正山小种的采摘标准(金骏眉和正山小种的区别是什么？)

正山小种的采摘标准

正山小种的采摘标准：春茶采摘标准，采摘一芽一叶或二叶，留二、三叶；夏季采摘标准，采摘一芽一叶或二叶，留二叶，采摘以采顶养边、采高养低、采密养稀的原则进行采摘。

正山小种的采摘标准：

1、幼龄茶树的采摘：春茶按照标准的采摘方式，留二、三叶。采摘一芽一、二叶。夏天留二叶及秋天留一叶，采摘一芽一、二叶的方式。要以采顶养边及采高养低和采密养稀的原则。

2、成年的茶树采摘：一般以采摘为主。采留结合或者及时开采的原则。采摘的时候一般都是全年留鱼叶。或者春、夏留鱼叶。秋茶留一叶。按照标准的采留方法原则采摘。

3、机械采茶：一般有茶机或者平旋转刀切割两种。这两种的机械采摘的茶质量都比较好，操作也比较方便。

结语：

采摘完后要及时的将其送到茶叶加工厂去精心保管。一定要避免日晒雨淋。并且周围的环境必须是通风干净。

金骏眉和正山小种的区别是什么？

小编平时非常的喜欢喝茶，尤其是红茶。在日常生活中会经常泡来喝，而且也会用红茶来招待客人。由于小编对于茶的喜爱，所以家中也备有很多种红茶。比如说金骏眉和正山小种，这两种都是红茶，虽然同为红茶，也是有一定区别的。正山小种在红茶界可以称得上是鼻祖，而且是在武夷山产出的红茶。金骏眉这种茶，是经过正山小品改良后所做的茶。

金骏眉和正山小种的区别之一，是它们的原料不同。金骏眉是要采茶树上非常嫩的芽头，而正山小种是要采摘一芽或者一芽二叶。两者在制作工艺上也是不同的，金骏眉在制作的时候大多没有用松脂烟熏，只有小部分是要经过烟熏。而正山小种就是使用传统的红茶制作方法，要经过熏制和发酵，两者是有区别的。

金骏眉和正山小种的外形也是不一样的，金骏眉长得是非常细致而且粗壮。整体是黑褐色，而且尖部是金色的。而正山小种。整体是宝黑色，表面还有一层白霜，并且两者看起来是完全不同的。金骏眉喝起来会比较的甘甜，而且茶汤比较的细腻，会散发出一种蜜兰香。正山小种的味道是有一些松烟味或者桂圆香，因为中山小种需要经过烟熏，所以会有松烟味儿。

这两种茶的茶汤颜色也是不一样的，金骏眉一般要用100度的水来进行冲泡。冲泡之后茶汤的颜色会非常的橙亮，呈现金黄色，而且茶汤是比较淡的。正山小种的茶汤呈现的是红艳色，也比较的透亮。但是如果泡的次数增加，那么红色也会减弱。金骏眉可以冲泡10次以上，而正山小种只能冲泡8次左右，两者在耐泡程度上也是有一定区别的。

正山小种和金骏眉的区别在哪里

正山小种和金骏眉的区别在于茶叶原料、成品味道、工艺制作等。

正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶，但是在新鲜茶叶上就有所区别，金骏眉采自茶树上嫩叶的鲜芽，而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶为原料。一般来讲金骏眉红茶的味道会比正山小种来的清淡一些，因为金骏眉有经过轻烟或者无烟的处理过程。正山小种红茶则是来有松烟味或者说桂圆香的味道。

在制作的过程中两种红茶又有所不同。其两者主要是在熏制以及发酵两个步骤上的不同。金骏眉的制作上，在萎凋过程中有小部分的烟熏之外，并没有经过松枝烟熏的过程，正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法。

相关介绍

除了手工制作需要极高的工艺之外，金骏眉还有一个名贵之处，就是采摘标准。原料采摘自武夷山自然保护区内的高山原生态小种茶树的鲜芽尖，随后对采摘后的芽尖仔细呵护，努力做到“三不”，即不发热、不红变、不损伤，但是每500g金骏眉就足足需要数万颗的芽尖。

制出的茶，外形纤细修长，伴有金黄色的细微绒毛，汤色金黄伴有金圈，水中带甜，甜里透香，简直是红茶中的“战斗机”，从色香味上轰炸人们的味蕾。近些年来，业界公认的正宗正山金骏眉，只有武夷山桐木村，那里气候适宜，茶农拥有着多年制做红茶的经验，成熟的技能外加得天独厚的环境，很容易出好的金骏眉。

金骏眉和正山小种哪个好

茶叶的更好目前没有绝对的判定。

两种茶叶不论是制茶原料都有区别，每个人对茶叶的追求也都不同。

如果从制茶原料的鲜嫩来看，金骏眉的品质高于正山小种，虽说都是同一种茶树上采摘的鲜叶制成。

不同在于金骏眉的采摘标准是茶树上生长最为鲜嫩的芽头，制茶工艺上也不需要经过烘焙，成品茶叶闻起来是香甜的花果蜜。

正山小种则以茶树上生长的一芽二三叶作为原料，另外制茶时用松针或松木进行烘焙，成品茶闻起来有一种明显的松烟味。

金骏眉和正山小种的制茶原料和制茶工艺不同，因而成品茶叶的外形有较大的区别，金骏眉的茶形细长，由金色、黄色以及黑色三种颜色组成，正山小种的茶叶外形紧结匀整，由于制茶时被松木熏制，茶色是油润的黑褐色。

正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶，是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖。

其产地在福建省武夷山市，鸦片战争后出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味，呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。

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