怎么选好的绿茶

绿茶的挑选要从制造日期、色泽、香气、滋味等方面判断。挑选好的绿茶方法：看制造日期，在选购包装好的绿茶时，要特别注意下制造日期和保存期限，原则上是越新鲜的越好。茶叶一旦开封了，要尽快喝完，以免失去绿茶的清新香味及营养。

看色泽，选购绿茶，色泽很重要。一般来说，绿茶色泽深而鲜，润而均匀者为上，暗而枯，浅而不均匀，或甚至有不正色，劣变色，起泡者，有斑点者，均为劣品。另外，不同绿茶的品种，它们的色泽也有所不同，比如毛峰以墨绿而略带褐色者为上，龙井玉露瓜片均以翠绿色为上。

闻香气：绿茶香气以高而清，纯而锐为上，如果选购的绿茶香气低而浊，钝而杂，或甚至有青草烟臭酸霉气味者，均为劣品。此外，不同绿茶的品种，它们的香气有所不同，如龙井特别清香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香。

品滋味：绿茶的滋味，同样随其产地、茶类而异，大致上来说，绿茶均以甜和而清，浓而醇厚者为上。滋味淡薄，及苦涩而富刺激性者均非上品。

绿茶保存注意事项

忌潮湿：一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。所以切记在梅雨潮湿季节里茶袋要密封。

忌高温：绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降。

忌阳光：阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，使绿茶茶叶质量变坏。茶叶一般贮存在铝质袋子中，或者牛皮袋子中。

忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大下降。切记，每次取茶喝茶，先把封口封好。

忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因而，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jinji/16521.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 怎么选滇红(晒红和滇红的区别是什么？···

下一篇: 怎么选信阳毛尖(信阳毛尖应该如何挑选···