手工茶为什么会贵一些(手工制茶一定好吗？手工制茶的步骤有哪些？)

手工茶为什么会贵一些

手工茶顾名思义，手工炒制的，中国许多名优茶的制作历来是以其独特的纯手工技艺而称道。

手工茶的外形和色泽虽没有机制茶看上去匀整，但其身骨重，手感柔，更好地保持了茶叶原有的天然风味。

先来说说手工制茶和机器制茶的简单比较：手工制茶需要师傅多年经验;机器制茶则只要懂得机械操作。手工制茶需要耗费人力、时间;机器制茶可以部分解放人力、节约时间。手工制茶能控制茶形的变化，更精致，但缺点是量少;机器制茶，茶形相对比较粗糙，变化小，外形统一，优点是量大。

茶叶的价值首先要取决于市场，如果市场需求足够大，消费者面对的虽然是同一个产品，但肯定有两个甚至更多个的消费观念，和自己的价值观。这就像去批发市场买东西，和去精品店买东西一样，由个人对商品的消费层次不同决定。

手工制茶一定好吗？手工制茶的步骤有哪些？

手工制茶一定好吗？手工制茶的步骤有哪些？根据题主的问题，我的回答如下。使用机器压制而成的茶饼，虽然具有非常紧的特点，但是会造成大家在撬茶的时候，非常的不方便，尤其是乌龙茶，机器制作的话，还不利于后期的发酵，但是如果是资深茶农制成的手工茶，无论是茶饼的制作，到包装，都给人一种情怀感之外，制作出来的手工茶，还具有松而不散的优点，大家在撬茶的时候，还可以发挥出轻松拆解的好处。

之所以觉得手工茶香，有几个方面的原因。少量多次手工高温杀青，能够最大限度地挥发鲜叶中的水分，利用炭火烘焙，提升香气。过去茶树原料多为本地土种，施用的大多是农家有机肥，而不是化学反应，所以品质优越，制作出来的茶本身口感就更好。除此之外，有经验的制茶师傅，将工匠精神嵌入到制茶生活之中，可以让手工茶的品质再提高 1~2 个档次。说到这，顺便提一句。要想手工茶好喝，制茶师傅的技术经验非常重要。

手工浪菁，促进茶叶中的水分散失，并促进发酵。整个制程下来大约要四至六次，最后一次时时间要拉长，因为水分散失得差不多，要让它发酵了大约 20、40 分钟。茶要时常动，才会保持活性。而茶叶摘下来十几个小时，叶身还很柔软的很有活性。手工炒菁，以前的都需烧柴火，用竹片做成炒刀，这个温度很高很高，大约二百多度，不然茶菁是炒不熟的。一次的量大约是五至八斤左右。大约要 15 分钟左右才会杀菁完全，中止发酵。炒不熟的茶，通常水色比较红一些，而且茶泡起的茶汤有的混浊感。

杀菁完全后，需用力踩、蹂、踏，等的让茶汁附在表面上。用手炒，用脚踩的茶比较香，因为人工的关系，所以没办法揉得很紧结，而茶如果不要那么紧结的话，香气会更清扬的没错。手工揉茶，以前的布球都很小，大约只有三至四斤左右，而现在动则十来斤不一样。这个就是尽量将布绞紧，以利茶叶成型。茶叶杀青后忌立即揉捻。因为在杀青过后茶叶中的含水量明显提高，如果马上进行揉捻，茶叶中的茶汁很容易被挤出，让成茶失去应有的色泽，使其变成暗黑色。杀青过后，要等茶叶中含水率降至 40% 左右时，再开始揉捻。这样茶汁才不会外溢，才能制作出成色好的绿茶。以上是我的回答，希望对你有帮助。

纯手工艺茶的创新意义？

如今物欲横流的社会，快节奏的高速生活，让人们反而忽略了传统手工艺的重要性，从古时代流传下来的制茶精髓，就成就了今天大家所见的手工茶了，喜欢饮用手工茶的茶友们，经常都会到当地学习如何制作茶叶，并且好好体验一番，甚至自己制作之后带回去，送给身边的朋友们，也是一份包含心意的礼物呢！那么，手工茶究竟有怎样的好处和优点呢？下面一起来看看。

手工茶的好处和优点

手工茶的好处和优点
手工茶松而不散

使用机器压制而成的茶饼，虽然具有非常紧的特点，但是会造成大家在撬茶的时候，非常的不方便，尤其是乌龙茶，机器制作的话，还不利于后期的发酵，但是如果是资深茶农制成的手工茶，无论是茶饼的制作，到包装，都给人一种情怀感之外，制作出来的手工茶，还具有松而不散的优点，大家在撬茶的时候，还可以发挥出轻松拆解的好处。

手工茶阴干容易

如果是使用机器来制成的茶饼，那么在阴干的时候，还需要进入智能的系统以及温度设定中，甚至有些茶厂为了加快茶叶的制作工序，节省一半的时间，茶叶还没有完全阴干干燥的状态下，就已经开始售卖了，但是手工茶不能这样，阴干的时候，手工茶需要放在茶架中，慢慢阴干，直到茶心阴干之后，再卖给客人。

手工茶的好处和优点

手工茶更加用心

或许，茶厂制作出来的茶叶，更加可以保证茶叶品质的输出一致，而且在别人看来，茶厂制作的茶叶，更加干净卫生，其实手工茶也是一样的，而且手工茶更有慢工出细活的感觉，从挑选到茶叶制作的每一道工序，都是饱含了满满的心意，用资深的制茶经验，去完成一款让众人惊艳的手工茶，现在的茶友们，也比较倾向于手工茶，因为手工茶毕竟是独一无二的嘛！

很多人都说，手工制作出来的茶叶，更加耐泡，也更加醇厚，相信，除了是因为制作出来的手工茶高品质之外，更因为手工茶是饱含了制作之人满满的心意，也才提升了手工茶的价值、好处和优点，既然手工茶是一款好茶，大家就好好珍惜，保持适量饮用即可。

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