茶叶如果保存不好,会渐渐失去香气,严重还会发霉变质,影响茶叶的正常饮用。所以最常见的方法就是放入冰箱里冷藏保存为最佳哦。
1、茶叶变质的最主要原因是受潮及与空气起化学反应,因此主要的保存思路也是隔绝空气,防止受潮。
2、上了年纪的老人一般是用铁盒加石灰的保存方法,石灰会和水起化学反应,因此达到吸潮的效果,但觉得实际效果并不是太理想,并且石灰还是有些危险性的。
3、将茶叶放入铁盒前,可以找塑封袋先把茶叶包起来,如下图所示这种塑封袋,现在很普遍了,很多卖茶叶的地方也有。
4、把茶叶放入冰箱保存,新鲜水果放入冰箱一段时间后干缩,因此有吸湿作用;但冰箱中比较容易串味,所以同样要用上述塑封袋或保鲜膜包起来后,再放入冰箱保存。
茶叶如果较好的保存,能存放20年以上,味道依旧醇厚。
1、首先将要保存的茶叶整理好,然后装入食品级铝箔袋内,挤掉袋内多余的空气。
2、将袋口封好,封口后将茶叶装入铁罐或锡罐内,盖好盖子,将茶叶放置在冰箱冷藏室或冷冻室,温度设置为0-5℃,然后不定期检查茶叶的保存情况。
不同的茶叶类型有不同储存方法,主要包括以下几类:绿茶和黄茶、花茶、乌龙茶、红茶、白茶。
1、绿茶和黄茶
在所有茶叶中,绿茶最好放在冰箱里储存。黄茶由于做工和绿茶相近,保存也可通用。如果保存时间短,需要随时喝,可将绿茶放入冷藏室,并将温度调至5摄氏度左右;如果是未开封的茶叶,想保存一年以上,则应放入冷冻室。
2、花茶
花茶是绿茶的再加工茶,含水量高,易变质。花茶具有浓郁的花香,在低温条件下保存会抑制其香气,降低香气的鲜爽度和浓度。因此花茶的保存,不用刻意低温,应注意防潮,存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可。
3、乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶,介于红茶绿茶之间,它比较容易贮藏。根据其干燥烘焙的程度,岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶,常温保存即可,不用放置低温保存。
4、红茶
红茶干茶含水量不高,很容易受潮或者散发香味,尽量避免不同种茶叶的混合存放,一般可放置在密闭干燥容器内,避光避高温即可。
5、白茶
白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类,将采摘的鲜叶晾晒萎凋到九成干,然后低温烘至足干。白茶耐储存,其储存比较环保,不用低温保鲜,只需常温防异味保管即可,一般在10-35℃之间。
需长期保存的茶叶,可采取热水瓶贮藏法,即将茶叶装入热水瓶内,用白蜡封口,并裹以胶布,也可以装入有双层盖的铁罐中,尽量装足,不留空隙,装好后盖好双层盖,盖口缝要用胶布封紧即可。
茶,山茶科属植物,分布于中国长江以南各省的山区,茶按制作工序分为绿茶、白茶、红茶等六大类。茶叶可作饮品,含有多种有益成分,并有保健功效。茶叶呈长圆形或椭圆形,先端钝或尖锐,基部楔形,上面发亮,下面无毛或初时有柔毛,边缘有锯齿,叶柄无毛。
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