六堡茶的槟榔香是六堡茶的顶级香型,只有在足够陈年时才有。
由于现代工艺的槟榔香,众多解释不一,并非原槟榔香,原槟榔香的六堡茶已甚少,因此茶些茶厂为了炒概念或者模仿,创造出现代槟榔香,歪曲原槟榔香的香味。
槟榔香在清代已由古人作定义,作为文化传承者,我们要尊重原来的界定。
客观地说在嚼槟榔时散发的香气确实跟陈年六堡茶的槟榔香有些相似,但这些香气和滋味的浓度、强度、厚度与槟榔的香气和滋味不可能等量齐观。也绝对没有强烈的臭青味、甜味、焦味或焦油味,与烟味也没有关系。
具体来说槟榔香是“一种似淡雅果香、回味呈现甘味,有时还有轻微的木、涩、麻、苦等滋味,但肯定没有强烈的臭青味、甜味、焦味,纵使有烟味,其烟味也不会显著。”
1、六堡茶属于黑茶。六堡茶是后发酵茶,讲究的是越陈越香,因产自广西梧州苍梧县六堡镇而得名。其外形色泽黑褐光润,汤色红浓,香气陈醇,滋味甘醇爽滑,具有独特的类槟榔香,素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。
2、六堡茶含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素,所含脂肪分解醇素高于其他茶类,具有更强的分解油腻,降低人体类脂肪化合物,胆固醇,甘油三脂及血尿酸高的功效,长期饮用可以健胃养神,健身减肥。
3、常喝六堡茶是有病则治无病则防,口味独特、功效明确、安全方便、能适应不同地方和年龄的人群需要,四季饮用皆宜。
六堡茶产于广西梧州市苍梧县六堡乡,属黑茶类,因原产地六堡乡而得名。
六堡茶干茶色泽黑褐、茶汤红浓明亮,滋味醇厚、爽口回甘、香气陈醇,有槟榔香。叶底红褐,耐存放,越陈越好。久藏的六堡茶发“金花”(一种有益菌),这是六堡茶品质优良的表现。
篓中的六堡茶
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