白茶喝起来什么感觉

白茶喝起来什么感觉

白茶喝起来最大的特点就是甘鲜、纯爽、不苦不涩。这主要是因为白茶内部的各项内含物质相调和的成果。

白茶的鲜味主要是因为氨基酸的含量，白茶氨基酸含量中最高的是茶氨酸，它具有鲜味、部分焦糖香；其次便是谷氨酸、天冬氨酸、丝氨酸等都具鲜、甜味。白茶清甜还有是因为茶叶种的可溶性单糖、部分双糖。

而白茶中的茶多酚（主儿茶素、涩感来源）在长期的萎凋中被水解氧化。白茶的甘鲜滋味甜味成分高于涩、苦成分，因此白茶茶汤清醇不涩口。

白茶喝得急，越喝越口干是怎么回事？茶叶品质不好吗？

《1》

秋天一到，天气很燥。

时不时便拿着润唇膏给嘴唇补个水。

干燥的秋季，人体本身易燥，口干舌燥，嘴唇干巴巴，这时候需要多补充点水分。

否则，唇焦舌燥的状态下，工作和生活都会感觉极度不舒服。

秋天润燥，饮茶是作为 健康养生 的不二之选。

但有茶友来私信，说了一个怪现象：自己喝白茶太快，不仅不解渴还觉得口干舌燥的，是不是茶叶品质出问题了？

这样的情况确实很奇怪，还有些不合常理。

想起前几日，去见一个老友，估计是要来台风的原因天气异常闷热，在路上便觉得渴极了，一进门赶紧让朋友烧壶水泡杯茶。

汤水倒入杯子后，赶忙端起来喝下一口。

许是热昏了脑袋，直接喝下滚烫的热汤，结果不仅没有透心凉的感觉还烫到舌尖，索性把剩下的茶汤也喝完，但丝毫不觉得解渴。

这或许就是茶友说的，喝茶太着急反倒觉得口干的感受。一下子便理清了这里面的问题。

《2》

喝茶太急和口干舌燥有关系吗？答案是有一定关系。

先说下为什么会有口干的感觉，按照中医的说法，口干舌燥是由于唾液分泌显著减少造成的，就是口腔中的唾液量产生不够。

不由得想起望梅止渴的故事。

曹阿瞒带人去打战，战士没有足够的水分补充感到口干舌燥，他灵机一动说：前面有一片杨梅林，到了就能吃梅子。

战士们听到杨梅，大脑就想起吃酸溜溜的梅子情景，口腔里大量的唾液分泌出来，便不觉得口干、口渴了。

好茶也是有生津感，茶汤入口，口腔里的细胞受到刺激之后，短时间内大量分泌唾液，喝起来便有解渴的感觉。

既然如此，怎么会出现越喝茶越口干的现象呢？这是因为热茶快饮的错误喝茶方式。

比如刚去外面跑步回来，大汗淋漓的情况下，此时的口渴是人体缺水而导致的，喝下一杯热茶或热水后体内的水分保持散失状态，自然不会觉得解渴，反而会越喝越渴。

况且，喝茶温度过烫也容易刺激人体的口腔粘膜，对 健康 极其不利。

越是口渴的情况下，解渴的最佳方式是喝温热的茶汤，细啜慢品，也不宜贪凉。

用沸水冲泡出来的白茶，先静置一会，等到手摸杯壁感觉不那么烫手时，这时候再端起茶杯慢慢喝上一口。

温热的茶汤入口，顺着喉咙滑下去，泛起一阵阵清凉，舌面生津，舌底鸣泉，自然不觉得口渴。

烫茶喝太急不解渴，冷茶对解渴的效果也作用甚微。

冷泡出来的茶，在人体缺水时大口喝下，只能带来一时的清凉，但温度太低的冷茶入肚实际上会刺激肠胃。

体内的燥热在冰凉的茶汤的冲击下，一冷一热对 健康养生 反而有害。

因此，在喝茶不宜过于急切，越是口渴的时候，更应该静下心慢饮温茶。

《3》

喝起来觉得嘴巴干干的白茶，品质一定不好吗？

白茶越喝越口干和茶叶的品质有一定关联。

饮用一杯鲜香醇爽的好茶，能让人回味生津，喉咙处带着清清凉凉的薄荷感。

但要是遇上品质不佳的白茶，喝茶时容易感到口干舌燥，当然一点也不润燥止渴。

首先，越喝越渴的白茶，生长产区没有得天独厚的自然地理条件

高山云雾出好茶，优质的白茶先天生长环境优异，云雾遮挡有害光线的同时又不断滋润茶树，光照温和，昼夜温差大，土壤肥沃，周边植被茂密，生态环境好，没有过多的人为因素干扰，空气质量高。

