手把手教你挽救受潮茶叶爱茶人必看

手把手教你挽救受潮茶叶爱茶人必看

前提：小面积受潮的茶叶可以挽救，如果大面积变质或过期的茶叶不适合哦。

虽说雨水节气已过，但近日春雷乍动，仍有雨水增多的迹象。风雨携着一股寒潮涌动而来，这种时候，作为茶人，最怕的莫过于担心家里的茶叶受潮发霉！

在日常的家庭茶叶储存中，“受潮”是一个大困扰，茶叶的储存环境有太多约束，一个不注意茶叶就很有可能受潮变质，尤其是现在正值换季，气候不稳定，空气潮湿，阴晴不定的时节。

眼见辛辛苦苦囤的宝贝茶叶受潮发霉，着实心疼。发霉受潮的茶叶，扔了可惜，不扔又不能喝，委实头疼。还有一些茶友根本分别不出茶叶是否受潮了，今天小编就给大家讲讲受潮的茶叶该怎么处理？

《一》

首先，我们要学会辨别茶叶是否受潮？简单的说，茶叶是否受潮与茶叶干湿度有关，鉴别茶叶干湿度的标准就是“含水量”，严格理论上来说，含水量在7%以下为正常，7%以上便可以判定为受潮变质了。

但日常存茶中，我们并非专业人员，很难直接测量茶叶的“含水量”，但可以通过茶叶的细节状态判定。

最简单的方法，就是捏一捏茶叶！

如果捏一下就碎了，说明没有受潮；

若茶叶变成碎末状则表明轻度受潮；

如果茶叶变碎并变成块状或条状，表明茶叶基本受潮；

茶叶没成碎末，而是维持原形或者变动不大，则表明茶叶已经完全受潮。

还有一个最直接的方法，就是冲泡品尝！若是茶叶受潮发霉，大多表面会有霉斑以及湿潮难闻的异味，冲泡之后更是明显。

《二》

受潮后的茶叶分为两种，一种是有明显发霉迹象，这种是绝对不能再继续饮用的；还有一种是仅受潮并没有发生霉变，对于这种情况下，小编这里有几个方便快捷的“治愈”小妙招，让你的茶叶还能继续喝！

【太阳晒干】此方法比较适合，其他的不太建议

太阳能是万能的，若是你家的茶叶只是受潮并没有霉变，那么可以找个阳光充足的大晴天，将茶叶放太阳底下晾晒一段时间，期间注意翻动茶叶。紫外线的照射可以改善茶叶受潮的状况，但茶叶中的内在物质也会随着阳光的暴晒而遭到破坏。

无论是如何拯救受潮的茶叶，都要做好茶叶滋味大不如前的心理准备。

【微波炉烤干】

少量多次的使用微波炉烤干受潮茶叶，需要注意的是，为避免茶叶烤焦，火力以及时间一定要掌控好。使用微波炉的方法可以起到杀菌的作用，还能很好地改善茶叶受潮的异味。

【电吹风速干】

用干净没有异味的纱布将茶叶摊开包裹好，再使用用家里的电风吹，低档温风边吹边翻动至茶叶变干，即可。

小编在此温馨提醒茶友们，若是所存的茶叶大面积受潮，切不可继续饮用，以防给身体造成危害喔！

回南天茶叶受潮该怎么办？

茶叶如果在回南天受潮，需要马上对进行分拣，根据受潮的情况把茶叶分开来。未受潮的茶叶即刻密封起来存贮，受潮的茶叶可以用吹风筒进行均匀烘吹，注意温饱要控制在30度以下，因为温度太高，会把茶叶的香气蒸发掉，茶香就会受到影响。然后等回南天结束后，需要把烘吹过的茶叶，拿出来铺在通风且干燥的地方晾干，这样，就可以挽回受潮的茶叶。

每每一到回南天，着实给生活带来很多不便，潮湿的天气让人的心情跟着变得压抑不说，还得担心湿气入侵到房屋内损毁喜欢干燥的物品，例如对家中存在茶叶的人来说，更是觉得烦恼。但烦恼归烦恼，切记要赶在茶叶受潮前，对茶叶做好保管工作。而且，保管工作要提前，赶在回南天季节快来临之前。

