白茶出现这些不良口感可能是劣质白茶(白茶好坏怎样鉴别)

白茶出现这些不良口感可能是劣质白茶

白茶的制作方式不同于其它茶类，只需要经过萎凋和干燥两道程序。

其口感从清雅到醇厚，陈香馥郁，枣香浓厚，优质的白茶喝起来生津止渴，回甘悠长，但是也有些白茶喝起来会产生不良的口感，这些口感不只是汤感的难以入口，还会引起感官上的不适。

不知道在日常喝茶的过程中，茶友们会不会遇到口舌发干，或是有酸的口感这样的不良反应呢？今天我们就来看看那些劣质白茶所展现出的不良“汤感”。

口舌发干

喝茶最主要的功能就是生津止渴，白茶不仅能够生津止渴，而且回甘悠长，但是偶尔也会遇到口舌发干的情况。

造成口舌发干的主要原因是茶汤温度过高入口，而白茶在萎凋过程中若是温度过高，也会导致嗓子里会有“燥”感，也会让人觉得口舌发干。而紧压白茶在压制过程中，温度偏高也会导致口舌发干。而品质过关的白茶喝起来就有生津止渴之感。

喉咙刺痛

品茶时最糟糕的感觉就是喉咙刺痛，若是喝老白茶后会感到喉咙刺痛，那么毋庸置疑这款老白茶一定是劣质或是变质的。

近些年来，随着收藏老白茶的流行，老白茶的价格也在不断地攀升，现在市面上有越来越多作假做旧的老白茶，这些老白茶为了营造出看过去很真的“老”，往往会使用高温使干茶看过去呈现褐色，实际上，这些假的老白茶早已失去了活性，也不会转化，也让白茶变质。

口感发酸

正常白茶的口感滋味就是清甜爽口，但是也有些白茶口感发酸，白茶口感发酸的原因较多，新老白茶都有可能出现酸的问题，酸的程度也不尽相同。

一些新茶若带有不良酸味，一般来说都是因为产地和气候的因素影响了茶青的质量，品质不佳的茶青就可能会让白茶发酸。而最关键的原因就是工艺问题，白茶的工艺看似简单，但实则奥妙无穷。在制作过程中白茶，经过萎凋后，还要进行烘干，若是干度不达标，在白茶存储过程中就可能会出现酸味。

结论：

喝茶时，感受到了这些不良的口感，大部分是因为茶的品质不过关，或是在存储不当导致的，所以在日常生活中喝茶遇到了这些问题，也要警惕自己存储的白茶的品质问题还有存储的问题哦。

老白茶发酸比较常见的原因就是存储的时候，空气中的湿度过大，导致白茶变质。喝白茶时一定要特别注意分辨口腔和喉咙的感受，发酸变质的白茶一定不要喝。

优质白茶的特点：

优质的白茶喝起来会让人神清气爽、不管是新茶的甜，或是老白茶的醇，舌尖上感受到的都是一种舒适感，而不会感受到口舌发干以及口感发酸的不良反应。

白茶好坏怎样鉴别

想要鉴别白茶的好坏，可以先看它的外观和光泽，好的白茶它的外观方面是比较好的，像是茶叶看起来比较亮，有光泽，比如白毫银针是很挺直的，银白色，如果出现了弯曲色泽比较暗，那么这种一般就是品质不太好的。闻香气，上品的白茶闻起来是有清香的味道的，尤其是泡出来之后，这种香气闻起来也是比较清爽舒服的，而比较差的白茶，可能会有别的一些气味掺杂在里面。还有看汤色，好的白茶泡出来的汤是清澈见底的，如果泡出来的茶汤汁看起来有浑浊，那么这种一般就品质不是很好。

白茶如何分辨好坏 掌握这6点避免被套路

1、看外观。白毫银针，全部用芽头制作而成，外观最大特点：白毫多！购买白毫银针，首先观察白毫情况，正常品质的白毫银针，白毫密集，数量多，手感顺滑。同时，白毫银针的芽头应当是肥壮的，看起来短小精悍。白毫银针还会带有小叶壳，翠绿色。芽头和小叶壳的组合，也被称之为一旗一枪，这是白毫银针的典型特点。

2、闻干茶香。白毫银针的干茶香，是清爽的毫香，带有鲜爽感。同时，因为制作时不揉不捻，采用自然萎凋的工艺制作，白毫银针还会带有鲜粽叶的清香，闻着清爽而舒服。若是陈年白毫银针，它的毫香更为浓郁，似稻谷的香气。不论白毫银针新老，它的香气一定是要清爽的，不能有异味、杂味。

3、闻其香。冲泡后，闻香。品质正常的白毫银针，香气分为三层。前调，是毫香，这是白毫银针的品种香，必然会出现。中调，是花香，花香的出现，意味着白毫银针的品质突出，花香，在白毫银针中算是比较稀缺的，有花香出现，意味着整体品质不错。尾调，是鲜爽的粽叶香。鲜粽叶的香气，是鲜爽的，清新的，舒服的，清雅的。这些香气的变化，源自白茶独特的制作工艺，将白茶的香气物质完美保留。

