小青柑怎么分辨质量好坏,

小青柑怎么分辨质量好坏,

说到小青柑，我们肯定是想到新会小青柑，新会小青柑是比较正宗的。由于市场上小青柑的火热，市场也出现了部分劣质产品，那么小青柑怎么分辨质量好坏呢？

1、看外表

好的小青柑，外表整个柑果需要是完整的，无裂痕，颜色均匀；然后掀开盖子看看里面的茶叶，茶叶的色泽一般都是棕褐或深褐为主；如果是宫廷级别，那么会有较多的嫩芽；茶叶外形长条性，碎粒少，无变质，闻一下味道，有很明显的清香成品味。

2、闻香气

好的小青柑，打开包装可以马上闻到淡淡的果香味，很清爽宜人；而那些劣质小青柑，会因为种种问题而出现了腥味的现象发生，甚至有一些苦涩味，霉变的潮味。

3、看茶汤

优质小青柑，茶汤清澈透亮，第一泡颜色稍微比较淡，但随着冲泡次数慢慢增加后，茶汤颜色慢慢加深，慢慢展现的是晶莹剔透的酒红色。

4、闻茶香

好品质小青柑冲泡后，入口非常的清爽，果香盈喉，回味回甘，沁人心脾，并且没有其他特殊的气温，还有尖锐的刺激感。

5、看叶底

好品质的小青柑，冲泡后叶底非常的饱满均匀，条索分明，色泽鲜艳，没有整体的杂物。

经历过多次冲泡的小青柑，柑果和茶叶都充分受水，展现出活性；好品质的小青柑，柑果很厚实，色泽以青褐为主，油性足，很饱满，捏起来有充足弹性；普洱茶叶底则是条索相当完整，色泽乌褐油润，有一定的柔软性和弹性。

小青柑如何选购 你不可错过的实用技巧

选购小青柑讲究多
选择品牌 降低试错成本
面对大量的小青柑产品，过多过杂的信息反而容易导致消费者在选购时无从下手。为了避免这种情况的发生，在购买小青柑之前，建议消费者可以通过相关渠道了解从事柑普茶生产历史较为悠久的企业，以及在同类型产品中比较知名的品牌有哪些。
据了解，近年来涉足柑普茶市场的茶企或品牌至少200个以上。传统普洱茶企如大益、澜沧古茶、宝和祥、润元昌、岁月知味等纷纷推出了自己的小青柑产品。占据地理优势的新会当地企业也不断进军柑普茶生产领域，知名度较高的品牌有侨宝、广云双宝、一号柑普、新宝堂、和轩号等。
多方比较 认知小青柑特点
在熟悉了小青柑的相关生产企业或品牌之后，作为消费者，所需要做的事情就是，对意图购买的小青柑多方比较，全面了解一款小青柑的品质特征和风格类型。
柑果的形状大小、果皮色泽、茶叶情况，冲泡之后的汤色、香气、滋味、叶底等是全面了解一款小青柑产品品质特征的重要过程。最好有两款小青柑可以同时进行比较，这样可以获得更加全面的认知。
理性剁手 不得不说的性价比
对小青柑品质有所了解之后，接下来要考虑的问题就是产品的性价比。目前市场上出售的小青柑产品，质量参差不齐，价格差距明显。小青柑的零售价从几百到上千不等，单个小青柑的重量也有所差别。

价格差异巨大的小青柑
为了避免不必要的浪费，建议消费者在选购小青柑的时候，首先要规划好自己的费用预算。在合理预算的范围内，再寻找相应价位的产品，和商家进行议价，从而用相对实惠的价格购买到自己满意的小青柑产品。

购买适合自己的小青柑
大量小青柑产品的涌现，一定程度上造成了消费者选购时的难以抉择。通过选择知名品牌、多方比较产品，以及理性剁手这几个环节，相信可以有效帮助到大家。我们选购产品是为了获得对应的价值，适当的了解产品特性和价格是很有必要的，这样可以让我们少走许多冤枉路。

