市场上的老白茶是非常罕见的,而对于10年的白毫银针更是如此,由于白毫银针的本身成本就高,所以其稀有程度更加可以堪比黄金,价格方面自然也是非常高的,市场价格每斤大概在8000-10000左右,这个价格可以说是非常之昂贵的。
10年白毫银针之所以有这么高的价格,其实就是和它的采摘成本、品质、品牌、收藏时间有关联的;其实,除了收藏以外,大家没必要过分的去追求白茶的年代,就拿3、7年白毫银针,就已经是非常不错的了。
白毫银针简介
白毫银针也称“银针”、“白毫”。产于福建福鼎、政和的针状白芽茶。素有茶中“美女”、“茶王”之美称,,性寒凉。1982年被商业部评为全国名茶,在30种名茶中名列第二。
白毫银针的鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫满披,色白如银,因此命名为白毫银针。福鼎所产茶芽绒毛厚,色白富光泽,汤色浅杏黄,味清鲜爽口。政和所产,汤味醇厚,香气清芬。
冲泡后,杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡,即出现白云疑光闪,满盏浮花乳,芽芽挺立,蔚为奇观。
白毫银针 白茶之魁
白毫银针的那些事儿
关于白毫银针
白毫银针,创制于清嘉庆初年 (1796年),是中国六大茶类之一的白茶,原产地在福建,主要产区为福鼎拓荣、政和、松溪、建阳等地,属有中国十大名茶的称号,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
白毫银针原料采摘标准为春茶嫩稍萌发一茅一叶时即将其采下,因为时间和原料的关系,优质的白毫银针也较为稀少,所以白茶之魁,名副其实。
制作工艺
白毫银针的制作工序较为特殊,不炒不揉,只有萎凋和烘焙两道工序。具体制法是将采回的茶芽薄薄地摊在有孔的竹筛上,放在微弱光线下萎凋、摊晾至七八成干,再移到烈日下晒至足干。在萎凋、晾干过程中,要根据茶芽的失水程度进行调节,才能制出优质白毫银针。
传统工艺的白茶存放时间久才会有变化,所以只有传统工艺制成的白茶才有存放收藏的价值。
熠熠有光
色泽银灰
肥硕显毫
外形芽壮
优质白毫银针
成品茶
悠长浓郁
滋味清醇爽口
温润如玉·
清澈明亮
汤色杏黄
茶汤
茶底
匀净“破碎较少°富有弹性’边缘整齐叶底毫心肥壮幼嫩优质白毫银针叶底匀整无杂“
关于冲泡
水温:90-95°C 投茶量: 5g 注水量:150ml
温杯: 用开水淋烫茶具,然后倒掉,杯子的温度会让
茶香散发出来。
投茶: 取5g茶叶投入盖碗中,盖上盖子摇动三次,这样可以激发茶叶的香气。
冲泡: 将热水沿盖碗壁轻轻注入,缓缓激活茶叶。
出汤: 静待十五秒左右出汤,后续每次延长五秒。
内涵丰富的白毫银针
白毫银针的“活性酶”普遍高于其他茶,除此之外还有丰富的多酚类,维生素B1、B2和维生素C、25种氨基茶氨酸、及多种矿物质等,可谓富有内涵。
白毫银针的贮存
一年茶、三年药、七年宝。正确的方式才能存出好白茶。干燥、密封、避光、无异味是存放的关键。
能卖到500元一斤。
白茶,属微发酵茶。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。我国六大茶类之一。
白茶不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。
白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷、等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种和原料要求的不同,分为白毫、白牡丹、寿眉、贡眉四种产品。
品尝方法
1、观色:白茶鲜叶越嫩、越饱满,白化程度越强,制成的干茶越显金黄,品质越高,越显尊贵。
2、闻香:嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。
3、赏奇:用95摄氏度左右开水冲泡,切勿加盖,至三分钟后,观白茶舒展,还原呈玉白色,叶片莹薄透明,叶脉翠绿色,叶底完整均匀、成朵,似片片翡翠起舞,颗颗白玉卧底,汤色嫩绿明亮,此时,白茶的独特性状达到至纯至美。
4、品评:待茶汤凉至可入口时,细细品味,滋味鲜爽,唇齿留香,进入最高境界。
5、添水:待茶汤饮至茶杯的三分之一时,添加开水再饮,一般冲饮三次为宜。
注意事项
白茶的科学饮用方法及注意事项:
饮用白茶,不宜太浓,一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶性寒凉,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃“寒”者则要在饭后饮用。
饮用白茶的用具,并无太多的讲究,可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法,效果当然更好。
白茶用量,一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,饮多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
白茶宜常饮,不宜间断。白茶的保健作用属细水长流,不可间断,否则,难以起到功效。华陀在《食论》中提出了“苦茗久食,益思意”的论点。茶还要择时而饮,不宜盲目饮用。俗话说:“饭后茶消食,午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间,就不宜饮茶。
白毫银针是一种高品质的茶叶,常用来调制绿茶,滋味清爽,汤色明亮,茶叶芽头肥厚细腻,可以提供给每个喝茶的人清新的口感。以下是一些价格在100元以下的白毫银针的茶:
1、滇中白毫熟茶:这是一种由中国云南省的滇池茶叶栽培而成的绿茶。它的滋味清爽,口感柔和,汤色明亮,清香持久。
2、宁夏满春白毫:这是一种由宁夏凤凰台茶叶栽培而成的绿茶。它的滋味清爽,口感醇厚,汤色清晰,清香四溢。
3、海南西山白毫:这是一种由海南瑞丽茶叶栽培而成的绿茶。它的滋味清新,口感醇厚,汤色清晰,清新甘甜。
4、福建普洱白毫:这是一种由福建普洱茶叶栽培而成的绿茶。它的滋味回甘,口感醇厚,汤色明亮,清新回甘。
本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jinji/14458.html.
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:602607956@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!