乌龙茶又称青茶,是中国六大茶叶之一,属于半发酵茶叶,介于绿茶和红茶之间。是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。
乌龙茶是一种传统的中国茶叶,是一种界于绿茶和红茶之间的茶叶。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶的浓鲜味,又有绿茶的清芬香,并有绿叶红镶边的美誉。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶、健美茶。
形成乌龙茶的优异品质,首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料,严格掌握采摘标准:其次是极其精细的制作工艺。乌龙茶因其做青的方式不同,分为跳动做青、摇动做青、做手做青三个亚类。商业上习惯根据其产区不同分为:闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚类。乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。
在中文意思中,乌龙的意思是黑色的龙或者是黑色的蛇;关于这种茶名字的起源有很多的传说。其中一个传说是说,一个茶庄园主人被自己制作的形状象黑蛇的干茶叶吓跑;当它几天后在小心的在回到茶庄时,那些叶子已经被阳光氧化并且充分地发酵。
乌龙茶是很容易被区分的。当它们干燥的时候,通过它们黑色的细纹状外观便可辨认。
乌龙茶属于半发酵茶,味道清香醇厚,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。
一提到乌龙茶,对于大多数人来说并不陌生,很多女生都很爱喝,因为乌龙茶有减肥的功效。那么乌龙茶属于什么茶呢?下面一起来看一下吧。
详细内容01属于青茶类,为半发酵茶。基本工艺过程是晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥。
02乌龙茶的品质特点是,即具有绿茶的清香和花香,又具有红茶醇厚的滋味。乌龙茶种类因茶树品质的特异性而形成各自独特的风味,产地不同,品质差异也十分显著。
03乌龙茶具有保健的功效,长期饮用促进皮肤细胞再生,从而达到美容抗衰老的作用,是爱美人群的最佳选择之一,乌龙茶还能降低糖类以及脂肪类食物被吸收,促进脂肪燃烧,因此有减肥降压的作用。
04乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区,其主要生产地区是福建省安溪县等地。
05根据发酵程度的不同,乌龙茶通常可分为轻度发酵茶,中度发酵茶和重度发酵茶。不同的乌龙茶,其发酵程度是不一致的,轻发酵乌龙茶摇青程度较轻,摇青次数少;重发酵乌龙茶摇青程度较重,摇青次数较多。
乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,包括安溪铁观音、黄金桂、大红袍、白鸡冠、水仙、水金龟、铁罗汉、四季青、阿里山、冻顶乌龙、黎山等。
乌龙茶是红、绿茶加工技术的结合,是半发酵茶类的总称。是我国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。由于香气特佳,品质优异,由闽南传至闽北以及广东、台湾等地。
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乌茶属于黑茶,不是“乌龙茶”我国黑茶始制于四川,据《甘肃通志》记载明嘉靖三年(1524年),湖南安化就仿四川的‘乌茶’(“蒙顶乌贡”就是贡给西北首领与贵族的贡茶)制法并加以改进,制成半发酵黑茶《引自施兆鹏、朱海燕:湖南黑茶史上的“甘引”与“陕引”》。四川雅安蒙顶山生产的乌茶是中国黑茶之鼻祖,是西北少数民族的必需品,是历朝历代治理边疆的利器,历史上也称为“官茶”以茶治边,乌茶制作技艺成为“国宝”传承至今,是与其悠久的历史和重要的社会政治分不开的。
什么是乌龙茶?很多人听过不了解,接下来为你讲解一下。
乌龙茶亦称青茶、属于半发酵茶。乌龙茶按产地不同分为广东乌龙茶、台湾乌龙茶和福建乌龙茶。乌龙茶是由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。据福建《安溪县志》记载:“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法,以后传入闽北和台湾。”另据史料考证,1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈,1866年台湾乌龙茶开始外销。现在乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。
分类:按产地不同分为广东乌龙茶、台湾乌龙茶、福建乌龙茶。
销售:内销广东、福建等省,出口日本、东南亚和港澳地区。
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