小青柑怎样选购

　1、看外表。包装完整，无霉斑。柑皮色泽统一且不过深，冲泡后的茶汤清亮透明，无沉底。

　　2、闻香气。冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽，没有涩味或霉味。

　　3、尝滋味。入口时茶汤醇厚滑爽，回味甘甜，无尖锐的刺激感。

　　4、看叶底。轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性，并且叶底无其他夹杂物。

小青柑有何特点？工艺、滋味与口感怎么样？

陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验。欢迎关注陈老师。

导读：近两年火爆普洱茶熟茶有目共睹的小青柑——娇小玲珑的产品形态、便携式的消费场景、柑与茶结合的时尚方式以及独特的口感和养生功效，都在顺应着目前年轻化、多元化、便携化的茶叶消费市场需求，让它成为了一大爆品。

在这个期间，一些有实力、有远见的柑普茶企业开始谋求更深层次的发展与突破，对小青柑产品进行创新——产品形态上再优化、包装设计更年轻化、工艺提升塑造更好的口感等等。

我们都知道，小青柑的大批量上市时间是在每年的八到九月份。而部分茶企为迎合市场的需求，炒作“小青柑”这一茶品。那么，你了解“小青柑”吗？它有何与众不同？从以下七点开始读懂“小青柑“。

第一、小青柑的定义

根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）。其中，小青柑是指其果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小青柑。

第二、小青柑的加工工艺

小青柑的制法，等同于常规小青柑的制法，其具体制法：首先将采摘下来的柑果清洗干净，进行卫生处理；第二步，将柑果切小口，从开口处将柑肉掏空，保留果皮空壳，清洗晾干；第三步，填入熟普，将开口的果皮作盖子封住开口，复原为一个完整的“茶果”；第四步，最后经干燥程序和干仓陈放而成。但是，常规的小青柑在整个加工过程中不着色素，也无任何添加剂。

第三、小青柑的滋味与口感

一般而言，常规生产的小青柑，其茶质纯净，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味。

熟知小青柑茶品市场的茶友皆知，柑果就品质上讲，要数新会产地的，故很多非新会产地的小青柑为博得消费者的青睐，便在产品信息上印上“新会”等字样，以致柑普茶市场上流通的产品品质参差不齐、鱼目混珠，使得消费者难以识别小青柑品质特征之优劣。

就目前小青柑发展趋势来看，似乎雷同于普洱茶春茶季的发展趋势——在于追“新”而非在“质”。比如，在每一年勐海茶区布朗山系老班章春茶第一锅采制时候，很多老班章发烧友就提前到老班章村寨坐等品尝一年一度的“第一口新茶”。

第四、小青柑的功效及作用

常规加工生产的小青柑制品，其挥发油最多，微涩带酸，茶中果味较浓，清甜回甘，青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收，但可以起到扩张上呼吸道的作用，饮用可以改善慢性咽炎，抗雾霾，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。

第五、小青柑的品质辨别方法

小青柑的品质如何，其辨别方法雷同一般常规生产的小青柑制品，分为四个层次，即：

1、看外表：包装完整，无霉斑。柑皮色泽统一且不过深，冲泡后的茶汤清亮透明，无沉底。

2、闻香气：冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽，没有涩味或霉味。

3、尝滋味：入口时茶汤醇厚滑爽，回味甘甜，无尖锐的刺激感。

4、看叶底：轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性，并且叶底无其他夹杂物。

第六、小青柑的冲泡方法

1、碎皮泡饮法：把小青柑内的普洱熟茶倒出适量，再将小青柑柑皮掰成若干小碎块，与普洱熟茶混合，再加沸水冲泡。

2、掀盖泡饮法：将小青柑的填茶口盖皮拨开，再将整粒小青柑连同盖皮直接投入杯或壶中，加沸水冲泡，再等小青柑和普洱熟茶中的物质慢慢溶出，汤色呈深金黄色时即可。

3、九孔泡饮法：备一把一般用撬普洱茶饼茶的茶针，用茶针在小青柑四周及柑底部钻几个小孔，孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中，冲沸水，茶徐徐浸出，与小青柑的清香慢慢融合。口感清甜适度、耐泡，带孔的柑皮包裹着普洱茶，既无碎茶漏出，又可防止茶溶出速度过快。

图为：常规加工制作的小青柑茶品

第七、小青柑的存储方法

小青柑的保存方法，雷同于普洱茶的存储方法。若是需要长久收藏存储的小青柑制品，就把完好的小青柑茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或者铁罐中即可，若是发现柑皮发软，只需放在太阳底下翻晒一两次就好！但需要注意一点的是，所存储的环境，需在具有通风、干燥的洁净环境中。

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