信阳毛尖泡了浑能喝,信阳毛尖芽头在每年春天被采摘做原料,芽头的含氨基酸物质尚在积累阶段,而制作时有一道工序为反复揉捻及搓毫,揉捻时茶毫发生脱落,冲泡后茶毫融入茶汤,导致茶汤浑浊,茶汤浑浊并非品质差和灰尘多,是正常现象,因此信阳毛尖茶汤浑浊能喝。
信阳毛尖冲泡浑浊的原因:
好的信阳毛尖以芽头为主,在春天伊始(明前)冒出来的嫩芽,且含有很多的绒毛即采摘作为原料,经过杀青、揉捻、搓毫后,大部分的细绒附着在干茶上。细心点的茶友会看见装茶的袋子上也有大量的绒毛附着,这些绒毛便是茶毫。而优质的信阳毛尖其特点即为细、圆、光、直、多白毫。
在冲泡的过程中,信阳毛尖的茶毫容易脱落下来,飘散在茶汤中,所以我们泡出来的茶汤尤其是第一道都有点浑浊。但这个浑浊不是灰尘,是茶绒,不影响饮用的,反而证明茶叶价值高,品质好。
那是因为茶里毫毛多,证明茶叶细嫩,茶叶中氨基酸等重要的营养物质丰富。这个浑浊是信阳毛尖的特征,但要求为浑浊透亮就是好茶。如果觉得浑浊可以将第一道的茶水洗茶倒掉,再加水续杯后要是茶水中还有白色的混悬物,可以静置两分钟再喝。
如何辨别信阳毛尖:
1.外观
不论档次高低的茶叶外形都要匀整,不含非茶叶夹杂物,碎叶少;茶叶要干,拿到手里要咔咔作响,这样的茶叶含水量低。
2.茶香
在选购信阳毛尖的时候,我们可以通过自己的嗅觉去闻一下茶叶的香气如何,是否清香或不同各类的品种香,是否有异味、焦味、酸味、杂味。
3.滋味
干嚼信阳毛尖茶叶鲜爽浓醇,茶汤滋味以微苦中带甘为最佳。信阳毛尖的滋味分别为苦、涩、甘甜、清爽,放少许在舌尖上尝一尝,直到味蕾上都能感受到茶叶不同有效成分带来的四种味道。
4.叶底
看叶底,是否嫩黄明亮、鲜活、比较均匀,不含杂质。
信阳毛尖越早季节的茶里面毫就越多~ 就是你看到的那个毛绒绒得东西,这不是洗茶不洗茶的原因~那个不是灰尘是茶多酚,还具有解酒的功能,放心饮用吧~这个茶毫季节晚了的茶就没有没有~
信阳毛尖的口感滋味都不错,很受众多茶友的喜爱。
但是,有的茶友在冲泡信阳毛尖的时候,往往发现泡出来的茶汤显得浑浊不清澈,就疑惑是不是信阳毛尖品质不好。
那么,信阳毛尖开汤后汤色浑浊是怎么回事呢?
下面我们还是详细的来了解下信阳毛尖开汤后汤色浑浊的原因。
1、信阳毛尖毫多
2、制茶工艺的问题
3、冲泡方式不当
综上所述,信阳毛尖汤色浑浊除了茶叶本身的问题,以及制作工艺以外,还与冲泡方法有关。
因此,当我们泡出来信阳毛尖茶汤色浑浊的时候,首先排除是否是冲泡方法不当的原因,再来看茶叶本身的问题。
或者是茶叶品质的问题,选择品质好的信阳毛尖泡茶才是喝茶的根本。
如果你想购得好的信阳毛尖,建议你可以到待客九品预定茶叶,茶树下放养跑山鸡,虫害较少,严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少,都是需要提前预定的!
希望回答能够帮助到你,望采纳,谢谢了
毛尖,冲泡出来的茶汤颜色碧绿。
毛尖,属于绿茶中的一个品种,又分沩山毛尖,信阳毛尖。外形比较细直、圆润光滑,茶叶全身遍布着白毫,香气香远悠长,茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。
毛尖,冲泡出来的茶汤颜色碧绿,茶叶舒张开来,慢慢沉入杯底,茶叶片片匀整,柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘。
毛尖具体又分沩山毛尖,信阳毛尖,茅坪毛尖,都匀毛尖,黄山毛尖等。另有拥有悠久茶文化历史的产茶大县竹溪出产的竹溪毛尖,是湖北省茶文化的一大奇葩。
毛尖是河南信阳特产该地区山势高峻,生态环境得天独厚:高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主,中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽嫩绿隐翠,香气清高带熟栗子香,滋味浓厚耐泡,叶底细嫩绿亮。
上等的信阳毛尖是以芽头为主的,就是茶树冒出的新芽,上面有很多小绒毛,杀青炒制后,大部分细绒都还在上面,所以泡出来的汤尤其是第一道,看起来有点浑浊,但不是灰尘什么的,而是茶绒,非但不影响喝,反而说明这是好茶啊。信阳毛尖多毫毛,在冲泡时就会有浑浊现象,说明您这是特级茶;如果级别差一些的没有白毫就不会浑浊了。
另外,如果你想要喝到品质优的信阳毛尖,建议你可以到待客九品预定茶叶,茶树下放养跑山鸡,虫害较少,严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少,都是需要提前预定的!
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