进行物质转化的能力。
但并非所有白茶都能越陈越香,这其中还有两个前提条件。
第一,白茶品质。
白茶的物质转化,其实就是将原有的内含物质损耗掉,从而转化出新的物质,所以内含物质越丰富,白茶进行物质转化的空间也就越大。
那些品质低劣的白茶,内含物质少得可怜,就算将它们存成老白茶,恐怕也产生不了多少美妙风味。
第二,储存环境。
想要存出风味绝佳的老白茶,至少的保证储存过程中不出现问题,比如做好防潮、避光、防异味、常温、密封等工作。
要是受了潮,白茶容易再度发酵,导致变质、发霉。
要是房间里的阳光太强,白茶内的叶绿素可能受损,生成叶红素与叶黄素,导致白茶变褐变黑,变得死气沉沉。
所以储存对白茶来说是相当重要的。
白茶是以工艺命名的一种茶,它的工艺非常简单,鲜叶——萎凋——干燥,这两步工艺就做成了白茶。
白茶是否有存放价值,在于干燥工艺,一般干燥过程中低于60摄氏度的温度干燥的白茶,后期都有转化空间。而高于这个温度干燥,茶叶相当于“死”了,后期虽然会有一些变化,但没有转化价值了。
白茶,是属于轻微发酵茶。发酵程度介于黄茶和乌龙茶之间。也是中国六大茶类之一。
白茶产地 白茶是我国的特产,产于福建的福鼎、政和等地,台湾也有少产。有一句话来概括白茶的产地:“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎。”
PS:福鼎市是福建省宁德市下辖县级市。
白茶种类 白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。其中贡眉产量最大,白毫银针和白牡丹相对产量较少,属白茶中的上乘品。
白茶功效 白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用。
白茶有一年茶三年药七年宝的说法,存储适当的话,时间越长味道越醇香。
白茶的保质期一般是10~20年。
2018年5月施行的新《白茶标准》中描述:白茶贮存条件符合GB/T30375相关规定,贮存得当,可以长期存放。正常情况下,市场流通的白茶都会标示10年时间,但储存得当,也可以存放20年甚至更久。白茶中包含大多数茶类中所含有的多种氨基酸,儿茶素,维生素,微量元素等营养物质。还特有黄酮类物质,随着存放年份增加,黄酮类物质也不断增加,其药用价值也会增加。
储存老白茶关键点是茶叶一定要干燥,含水率要低,用锡箔纸包装茶叶可以避光,密封保存,避免接触氧气。
白茶保质期多长时间
关于茶到底可以储存多久,业内也一直没有定论。但实际上,白茶只要在合理的条件下储存,几十年是没有问题的。
白茶可以存放时间很久,至少在二十年以上。但这也是对于质量较好白茶才有意义的,关键是要挑选好茶,这样才能越陈越香。
白茶在存放过程中,茶叶内的活性酶会持续不断的起作用,白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质转化茶黄素、茶褐素之后,白茶的滋味和汤色也会不断的发生变化。
白茶保质期多长时间
新《白茶标准》颁布,白茶可长期保存有了行业标准。
于2018年5月施行的新《白茶标准》,其重大修改就是白茶的保存时限、含水量提高为8.5%,和增加寿眉等级标准。
白茶贮存条件应符合GB/T30375相关规定,贮存得当,白茶可长期保存。
标准的助力,导致了更多的人参与进了白茶的收藏。
白茶保质期多长时间
哪种白茶更适合收藏
白茶的分类,按照采摘品种与标准,一般按芽叶分布分为白毫银针、牡丹、贡眉和寿眉,都适合收藏。当然,白毫银针、高等级白牡丹成本高、品质优,寿眉、贡眉价格平民
白茶存放多久好喝
第一个品茶期:比如当年制好放置五六个月的春茶,这个时候的新白茶,茶叶水汽初褪,茶性略重,茶气强,入口的滋味有茶叶的青涩和饱满,品饮口感清香四溢,这个时候的茶,适合浅尝。
第二个品茶期:差不多3年到5年时间,这时的茶叶水味已经是褪尽了的,茶叶的内含物质经过时间的陈化正在进行后期的转化,茶的寒性逐渐转温。待内质逐渐沉淀时候,茶汤的口感也正在稳定,入口厚重感增强。
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