明前茶什么时候采摘

明前茶什么时候采摘

明前茶指的是清明节4月4日前采摘鲜嫩芽叶，然后加工做成的茶叶，明前茶在3月中旬到4月初采摘，然后精加工制作成干茶。由于明前茶是在露嫩芽立即采摘，因此其芽叶细嫩，色翠香幽，香气馥郁，但产量较小。

明前茶的特点：

1.量少珍贵

明前茶，采摘于清明节之前，由于气温普遍较低，所以茶树生长速度较慢，发芽数量也有限，而能达到采摘标准的茶芽就更少了。

另外，明前茶采摘费时费力，通常一个非常娴熟的采摘工，一天也只能采半斤鲜叶，而4斤鲜叶才能做1斤干茶。最后，再经过筛选、精制等工序，通常每斤干茶，其芽头数量多达60000个以上。

更重要的是，今年受疫情的影响，采茶工少，采摘产量低，加上大部分茶厂复工日期较晚，这些因素都影响了明前茶的产量。物以稀为贵，这样一来“明前茶”的价值就体现出来了。

2.内含物质丰富

初春时节，茶树经过了一个漫长的冬天，积累了丰富的内含物质，加上初春气温较低，茶树在获得充分养分的同时，营养成分消耗很少，这就让明前茶的养分更为充沛，直观的体现就是芽叶肥壮，色泽嫩绿，叶质柔软。

另外，值得一提的是，明前茶的氨基酸含量很高，而氨基酸是茶叶鲜爽度构成的主要指标，含量越高，茶汤越鲜。

除此之外，明前茶还含有丰富的维生素和芳香类物质，比如维生素A、维生素B、维生素C等，大部分都是人体不可或缺的维生素。而芳香类物质，则会给人带来难得的“鲜香”体验，这是其它季节的茶叶所无法比拟的。

3.无病虫害侵扰

清明节前，气温较低，一般没有病虫危害，因此明前茶往往是一年中绿茶品质最好的。而且三千茶农所属茶园均为生态茶园，茶园不施农药，靠人工使用黄色粘虫板与信息素捕杀多种害虫，所以无需担心茶叶安全问题。

春茶采摘一般什么时间最佳？

春茶（明前茶）每年的清明前后，都是茶叶收获的季节，每天的最佳采茶时间是在上午9-11点，早春茶的大规模采摘是在3月20日左右，摘能持续到10月,不过“杭州艺福堂”家的西湖龙井对茶品质要求非常高,一般只采春茶,夏茶秋茶让茶树休养生息，所以在天猫上卖的页特别好。

清明茶什么时候采？清明茶的功效与作用

【导读】：清明茶顾名思义是在清明节时期喝的茶，在清明节前后采摘的，据说这个时候采的茶最好，也被称为清明茶，因为春雨充沛，气温适中，对于爱茶者来说，清明时节可是不可多得的采茶好时期。

　　清明茶什么时候采

清明茶是清明时节采下的嫩芽制成的茶叶，是一年之中最早的第一批茶。由于春季气温适中，雨量充沛，且春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸；香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。清乾隆皇帝下江南观看了龙井茶，赞其“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。”而谷雨茶是指在谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。谷雨茶的除了采摘嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的，与清明茶同为一年之中的佳品。明代许次纾在《茶疏》中提到“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”可见，明前茶和谷雨茶因为比较早采摘内质好受到大家的推崇。

　　为什么清明节采茶比较好

清明前后是采茶的关键期，那时候的茶叶是最嫩的时候，且采摘期很短，如果不及时采摘，嫩芽一天一天往外爆，不采易老。特别是上等茶，对时间要求极紧，芽头长出来，外面刚刚冒出一片嫩叶，芽与叶分离的短时间内就必须飞快地掐下来，否则会影响茶叶形态与营养。

　　清明茶哪里采

　　山心茶

春日里，山山岭岭嫩绿的茶叶，青翠欲滴。新上市的清明茶摆上了小镇的摊摊店店，买茶的、卖茶的络绎不绝。 整个茶乡呈现出“自昔兴业春独早，清明已煮山心茶”的繁荣景象。该镇共有茶园5500余亩，初步建成了蓬塘、公和、石柜和葵峯四大种植基地，茶农3000多户，从业人员1万多人，年产鲜茶5000多吨，总产值2200多万元。近年来山心镇通过扶持、市场化运作，培育壮大了山心供销社茶厂、山心云雾茶厂等6家茶叶加工企业，创建了“山心毛尖”、“葵峯绿茶”等优势特色品牌，曾在全国茶叶评比中荣获“最佳产品奖”。

