喝茶时别省这三步(喝茶要注意什么 饮茶三部曲提醒你如何喝茶才能养生)

喝茶时别省这三步

1、第一个不要省略的是“赏茶”

从泡茶的人而言，他要依赖赏茶获得资讯，用以决定用什么材质的壶，用什么温度的水，使用怎样的茶水比例（即置茶量），怎样的浸泡时间？

从喝茶人的角度而言，从赏茶知道了茶叶的发酵程度、揉捻程度、老嫩程度、焙火程度、渥堆与陈化程度，等一下喝茶汤的时候，对茶汤会有更深刻的理解。

所以在自己或是别人泡茶之前，最好能先看清楚茶叶。

用茶荷盛放大约一壶量的茶叶，每位泡茶与品茗的人逐个欣赏。

这时不要用手触摸茶叶，如果要闻茶香，也不要挨着茶叶吸气、吐气。

泡茶前的看茶叶，为什么要说成“赏茶”呢？

在避免把“看茶叶”变成“审视茶叶”，导致接下来的观色、闻香、尝味、看叶底，都带着“评茶”的气氛。

喝茶除了制茶、审评、采购之外，都是在欣赏与享用的，否则何苦花钱买茶还要一路为它诊断？

赏茶在泡茶者看茶的阶段，我们会特别称呼为“识茶”，因为泡茶者这时必须看清楚茶叶的各种状况，以便决定采取怎样的泡茶手段。

但接下来品茗者的看茶，就要以“欣赏”的态度，从事喝茶前的准备功课，这时则称作“赏茶”。

2、第二个不要省略的是“看叶底”

看叶底，也就是欣赏被浸泡过的茶叶。

这时茶叶已被充分浸润，即使不是完全舒展，也是足以看到制成后茶叶的真面目。

如果不是焙火太重、渥堆太足，导致茶叶炭化了，经长时浸泡仍然舒展不开，否则泡完后的茶叶总是摊开来供大家观看的。

这时泡茶者、品茗者可以从舒展的叶底看清楚它发酵、揉捻、焙火、渥堆、陈化的程度。

品种的特征、茶青被采摘的状况、包装运输间被破坏的程度，甚至冲泡技术的好坏，都可以一展无遗。

“赏叶底”这个项目在茶道界不是全然被应用的，泡完茶，大家觉得喝过茶也就罢了。

如果这时将茶渣往垃圾桶一扔，对茶叶倒真是不留一点依舍之情。

“赏叶底”一方面是泡茶人、喝茶人可以从展开的叶底了解茶的前世与今生，是识茶、赏茶的一大途径。

另一方面是茶叶贡献了一生的精魂，喝茶的人应该给予珍惜与感谢。

赏完叶底后将它倒入渣盂,茶会结束后，将之倒于泥土之上，让它还原成地球上的各种基本元素。

3、第三个不要省略的是“茶食”

茶食是喝茶时点缀其间的小食物，不是喝茶嗑瓜子的那个含义，也不是喝茶吃点心的意思。

而是喝了一阵子的茶后，转换一下口腔的味觉，也调剂一下心情。

这样的规划之下，茶食应该是小小的，一口两口就好，不要咀嚼半天，还要吐渣，还会黏牙,但是要精致，不抢夺茶汤的香气与滋味。

食用完茶食，收拾掉食具，恢复到原来喝茶的样子。

品茗者的面前只有茶杯，纸笔、刀叉、面纸等杂物不可放在茶席上，否则喝茶喝到后来，杯盘狼籍，不知道是在喝茶还是在吃东西。

既然称作品茗，就应该以喝茶为主，吃茶食只是点缀一下，只是一个休止符，接下来继续是品茗的主旋律。

有的意见是喝茶不吃茶食，强调不要外物来干扰茶的欣赏，强调要纯喝茶。

因此茶道界较少谈论茶食要怎么应用到茶席上，也因此茶食在被应用时显得不够正式，没有自己的章法。

但是茶食在品茗的过程中常会起到点缀、幽默的效果，也可以让味觉嗅觉休息一下。

喝茶要注意什么 饮茶三部曲提醒你如何喝茶才能养生

点击图片进入下一页>> 饮茶一步曲：宜少 一般来说，茶叶的兴奋作用可发送到人体各组织器官，肌肉和血管相应的紧张和收缩就会被带动，从而引起血压迅速升高。老年人本身就容易患高血压喝血管硬化等疾病，所以喝茶过多就会使中风等危急症状的出现几率加大；另一方面，老年人的胃消化能力本身已经降低，而喝茶时所摄入的大量鞣酸会使食物蛋白形成不能消化的沉淀，维生素和微量元素的吸收也会受到影响，容易导致营养不良，老年习惯性便秘的临床症状还会加重。

