茉莉花茶是什么茶(茉莉花茶是属于什么茶类)

茉莉花茶是什么茶

茉莉花茶又叫茉莉香片，是再加工茶，茉莉花茶以绿茶为茶胚，选用三伏天双瓣含苞未放的茉莉花骨朵，通过拼和、窨制工艺制作而成，茉莉花茶外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，其茶汤色黄绿明亮，鲜醇爽口，叶底匀嫩且经久耐泡。

茉莉花茶的种类

1.广西茉莉花茶

广西茉莉花茶产于广西横县，横县素有茉莉之都的美称，是中国最大的茉莉花出产基地。其产地的茉莉花茶香气浓烈，耐久耐泡，口感鲜爽宜人。

2.龙团珠茉莉花茶

龙团珠茉莉花茶产自福建福州，属处所名牌产物。龙团珠茉莉花茶形状圆紧壮实，香气鲜浓，滋味醇厚。

3.政和银针茉莉花茶

政和银针茉莉花茶产于福建政和，其品格特点为芽条肥壮、茸毛遍布，形似银针，花香芳香、浓烈，茶叶知识，进口鲜爽，回甘无限。

4.金华茉莉花茶

金华茉莉花茶又称金华花茶，产自浙江省金华市。金华花茶均回收上好的绿茶作为茶坯，茶香很是的浓烈狷介，滋味极端鲜爽甘醇。

5.苏州茉莉花茶

苏州茉莉花茶生产于江苏省苏州，此茉莉花茶形状条索紧细，白毫遍布，香气很是的鲜美，进口爽醇，值得一试哦。

6.四川茉莉花茶

四川茉莉花茶产自四川蒙山，回收纯正自然鲜花窨制，茶香花香浓烈，滋味鲜爽，耐泡度极高。

茉莉花茶叶的两条分类线：

一、按照工艺分，窨花技术从一窨至九窨一提；

二、按照茶胚外形分，螺形、条索形、针形、叶珠形、芽珠形、环形、麦穗形。

窨花工艺

一至三窨

1、螺形：茉莉春螺、茉莉香螺、茉莉银螺；

2、条索形：茉莉春毫、茉莉香毫、茉莉银毫、小白毫、大白毫、春芽、春毫；

3、珠形：龙珠(叶珠，用茶叶子捻成的珠)。

茶叶特征：前一至三泡有点茉莉花香气，三泡以后大概就是绿茶的味道。茶性偏凉，体质偏凉的人匆选。

四至六窨

1、螺形：茉莉春螺、茉莉香螺、茉莉银螺；

2、条索形：茉莉春毫、茉莉香毫、茉莉银毫、小白毫、大白毫、春芽、春毫、大龙条；

3、珠形：龙珠(芽珠，用茶嫩芽捻成的珠)、白龙珠、绣球；

4、芽形：白雪玉芽、白雪针王；

茶叶特征：七泡有余香，茶性中性偏温，这样子的茶叶基本上男女老少皆宜。

七至九窨

1、珠形：龙珠(芽珠，用茶嫩芽捻成的珠)、白龙珠、绣球；

2、芽形：白雪玉芽、白雪针王；

3、环形：玉女耳环、金耳环；

4、麦穗形：黄金麦穗、金麦穗；

茶叶特征：10泡有余香，茶性偏温，这样子的茶叶基本上是茉莉骨炭级茶粉追捧的茶叶。喝完胃暖，去邪气，正中气。

茉莉花茶是属于什么茶类

茉莉花茶属于花茶类，但它的茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，也属于绿茶的一种。

世界茉莉花茶发源地为福建福州，是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富。

根据汉朝《史书》记载，茉莉花最早起源于古罗马帝国，汉朝时期，通过海上丝绸之路到达古波斯、天竺，到了印度后成为佛教圣花，之后随印度佛教传到福州。

茉莉花茶属于哪类茶

茉莉花茶属于绿茶。

茉莉花茶是绿茶的再加工茶，含水量高、易变质。因此保管时应注意防潮，尽量存放于阴凉干燥、无异味，通风的环境中。茉莉花茶采用透明的玻璃杯冲泡，用 90~C左右的沸水冲泡，冲泡时间约3-5分钟，冲泡次数以2-3次为宜。冲泡时可通过玻璃杯欣赏茶叶精美别致的造型。