山心镇以丘陵山岭为主，土壤呈酸性，无污染，出产的茶叶富含多种微量元素，汤绿耐泡，滋味醇香浓厚，回味甘甜。该镇素有“广西绿茶之乡”美誉，是玉林市历史悠久的产茶区。

　　雷公山富硒

茶园分布在雷公山国家级自然保护区，海拔1300-1400米，土质疏松，土壤

肥沃，常有云雾缭绕，漫射光多，雨量充沛，空气新鲜，茶叶内质好。此外，茶叶含硒量高达2.00微克-2.02微克/克，是一般茶叶平均含硒量的15倍。清明茶，是上年秋季形成的越冬芽，在清明前后发育而成。越冬芽的物质积累丰富，茶叶品质优异，叶肉肥硕柔软，香味浓醇，爽口回甘，耐于冲泡。

　　清明茶的功效作用

新茶品高味佳，品茶者往往喜欢找新茶喝，每年第一批新出的龙井就叫“清明茶”，是清明时节采制的茶叶嫩芽炒制而成。除了普洱这类陈茶外，其他茶叶都比较讲究新鲜，尤其是绿茶。但从健康的角度看，新上市的春茶却不宜急饮、多饮。新绿茶中茶多酚、咖啡因等芳香物质的含量高，易使人神经系统兴奋，对人体胃肠黏膜有较强的 *** 作用。如果肠胃功能差，或慢性肠胃病人，喝过多新茶易引起头晕、乏力、便秘、腹胀等不良反应，称之为“醉茶综合征”。

清明前后，是品尝明前茶的季节。清明茶有养肝清目，化痰除烦渴、清脑提神的功效。现代研究证明茶叶具有抗癌、降血脂、降胆固醇、延缓衰老等作用。

每年的新茶是什么时候采摘

　　从季节来看：由于不同茶叶品种成熟期不一，故春季、夏季、秋季均适合不同茶叶品种采摘。所谓明前茶即是清明前采摘的，由于时期早、茶质细嫩，可谓当年新茶中的佳品。

　　由时间来看：一般选择每日清晨至上午进行采摘。

　　由茶叶生长时期来看：多挑选茶园中1叶1心至2叶1心的幼嫩叶片进行采摘。

明前茶和雨前茶的区别之一：采摘时

明前茶和雨前茶的区别之一：采摘时间不同
顾名思义，明前茶是清明节前采制的茶叶，而雨前茶是4月5日以后至4月20日左右（谷雨前）采制用细嫩芽尖制成的茶叶。
明前茶和雨前茶的区别之二：茶叶品质不同
由于采摘时间不同，茶叶的鲜嫩程度及品质相对来说也有所不同。通常来说，明前茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品；而雨前茶由于采摘时气温比明前高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶滋味鲜浓而耐泡。所以，明前茶和雨前茶一个是嫩，一个是鲜。但是也有例外，比如在贵州高原地区，在海拔1800米高的“中国高山生态有机茶之乡”——纳雍，其气温在明前与谷雨前这段时间差不多，高海拔无虫害也不打农药，有机无污染，所以产出的明前茶与雨前茶品质都非常不错，既鲜又嫩，也是传说中的贡茶，自嘉茶绿茶就是采用的贵州纳雍绿茶。
明前茶和雨前茶的区别之三：茶叶产量不同
由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以 “明前茶，贵如金”。而雨前茶相对来说，采摘的时候生长速度快，产量就很大了。从时间上分，明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。（当然也不是绝对，理由同上，贵州高山茶都可以称得上是极品）

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明前茶和雨前茶的区别之四：茶叶价格不同
众所周知，物以稀为贵，所以明前茶价格一般来说比雨前茶贵，但也不能说明前茶一定比雨前茶好。萝卜青菜各有所爱，喜欢嫩的就买雨前茶，喜欢鲜的就选雨前茶，喜欢鲜嫩的就选高山茶！

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