黑茶、普洱茶、白茶、乌龙茶可以一年四季常喝,黑茶与普洱熟茶为后发酵茶,具有越陈越香的特色,饮可促进身体代谢,加快身体循环;乌龙茶性平,不热不凉,口感适中,适宜四季冲泡,可缓解油腻,改善干燥;白茶为微发酵茶,茶內物质丰富,四季饮用可提高免疫力。
六大茶类的特点:
一、白 茶
白茶:轻度发酵的茶(发酵度为20~30m)
白毫银针、白牡丹,它加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。
白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县,贵州省黎平县也有种植,有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。白茶白毫显露。
代表茶有:福建的白毫银针,还有白牡丹。
二、绿 茶
绿茶:不发酵的茶(发酵度为0m)
代表茶有:黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶、紫阳毛尖茶。
三、黄 茶
黄茶:微发酵的茶(发酵度为10~20m)
在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。
代表茶有:分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
四、乌龙茶(青茶)
乌龙茶:又称青茶,属半发酵茶
即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。
代表茶有:铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶。
五、红 茶
红茶:全发酵的茶(发酵度为80~90m)
代表茶有:祁门红茶、荔枝红茶,汉山红红茶等。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带,以潮汕的工夫茶为主。
六、黑 茶
黑茶:后发酵的茶(发酵度为100m)
代表茶有:普洱茶六堡茶湖南黑茶(渠江薄片金茶)泾渭茯茶(产地陕西咸阳)
一年四季喝的茶:春饮花茶、夏饮绿茶、秋饮青茶、冬饮红茶。
喝茶的时间最好在饭后,因为空腹饮茶会伤身体,尤其对于不常饮茶的人来说,会抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。另外,晚上喝茶时要少放茶叶,不要将茶泡得过浓。
需要注意的是,一定不要饮用隔夜茶。另外,一般夏季温度较高,茶水不宜超过12小时。也不能用保温杯泡茶,避免营养成分流失。
黄连素与茶不能同时食用。服用黄连素前后2小时内应禁止饮茶。茶水中含有约10%的鞣质,鞣质是生物碱沉淀剂,可与黄连素中的生物碱结合形成难溶性的鞣酸盐沉淀,降低黄连素的药效。空腹饮茶会稀释胃液,导致消化功能降低,这就会引发心慌、头晕、头痛、乏力等现象。
1、春季喝白茶,可以防春困等。春天天气逐渐变暖,而在这个时候人就很容易犯困,感觉无精打采。而白茶具有提神、抗疲劳的作用,从而达到消除春困,提神醒脑的目的,对恢复精力很有好处。
2、夏季喝白茶可清心宁神。夏季天气炎热,容易导致人体心神不宁,烦躁不安。喝白茶有助于清心宁神,让心情不再烦躁;另外喝白茶也有助于身体排汗,能起到去暑、防暑降温的作用。
3、秋季喝白茶可润肺通气。秋季养肺是头等大事。秋天气候逐渐干燥,容易引发呼吸系统不适,而常饮白茶可以起到润肺通气的作用,缓解胸闷,咳嗽等身体不适。
4、冬季喝白茶可消食解腻。冬季天气寒冷,人们会喜欢吃一些油腻、辛辣的食物,容易上火,并带来便秘、口干舌燥甚至口舌生疮等问题。喝白茶可以消食去腻、增加胃肠蠕动、促进消化,还可以降火消炎、清热解毒。
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