紫娟茶是熟茶还是生茶(大益普洱茶的品种?我想了解,麻烦兄弟帮帮忙.)

紫娟茶是熟茶还是生茶

紫娟茶是生茶， 紫娟茶属于普洱茶变种(C.var.assamica)，是云南大叶群体茶树品种中的一种特异品种，是一种子芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鲜叶加工而成的烘青绿茶，其茶菁色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强。

紫鹃茶树属小乔木型，大叶类，中芽种。树姿半开展，分枝部位较高，分枝密度中等，叶片呈上斜着生长。

叶长11~13公分，叶宽3.4~3.6公分，柳叶 形，叶尖尖，叶色紫色，叶柄呈紫红色，叶片较硬，叶脉平均为9~11对，叶面平滑，叶缘平整，锯齿浅、钝、稀。

▲“紫鹃”茶树

花冠直径3.44*4.1公分，花瓣5~6瓣，色泽白含绿，质地软；花萼5片，直径0.45公分，花梗长0.89公分。花萼和花梗色泽呈浅紫色三化瓣、花萼和花梗都无茸毛；花柱长1.25公分，三裂，裂位多为三分之一。

子房茸毛多，雌雄蕊等高，雄蕊约240枚，基部连生。10月上旬为盛花期，结实率低。茶果呈球形或长椭圆形，果皮色泽微紫，平均厚度0.71公厘，果实2~3室，果径1.96*1.77公分，种子呈椭圆形或半球形。

大益普洱茶的品种?我想了解,麻烦兄弟帮帮忙.

　　（一）依制法分类
　　生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。
　　熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。
　　生茶所冲泡出来的水是青绿色，熟茶冲泡出来才是金红色
　　（二）依存放方式分类
　　干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。
　　湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。
　　（三）依外型分类
　　满清帝王七子饼茶 贡级野生乔木古树茶 生饼1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，就是老的计量单位：七两，每七个为一筒，表示七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。
　　2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。
　　3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
　　4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。
　　5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶
　　6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
　　7、普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。

浅说西盟山黒紫娟的收藏品饮价值

西盟山黑紫娟是紫茶类茶品中一个比较稀有珍贵的品种，近年来以其优异的品质表现在小众市场上倍受追捧。西盟山黑紫娟是由西盟阿佤山区海拔2000米以上的野生大理种古茶驯化演变而来，其丰富的功能性成份含量印证了陆羽“茶者紫为上”的说法。

据有关资料显示，西盟山黑紫娟花青素的含量高达2%以上，是一般茶叶300倍以上。其中较重要的组成是飞燕花青素 芙蓉花青素及翘摇紫苷元。西盟山黒紫娟中中花青素含量的形成和积累主要和茶树的生长发育状态和西盟阿佤山高海拔强紫外线有关，大理种野生甜茶独特的品种属性和得天独厚的环境是西盟山黑紫娟高花青素含量的重要因素。

花青素属于黄酮类衍生物，是一种安全无毒的天然食用色素。近年来花青素的营养和药理作用逐渐引起了人们的注意，方忠祥等对花青素的抗氧化抗突变及减轻肝机能障碍等生理功能进行了报道，发现花青素对癌症心血管和神经性疾病预防具有重要的作用。同时花青素对眼科循环系统紊乱以及炎症具有很好疗效，并可以降低冠心病发病的危险。黑紫娟随着叶色的加深花青素含量逐渐增高，在叶色最深的样茶中花青素高达7.79mg每克。高含量的花青素还具有很强的抗氧化保健效果，可抑制脂质过氧化及清除自由基，降低体内自由基的氧化伤害，有效的促进人体健康，起到保健养生美容等作用。就西盟山黑紫娟的这些本质特点来说，具有较高的品饮收藏价值。

我所接触的西盟山黒紫娟茶业（原野山茶业）生产的西盟山黑紫娟，从2006年至2012年的7个年份跨度，都给我留下了有别于一般普洱茶的深刻印象。西盟山黑紫娟的芽叶匀整细长，如针如眉，墨绿油润，给人一种精致飘逸的高贵气质，压成饼后更是给人一种浑然天成貌若墨玉的感官刺激。

西盟山黑紫娟当年的新茶汤色明亮，趋近于高浓度炒青的汤色，口感柔和饱满，滋味独特且清香幽长，苦涩味不太明显但回甘却比一般群体大叶种生茶更佳。野山茶业08年生产的西盟山黑紫娟熟普（存储在马来西亚）经过8年时间的转化，汤色趋于浅浅的枣红色，口感趋于强烈，茶气充足，滋味和香气都有较大的变化，回甘比当年的新茶更充足持久。目前能找到的野山茶业最早的黑紫娟就剩马来西亚藏宝阁于08年收藏的这款黑紫娟了，其后续的转化还有待进一步观察，但从西盟山黑紫娟本身的花青素含量来看，黑紫娟的品饮价值远远领先于一般的大叶种茶。

由于资源限制及上世纪八九十年代的毁坏，西盟山黑紫娟在市场上的投放量 比较少，并由此远离了大众认知。在野山茶业胡旭华先生十六年如一日的努力之下，西盟山黒紫娟的资源有所恢复，并以其优异的口感表现和独特的保健养生功能获得了越来越多茶友的热捧！

西蒙瓦山黑紫娟是一款值得收藏与品饮的稀缺资源普洱茶，是三高人群的克星，天天喝，坚持喝，定能达到强身健体，调节免疫力，排毒美容，延年益寿，降三高的特殊功效。

普洱茶生茶黑紫娟有10年了能吃吗？

能吃。如果保存得好，没有变质，10年的普洱茶生茶会香气浓郁、滋味醇厚，比原来更好。如果保存不好，变质了，就不能吃了，因为普洱茶一般情况下保质期5至10年，普洱茶对保存要求条件高，保存不好，很容易变质发霉。如果是吃了变质发霉的会对健康不利。

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