喝茶时有哪些礼节和禁忌呢？

茶文化是一种中国的传统，它的历史可以追溯到几千年前。它有着丰富而深厚的文化内涵，体现了中国人民独特的理念和习惯。我们在喝茶的时候也要学会正确的泡茶方法 。

正确泡茶的七个步骤：

一、烫壶

在泡茶之前需用开水烫壶，一是可以去除茶壶中的异味；二是烫壶有助挥发茶香。

二、置茶

也叫做“投茶”。即将称好的一定数量的干茶叶置入茶杯或茶壶，以备冲泡。用盖杯的时候可以直接用茶则置茶，投茶量也要看所冲泡的茶叶种类类以及个人的口味。

三、高冲

　　冲泡茶叶需高提水壶,水自高处注入茶壶,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。一般一冲需要倒掉（洗茶）。

四、低泡

泡好的茶就可以倒入茶盅，茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶内的香气过度散发,俗称"低泡"。一般一泡茶汤与二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;三泡茶汤与四泡茶汤混合。

五、分茶

茶盅中的茶分别倒入客人的杯子中，一般杯中的茶以七分满为宜。

六、奉茶

将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为奉茶，也叫敬茶。

七、闻香品茶

品茶之前，可以先观察茶的颜色，闻茶的香味，最后才品尝。品尝有个礼仪、“品”字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑以示感谢。

茶道里的五大禁忌：

一、忌讳茶具不清洁

宾客来访，先请坐后备茶。泡茶前，忌讳茶具不清洁，一定要把茶具清洗干净。然后再用开水冲烫一遍茶具。这是最基本的茶道礼仪。

二、忌讳茶水浓度不恰当

茶叶用量要适当，不宜过多或太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，泡出的茶没有味道。泡茶前不妨先询问宾客的饮茶习惯，然后根据客人的喝茶口味、浓淡习惯来进行冲泡。

三、忌讳茶水过满

倒茶给宾客，不管是大茶杯还是小茶杯，都忌茶水倒得太满。茶水量应以七分满为宜，留下三分人情给客人，是茶道的传统礼仪。

四、忌讳端茶不得法

中国的传统习俗是只要两手健全，端茶给宾客都必须是用双手奉上。对有杯耳的茶杯，最有礼节的做法是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端送给客人。

五、忌讳添茶不及时

待客过程中，要时刻关注到宾客的茶杯，需要添茶时，一定要义不容辞及时去添茶。添茶时，要分先后，必须先给客人添茶，最后再给自己添。在茶道礼仪中，忌讳添茶不及时，是不尊重宾客的表现。

牢记这几条喝茶禁忌，才能喝出健康来

1. 浓茶要少喝
许多朋友喜欢喝浓茶提神醒脑，满足口感上的要求。其实浓茶中的茶碱会刺激脑神经，使人兴奋、失眠，不利于休息和睡眠；
同时醉酒后也不建议喝浓茶解酒，因为会额外增加肝脏的负担。还会使有高血压、心脏病等心血管病的朋友心率加快。
2. 不宜以茶送药
服用药物的时候不适合用茶水来送服，因为茶叶中含有鞣质，这些物质和药物结合之后会产生沉淀，会影响一些药物的吸收。所以，服药前后的30分钟内尽量不要喝茶。
3. 饭后不宜立刻饮茶
饭后饮茶调理肠胃，助消化？其实饭后喝茶不仅没有助消化的作用，因为茶中的单宁酸会影响食物中的蛋白质的吸收，加重肠胃负担。如有消化不良、胃胀气的朋友，更不该饭后立刻喝茶。
建议饭后1小时内不喝茶，尤其是浓茶。
4. 冷茶不宜喝
茶本身性偏凉，热茶可以将部分的茶性中和。而冷茶则有一定的寒性，久喝冷茶伤肠胃。对于身体虚寒的人来说，饮冷茶就更加不适合了。
如果喝茶后，感觉到口里津液明显分泌增多，那就说明你体寒，不太适合喝该种茶了。
5. 睡前不宜饮茶
喝茶有刺激大脑、提神的作用，所以睡前饮茶会影响入睡，特别是本身有失眠多梦、神经衰弱的朋友，睡前一定不要喝茶。
6. 隔夜茶不宜喝
隔夜茶也是不适宜饮用的，一方面是茶的风味口感变差，另一方面是茶叶长时间的浸泡，还可能会让一些附着于茶叶上的农药残留成分溶解到水里面，被人体吸收。加重肝肾的损害。

漫谈喝茶的礼仪常识

　　礼仪在我们的日常生活中无处不在，并不是我们平时所认为的，只有商务场合和社交场合才讲礼仪，其实我们在平时的上班，走亲访友，吃饭，喝茶等都需要礼仪。下面是我为大家整理的，希望能够帮到大家哦!
　　
喝茶前

　　座位：如今很少有人知道客位的尊卑问题，虽然茶道里面讲究的是主随客便一说，不过喝茶的人多了，自然应该遵循这样的原则：面对主人，主人的左手边的是尊!顺时针旋转，由尊到卑，直到主人的右手边，不论茶桌的形式如何，这个是不变的铁律。