盖碗冲泡法是四川人品饮花茶常用的方法，一套茶具有茶碗、茶托、茶盖，每人一套盖碗泡茶，边饮边品，摆摆“龙门阵”，悠悠自得，其乐无穷。

茶叶的分类：

六大茶类是绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黑茶。

绿茶的代表茶是西湖龙井、碧螺春、蒙顶甘露等；红茶的代表茶是金骏眉、滇红、祁门红茶等；白茶的代表茶是白毫银针、白牡丹、贡眉等；青茶的代表茶是铁观音、大红袍、水仙等。黄茶的代表茶是君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等；黑茶的代表茶是安化黑茶、重庆沱茶、云南普洱。

黄茶还可以分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄芽茶包括蒙顶黄芽、君山银针等。黄小茶包括北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。黄大茶包括霍山黄大茶、广东大叶青等。

茉莉花茶的分类

茉莉花茶又叫茉莉香片，属于花茶类，是传统茶类的再加工，茉莉花茶的种类主要有：茉莉大白毫、茉莉凤眼，茉莉银针，茉莉白龙珠、碧潭飘雪、茉莉白毫、茉莉银针、女儿环、茉莉香螺、茉莉龙珠、茉莉毛尖。


茉莉花茶的种类

1.特种茉莉花茶

特种茉莉花茶对绿茶叶和茉莉花的选料非常讲究，均通过人工选择上乘的茉莉花和绿茶，通过全手工的“七窨一提”工艺制作而成。

我们在习惯上把这类茶归为特种茉莉花茶。代表产品主要有：茉莉大白毫、茉莉凤眼，茉莉银针，茉莉白龙珠等，这些也是主流的茉莉花茶。

随着特种绿茶加工技术的发展，茉莉花茶的外形也不断丰富，有针形，松针形，扁形，珠圆形等，这类茶除了味道极佳之外，还非常具有观赏性。

2.工艺型茉莉花茶

这种工艺型茉莉花茶是最近几年才流行起来的，选用上等的茉莉花茶为原料，经过人工造型，将干花捆绑在茶叶中间，冲泡时，茶叶和鲜花缓慢舒张开来，就形成了各种巧夺天工的造型，很有观赏价值。

这种产品主要有：花开富贵，千日红等。


3.级型茉莉花茶

这种茉莉花茶茶叶以烘青茶坯为原料加工而成各种规格的茶坯，然后将茶坯和不同的茉莉鲜花拼合，最后经过窨制而成。

它的外形经常是条状的，一般分为：春毫，香毫等。级型茉莉花茶主要以茶的香味浓度高低来判断茶叶的档次。

4.碎茶、片末型茉莉花茶

此类的茉莉花茶体积比较娇小。有的想颗粒一样碎碎的。有的为片状或者末状。大部分是以袋泡茶形式出现。

价格也相对低廉很多。


花茶的产地有哪些：

1.福建茉莉花茶

主产于福建省福州市及闽东北地区，它选用优质的烘青绿茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。

在福建茉莉花茶中，最为高档的要数茉莉大白毫，它采用多茸毛的茶树品种作为原料，使成品茶白毛覆盖。

茉莉大白毫的制作工艺特别精细，生产出的成品外形毫多芽壮，色泽嫩黄，香气鲜浓，纯正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。

2.金华茉莉花茶

又称“金华花茶”，产于浙江省金华市，采选上好的绿茶作为茶坯，同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成，制作过程中必须抓住鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。

其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品质最佳，茉莉毛峰茶全身银毫显露，芽叶花朵卷紧；色泽黄绿透翠，汤色金黄清明；茶香浓郁清高，滋味鲜爽甘醇；旗枪交错杯中，形态优美自然。

3.苏州茉莉花茶

苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成，其制作工艺精湛，竟达到十余道工序之多。

成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干茶色泽油润；冲泡后的茶汤清澈透明，叶底幼嫩；香气鲜美、浓厚、清高，入口爽快，持续性能好。

4.四川茉莉花

四川花茶以四川蒙山等所产川青为茶坯，具有独特的窨制工艺，代表品种为碧潭飘雪，独具风格。

四川乐山犍为县有茉莉花之乡的美称。

5.广西横县茉莉花茶

广西横县素有“茉莉之都”的美誉。

横县茉莉花茶的特点是香气浓郁，鲜灵度高，香味持久耐泡，爽口宜人，深受国内外消费者的喜爱。

据统计，目前横县现有厂家一百八十多家，年生产花茶能力超过200万担，实际加工量每年约为100万担。


结语：

由于茉莉花茶种类众多，因而衍生而出的茉莉花茶品牌也比较繁多，茉莉花茶价格也就差异比较大。

一般而言，我们对于茉莉花茶的传统认知是以特种茉莉花茶为主，对于茉莉白毫、茉莉银针、茉莉香螺、茉莉龙珠、茉莉毛尖等产品的市场认知度会比较高些

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