4、观汤色。白毫银针的汤色，呈现为渐进变化。新茶白毫银针，汤色变化规律：牙色→浅赤金色→赤金色→浅秋香色→秋香色、老茶白毫银针，汤色变化规律：赤金色→秋香色→浅杏色→浅琥珀色（这些汤色变化，均是使用白瓷盖碗冲泡，快出水情况下所呈现，煮茶不列入考虑范畴）。若是汤色不变化，由始至终都是同一种颜色，这并不是一种好现象。

5、品其味。白毫银针的滋味，是淳和的，清澈的，清冽的，清雅的，在清新之余，还会带着厚实之感。喝一口茶汤，是饱和的，圆润的，圆满的。新茶白毫银针，茶汤里会带着毫香、鲜笋香、花香。老茶白毫银针，茶汤里的香气，成熟，稳重，是药香和稻谷香的综合。

6、咽下后，两颊生津。观叶底。叶底，是卸妆后的状态。品质好的白毫银针，叶底软亮，鲜活，一旗一枪特点依旧被完美保留下来。稍微晾干一会儿，白毫银针的叶底，还能重新看到白毫的踪影。

白茶哪些人不能喝 白茶怎么看好坏

白茶对于血糖有着一定的稳定作用，而且白茶对于眼睛来说也是有益处的。但是白茶并不是所有人都可以喝的，那么有哪些人是不能白茶呢？白茶应该怎么分辨好坏呢？
白茶哪些人不能喝
1、神经衰弱的患者别喝茶，喝茶之后能够兴奋神经中枢。如果神经衰弱的患者喝茶，特别是在晚上的时候喝茶，容易导致失眠的情况出现。

2、发烧别喝茶，茶叶中含有咖啡碱，这种物质不仅没有降温的作用，反而会导致体温升高。服用药物之后喝茶，会降低药效。

3、患有肝病的患者别喝茶，茶叶中的咖啡碱需要通过肝脏来进行代谢。这个时候如果肝脏患病，那么喝茶就会增加肝脏的代谢压力，并且对于肝脏本身也会造成影响。

4、贫血患者别喝茶，茶叶中含有鞣酸，这种物质能够和铁元素结合，生成不溶性的终和物，导致身体吸收铁元素减少，贫血症状加重。

白茶怎么看好坏
1、外观：白茶的优劣可以通过外观区分。白茶可以分为特级、一级、二级、三级、四级五种，其中特级白茶品质最好，主要由单芽构成，而四级白茶品质较差，主要由一芽三叶构成。

2、香味：白茶的香味较为清新，而且优质白茶的茶香中会带有花朵清香，且冲泡后香味浓郁持久，但劣质白茶的香味浅淡，没有花香，冲泡后茶香会快速挥发。

3、汤色：优劣白茶的汤色不同。优质白茶冲泡后，汤色为半透明状，口感偏甜微苦，且叶底较为完整，没有杂质，而劣质的白茶冲泡后，汤色较为浑浊，带有杂质，口感苦涩，且叶底碎片较多。

白茶不能和什么同食
1、不能和白糖搭配一起吃：白茶可以促进消化，清热解毒。但是和白糖搭配在一起，清热解毒的效果就会变得比较弱。 

2、不能和鸡蛋搭配一起吃：白茶里面含有单宁酸物质，会把食物里面的软白质变成不容易消化的物质，特别难被身体吸收。 

3、不能和羊肉搭配一起吃：羊肉是一种很好的滋补身体食物，如果吃了羊肉，再喝白茶，那么就容易造成便秘的情况出现。

白茶的保质期是多久
看情况。白茶由于制作的工艺不同，一般在普通的保存环境下是两年左右，而且在保存的时候需要注意，不要让茶叶受潮，否则保存的时间可能还会缩短。 但是如果是没有经过揉炒的白茶一般可以放很久，没有具体的保质期，而且储存年份越久，茶味越是醇厚和香浓，市场上有很多十几年的白茶，非常珍贵，但是需要良好的保存条件，最好是密封并且保持干燥，而且温度也需要比较低，这样才可以延长保存时间。

如何识别白茶的好坏

鉴别白茶品质优劣有以下几方面，

(1)外形:嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的，则品质差。

(2)色泽:毫色银白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿，翠绿的，则为上品;铁板色的，品质次之;草绿黄、黑、红色及腊质光泽的，品质最差。

(3)叶态:叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优，叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。

(4)净度:要求不得含有枳，老梗、老叶及腊叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。

(5)香气:以毫香浓显，清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

(6)滋味;以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。

(7)汤色:以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。

(8)叶底:以匀整、肥软，毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街 、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)
白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载:"永嘉县东三百里有白茶山。"陈橼教授在《茶叶通史》中指出:"永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区)，系白茶原产地。"可见唐代长溪县(福建福鼎)已培育出"白茶"品种。因其仅有名称，能否作为起源证据还有待进一步商榷。有的学者认为白茶始于神农尝百草时期，湖南农学院的杨文辉先生就持此观点。他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶。

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