在先天优势的作用下，茶树的叶片积累了大量的营养物质，茶青品质自然极佳，喝起来十分爽口舒服。

要是白茶树产区环境不佳，像生长在工业区中，大量的工业废水和废气不仅影响水质还让空气变得极其浑浊。

这样的茶树没有清澈的水源浇灌，呼吸的空气也不新鲜，茶青长时间处于污浊的环境中，叶片表面沾着一层灰尘杂质。

不干净的茶叶冲泡后，汤水不清澈不透亮，喝起来少了许多顺滑感，茶汤滋味不顺畅不清爽，甚至有点吞咽困难，自然让人越喝越口渴。

其次，从工艺看，喝起来口干的白茶，制茶工艺也会存在缺陷。

白茶的加工主要有两道基础工序萎凋和烘干，看着简单但认真做起来是十分繁琐。

最近经常听到别人简单概括白茶的制茶工艺就是一个晒字，下意识的摇摇头。

晒可不是暴晒那么容易，其中还要考虑到温度和光照强度，各种细枝末节充分考量到才能产生一款优质白茶。

采摘的新鲜茶青，薄摊薄晾在离地70公分的水筛上，沐浴在温和的光照和舒服的自然风中，这可和烈日粗暴晒的方法南辕北辙。

温柔的日光萎凋再加上低温慢烘，白茶的营养物质较为完整保留下来，喝起来清润爽口，才有回甘止渴的效果。

假如做茶技术不精湛，烘干时没有控制好温度和时间，高温烘干时间太长的情况下，白茶喝起来会觉得有一股燥热感，甚至还会有焦味。

这种工艺不佳的白茶，冲泡后入口的茶汤又燥又闷，不清爽也不舒服，给人感觉喉咙干干的，自然就觉得越喝越渴。

所以，不管是茶青产区不好，还是制茶工艺不精良，品质不佳的白茶喝起来确实是会带来口干舌燥的感觉。

《4》

白茶喝起来觉得口干还会有哪些因素的影响？

第一，个人体质的原因会在喝茶时感到口干。

有些茶友对白毫的敏感度比较高，当茶汤放凉后入口的白毫极易粘在喉咙里，隔绝口腔粘膜和口腔里的水分接触，产生口干舌燥的错觉。

白毫是白茶生长过程的防护衣，在料峭春寒的高山上，这层白毫能起到御寒的作用。

再加上白茶不揉不捻不杀青的制茶工艺，这些白毫较为完整的保留下来，它本身的含水量极低，细胞内的水分也较少，所以当它黏在口腔和喉咙里的时候，因为本身没有水分和果胶形成的稠滑度，不容易滑下喉咙，便会让喉咙产生缺水口渴的感觉。

但大多数茶友在喝温热的茶汤时，并不会有口干舌燥的干扰。

这是因为沸水冲泡下，出来的茶汤稠滑度恰到好处，在这种稠度的作用下，白毫被稠汤包裹着一起顺着喉咙滑下去，让人丝毫觉察不出白毫的存在，自然不会产生口干的感觉。

所以，由于个人体质对白毫的耐受度较低，喝到放凉稠度少了三分的茶汤时，极易产生白毫粘喉咙，“口干舌燥”怎么喝也不解渴的感觉。

第二，泡茶喝茶方式不当也会带来口干的不舒服喝茶体验。

喝茶觉得不止渴还越喝越渴，除去个人体质的问题，那就可以从冲泡过程中查找原因。

比如泡茶用水的选择上。

泡好茶，现在大多数人的选择是纯净水或蒸馏水，再有条件一些也可以用山泉水，这些水质都能一展好茶的曼妙风味。

但要是选择自来水冲泡，那茶汤的风味呈现必将大打折扣。

自来水中经过沉淀、消毒等工序后，里面含有较多的钙镁离子，这些元素的存在会干扰茶汤营养物质的释放效果，容易让泡出来的汤水带有怪味甚至越喝越渴。

而茶汤浓度太高也会出现口干的情况。

在干燥的气候条件下，人体本身就处于燥热的状态，再加上一些日常运动大量排汗更需要及时补水，才能缓解口干舌燥。

这时候喝几杯温水或清淡一些的茶水，更有解渴的效果。

要是喝一杯浓茶，茶汤中含有的大量苦涩物质，滋味不仅浓烈，喝下去也不舒爽，一点解渴的感觉也没有。

所以，白茶喝起来口干还会受到自身体质、泡茶用水和茶汤浓度的影响，不仅仅只有茶叶品质的原因。

《5》

喝茶，是一个舒缓心情、放松身心的悠闲过程。

细啜慢品茶汤更能感受到好茶馥郁的芳香，香清甘活的滋味。

越是口渴的状态，喝茶更应该慢慢啜饮，不宜喝得太急，毕竟心急吃不了热豆腐。

快饮热茶不仅解渴效果不明显，反而还会带来口干舌燥的感觉，着实不是一个良好的喝茶体验。

优质白茶是能回甘生津，越喝越渴的茶肯定存在着各种问题。

秋燥的季节，哪怕再口干舌燥，也请放慢喝茶速度，细品茶汤。

白茶和龙井味道有什么区别

1、白茶的口味淡雅并且香醇，喝起来顺滑甘甜，给人一种舒服顺畅的感觉，多次冲泡后，依然有香味，而龙井的口味比较醇厚，带有丝丝苦味，喝后能够让人们精神抖擞。
2、白茶产自浙江安吉和福建，龙井产自浙江杭州，这两种茶生长环境和上市时间差不多，白茶与龙井都属于绿茶大类，同属上等茗茶。
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白茶为什么喝起来有点甜？

可溶性糖是构成白茶茶汤滋味和粘稠度的重要物质，在感官上即所谓的“甘”。

白茶在萎凋初期，糖一方面因水解而生成，一方面因氧化和转化而消耗，此时糖处于生成和消耗的动态平衡中。至萎凋后期，当糖的生成大于消耗时，才有所累积，它对白茶滋味的甜醇有着重大的贡献。到后期干燥中参与了香气的形成。

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