　　尊位的第一顺序为：老年人、中年人，比自己年纪大的人。其中师者、长者为尊，如果年龄相差不大，女士优先做尊位。

　　座位方面还有一个特别的规定：忌讳对头坐，就是头对头和主人面对面的坐!哪怕就是只有你和主人两个人，也不要坐对头的，知礼的客人应该做主人右边的卑位，人多，实在避免不了做对头的情况，小孩子来坐这个位置。

　　第一道礼节：客人的礼仪最重要的是答礼，也称回礼!所谓的第一道礼节，是指主人冲泡了第一泡茶品，并且请你品尝的时候，作为客人的第一次回礼。

　　正式的、正规的第一次客人回礼是这样的：起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，双手接过或者双手捧起茶杯先闻香，后慢慢缀茶一口，放下茶杯，口中称赞主人。

　　注：抱拳者，右手握拳左手包上去，如今的电视剧武侠片上面的就是，大多做得挺规范的。合十者，双手手掌伸长合在一起就是啦。

　　一躬，躬身行礼。躬身越低，表示对于主人越发尊敬，对于主人是长辈客人是晚辈，躬身应该至少为45度的“倾斜角”。

　　喝茶四姿：

　　一站姿

　　双脚并拢身体挺直，头上顶，下颌微收，双眼平视，双肩放松。女性右手在上，双手虎 *** 握，置于胸前;男性双脚微呈八字分开，左手在上，双手虎 *** 握置于小腹部。

　　二走姿

　　以站姿为基础，切忌上身扭动摇摆，行走应尽量成一条直线，到达来宾面前若为侧身状态，需转成正向面对;离开客人时应先退后两步再侧身转弯，切忌当着对方掉头就走，这样显得非常不礼貌。女性可以双手同"站姿"交握胸前，男性双臂下垂于身体两侧，随走动步伐自然摆动。

　　三坐姿

　　端坐椅子中央，双腿并拢，上身挺直，双肩放松，头正，下颌微敛，舌头抵上颚，眼乎视或略垂视，面部表情自然。女性右手在上，双手虎 *** 握，置放胸前或面前桌沿;男性双手分开如肩宽，半握拳轻搭于前方桌沿。全身放松，调匀呼吸、集中思想。如果作为来宾被让于沙发就座，则女性可正坐，或双腿并拢偏向一侧斜坐，双脚可以交叉，双手如前交握轻搭腿根;男性可双手搭于扶手上，两腿可架成二郎腿，但双脚必须下垂且不可抖动。

　　四跪姿

　　跪姿分为跪坐、盘腿坐、单腿跪蹲。跪坐两腿并拢双膝跪在坐垫上，双足背相搭着地，臀部坐在双足上，挺腰放松双肩，头正下颌略敛，舌尖抵上颚，双手交叉搭放于大腿上女性右手在上，男性左手在上。

　　盘腿坐只限于男性，双腿向内屈伸相盘，双手分搭于两膝，其他姿势同跪坐。

　　单腿跪蹲常用于奉茶，左膝与着地的左脚呈直角相屈，右膝与右足尖同时点地;也可左脚前跨膝微屈，右膝顶在左腿小腿肚处。其他姿势同跪坐。

　　中华茶文化深不可测，这些礼仪或许也只是九牛一毛。但是，茶的魅力不就在这种无穷无尽的求知中体现吗?明天，泡茶礼仪详解，期待与你泡一碗优雅的茶。
　　喝茶礼仪要点
　　我国是茶的故乡，有着悠久的种茶历史，又有着严格的敬茶礼节，还有着奇特的饮茶风俗。我国喝茶，从神农时代开始，少说也有四千七百多年了。茶礼有缘，古已有之具体的喝茶礼仪有如下几点：

　　1、以茶代礼的风俗

　　我国汉族同胞还有种种以茶代礼的风俗。南宋都城杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色细果，馈送亲友毗邻，叫做七家茶。这种风俗，就是在茶杯内放两颗青果即橄榄或金桔，表示新春吉祥如意的意思。

　　2、品茗着装很重要

　　茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗礼仪要求着装整洁大方，女性切忌浓妆艳抹，大胆暴露;男性也应避免乖张怪诞，如留长发、穿乞丐装等。

　　3、敬茶要注意

　　客来敬茶，这是我国汉族同胞，最早重情好客的传统美德与礼节。直到现在，宾客至家，总要沏上一杯香茗。喜庆活动，也喜用茶点招待。开个茶话会，既简便经济，又典雅庄重。所谓君子之交淡如水，也是指清香宜人的茶水。

　　4、男女订婚的茶文化

　　民间男女订婚以茶为礼，女方接受男方聘礼，叫下茶或茶定，有的叫受茶，并有一家不吃两家茶的谚语。同时，还把整个婚姻的礼仪总称为三茶六礼。这是最尊敬的礼仪。这些繁俗，现在当然没有了，但婚礼的敬茶之礼，仍沿用成习。

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