那卡普洱茶产地在云南省西双版纳傣族自治州勐海县曼吕村,那卡是曼吕村委会下属的一个拉祜族寨子,位于勐宋乡西北边,距离曼吕村委会6公里,那卡茶区位于西双版纳屋脊之称的滑竹梁子山东面,那卡普洱茶则是勐宋茶区最具代表性的茶。
那卡的面积9.69平方公里,海拔1,662.00米,年平均气温 16.00 ℃,年降水量1,800.00毫米,生态环境好,尤其适宜茶树种植与生长。那卡,可以说是远藏于勐海县勐宋山里的秘境,被誉为是深山中的“遗世明珠”。
1600多米的高海拔寨子,绵密的原始森林叠峦重生,宛如仙境一般,神秘而又高雅。古茶园主要分布在村后山坡上,古茶树面积有600多亩,其茶树龄在300-500年之间,茶树密度较大,呈乔木状生长,树高多超过2米,干径十多厘米。
虽然整个勐海产区的古树品种都是以大叶种为主,不过那卡确是唯一具有小叶中古树茶的山头,独特的气候、土壤、空气,并且该品种独特的品质,所产的茶有一种新鲜、细腻感,并且滋味浓郁,非常的高品质,为茶中贵族。
那卡古树茶的特点:
拉祜族纯手工传统制茶方式加工,条索紧结、芽头较为瘦小;汤色金黄透亮、香气高昂、经久耐泡;春秋茶香气更为突出,且回甘生津强烈而明显。
第一次喝到那卡茶,汤醇厚、滑、润喉;回甘快、持久;香气高;汤色透、亮。边喝茶边领悟“苦尽甘来”的意义,生活也就如此。
普洱茶产地分布在云南省的勐海、勐腊、普洱、双江、沧源、景东、大理、马关、以及昆明、西双版纳等行政区。
普洱茶是云南的特产,而且与其它茶叶不同,我们在喝其它茶叶的时候,茶叶都是一片片分散的装在盒子里或者包装好,但是普洱茶却是以茶砖、茶饼的形态出现的,这也是普洱茶比较特别的地方。主要是云南当地人是把普洱茶作为一种传承的物品,需要代代相传,所以研制出了这样的储存方式。
经过特殊工艺把茶叶压制成饼装和块状,便于储存不变质。这样的茶叶买回去了,不仅可以喝,还能当做工艺品摆放在那欣赏,也具备升值的空间。
生茶泡法
普洱茶生茶的冲泡手法对于茶叶香气、滋味的展现影响很大,基本上同一款茶每个人冲泡之后的滋味都会有些不同,冲泡得当的茶汤与冲泡不当的茶汤会有较大差异。普洱茶冲泡不当则无法让茶友对茶叶的品质产生正确的判断。
普洱茶生茶的新茶冲泡最重要的是控制水温。全开水会增加茶汤的苦涩度,水温低于90度又无法冲泡出普洱茶的香气和韵味。95-98度的水相对能够将普洱茶的香气、滋味展现出来。普洱茶生茶的新茶不建议全程采用闷泡法,闷泡法能够增加茶汤的苦涩度和内含物质的释放速度。前5-7道水低温敞盖泡,6-8道水采用沸水闷泡法,出汤时间也是由短变慢。
1、普洱茶有三大产地:临沧茶区,包括双江县、临翔县、云县和镇康县。普洱茶区,包括澜沧县、景谷县和景东县。西双版纳,包括景洪市、勐海县和勐腊县,其中西双版纳是普洱茶的发祥地。
2、临沧茶区,包括双江县的坝糯、冰岛、懂过、大雪山,永德县的忙肺,临翔县的昔归、凤庆、南美区,云县的白莺山、大朝山,镇康县的马鞍山。提到临沧普洱茶,最先让人想到的大概就是冰岛、昔归了。
3、普洱茶区,包括澜沧县的邦崴、景迈,景谷县的千家寨、景谷,景东县的无量,目前世界上所发现的保存最完好、面积最大的人工栽培型古茶林正位于景迈茶山。
4、西双版纳,包括景洪市的勐龙、基诺山,勐海县的南糯山、勐宋、布朗山、巴达山、贺山、南峤茶山,以及勐腊县的易武茶山、倚邦茶山、蛮砖茶山、莽枝茶山、革登茶山。西双版纳是普洱茶的发祥地,古六大茶山易武、倚邦、蛮砖、莽枝、革登、攸乐(基诺山)均在西双版纳境内。
1、普洱茶原产地位于云南地区,主要分为西双版纳、临沧、普洱、保山四大产区。普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料,采用特定工艺制成的茶类,根据制作工艺的不同,普洱茶分为生茶和熟茶两种。
2、普洱生茶是采摘云南大叶种晒青茶,以自然的方式陈放,不经过渥堆发酵加工的普洱茶,冲泡后茶气霸道刺激,滋味苦涩回甘。普洱熟茶是将云南大叶种晒青茶经过渥堆发酵加工制成的,冲泡后茶性温和,滋味甘甜无苦涩感。
3、普洱茶若是按照品质进行区分,大致被分为古树茶和台地茶两种,其中古树茶是普洱茶中极品,冲泡后能给予人丰富的口感。反观台地茶,口感要比古树茶逊色很多,只能当中口粮茶。
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