茶叶保管讲究方法，在回南天来临之前，应该先预算出回南天期间需要饮用的茶叶量，然后把这部分的茶叶量单独预留下来。而其他的茶叶用专用的茶叶保管容器进行密封，或者用真空的保存方式保存。存放的时候不能把存茶的容器直接放在地面，可以用木架或者纸皮箱和地面隔离开，至少要和地面隔离10厘米以上，这样才算把茶叶保存得宜。如果有条件，最后在存放茶叶的房间安装上空调，时不时打开抽风去湿功能，则更利于茶叶保存。

如果在回南天来临时，茶叶来不及密封，则需要检查茶叶是否已经受损。如果打开茶容器，能闻到明显的茶叶芳香，说明茶叶还未受潮。如果闻不到芳香且有异味，则证明茶叶已经受潮，应立即用前面说到的的方法进行挽回。虽然茶叶受潮后可以用烘吹晾干的方式把潮气逼走，但终究对茶香多少会有些影响，所以，最好还是赶在茶叶未受潮前做好保管工作。

茶叶受潮后不要晒，不然会使茶叶变味，该如何把茶叶变干且保持原味？

茶叶受潮湿影响，如果不发霉，还是仍然可以恢复饮用。茶叶一旦受潮，就不能暴露在阳光下。这也是为什么人们常说茶叶受潮以后就不要晒干的原因。尽管暴露在空气中可以去除水分，但它会产生“阳光味”，使茶叶失去原有的味道，味道会变得不好喝。那么对于受潮却没有发生霉变的茶叶到底该怎么办呢？

根据茶区农民的经验，对于那些受潮的茶叶来说，相比在阳光下晒干，重新再炒一下一下茶叶的效果更为经验。并且，炒茶叶的锅也比较的有讲究。用煮过稀粥的锅比用水清洗要好。取而代之的是，用干净的刷子清洁饭锅。然后将受潮的茶叶放入锅中，用文火慢慢炒。

这种方法不仅能退潮，还能恢复原来的茶香。在锅上放一层纸莎草，用小火烘烤茶叶，这样对茶叶本身味道的影响较小。对于那些不会炒茶叶的人来说，可以用另外一种方法恢复茶叶本来的味道。

用来盛放茶叶的纸可以放在炉子或小锅炉的顶盖上，潮湿的茶叶可以均匀地铺在上面晾干。但是，应注意烟柱或蒸汽熏蒸而避免阳光的直射，否则尽管茶叶是晒干了，但是就是去了他本身的那种风味了哦。

因此，对于家中爱喝茶的人来说，在一定的必要的情况下，还是可以尝试着学会自己炒茶哦，毕竟茶叶受潮的情况还是比较常见的，很多时候我们购买的茶叶也都比较昂贵，直接扔掉也会可惜的。

普洱茶受潮了怎么办？

据试验，把相当干燥的茶叶露置于室内，经过一天，茶口十的含水量可达7%左右；露置五六天后，则上升到15%以上。在阴雨的天气里，每露置一小时，含水量就会增圳1%。在气温较高、适合微生物活动的季节里，茶叶含水量超过10%，普洱茶就会发霉而产生“霉变”。如云南夏季高温多雨过后、沿海和内陆地区高温多雨后，很多家庭收藏的普洱茶都会出现不同程度的受潮、霉变现象，甚至因室内空气湿度大，室内气味排除慢而使茶叶感染异味。因此，当遭遇高温多雨天气时，普洱茶收藏爱好者应特别注意观察藏品的变化，严禁普洱茶霉变。除增加藏茶室环境的通风透光，加速空气流通，尽量降低室内温度外，对于受潮尚未发生霉变的普洱茶，应及时转移到干燥的环境里存放；对于已经发生霉变的普洱茶，应设法进行晒、烘烤、焙干等干燥处理，处理后的藏品，应转移到阴凉干燥的环境下储藏。

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