普洱茶和小青柑普洱的区别

普洱茶和小青柑普洱的区别

普洱茶云南地区特有的茶叶品种，是采用云南大叶种晒青毛茶为原料制作而成，分为普洱生茶与熟茶两种，其成品茶呈饼状或沱装等，且茶叶越陈越香，茶气强烈，口感霸道，而小青柑采用新会陈皮搭配普洱熟茶制成，成品茶呈球形，既有茶香，又含柑香，其汤色红浓且口感温和。

小青柑：

小青柑是小青柑普洱茶的简称，属于普洱茶中的一种，同样普洱茶也属于黑茶，小青柑是将普洱茶放入柑橘里面，通过特定工艺制作而成，其茶同时拥有柑橘的清香和功效。

比乒乓球还小的小青柑是经过6个月的生长，（通常指农历立秋至寒露）的“婴幼儿期”嫩绿的小青柑逐渐长成了，外皮还是青的，油室点微凹且密集，不显皱缩，果皮厚实，油包饱满，浑身发出青涩的果香，香甜浓郁，味辛气香,这个时段采收的果实的柑果称之为小青柑，柑果与云南普洱茶为原料制作而成的一种茶，而小青柑里的普洱茶一般采用的是存放几年的普洱熟茶。

成熟后的新会柑与普洱茶搭配别有滋味；新会陈皮可以搭配的茶品非常丰富。

其中新会青柑与云南熟普组合，往往能释放出“1+1大于2”的神奇效果。普洱熟茶醇厚平和，青柑清爽芬芳，茶与果完美融合互相成就，熟普不再仓味明显，而青柑也变得略微柔和。

普洱茶：

《地理标志产品普洱茶国家标准》GB/T2111-2008对普洱茶的定义为：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。

按加工工艺分为普洱茶（生茶）、普洱茶（熟茶）两种类型。其中，普洱茶（生茶）加工工艺流程为：晒青茶精制→蒸压成型→干燥→包装。

普洱生茶：

茶颜色与香气：青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。新制茶味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。

口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。

汤色：以黄绿、青绿色为主。

叶底：新茶以绿色、黄绿色为主。活性高，较柔韧，有弹性。

普洱熟茶：

茶颜色与香气：茶呈黑或红褐色，有些芽茶则呈暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。

口感：浓稠水甜，不苦涩，泡水长。

汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。

叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底呈红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底呈深褐色或黑色居多，较硬而易碎。

普洱茶青柑与红柑有什么区别

第一，口感不同：

1、小青柑因为处于生长初期，所以其质硬皮薄，味辛气香，所以用小青柑制作的柑普茶一般比较辛香，清新可人；

2、大红柑普洱其皮厚、色深、性温和，大红柑皮糖分很高，用大红柑陈皮制作的柑普茶，口感较为甜润，对胃刺激性相对弱一些。

第二，功效不同：

小青柑和大红柑相比，内含物质最大的不同在于，小青柑挥发性果油柠檬烯和果酸柑橘酸含量高。

1、柠檬烯：具有良好的镇咳、祛痰、抑菌作用，复方柠檬烯在临床上可用于利胆、溶石、促进消化液分泌和排除肠内积气；

2、柑橘酸：是果酸的一种，是一种对皮肤有益的营养物质，对皮肤有良好的滋养作用。

小青柑和陈皮有什么区别

大小：因采摘的时间不同，通常陈皮普洱比小青柑大出两三个。冲泡次数：通常小青柑只冲泡一次，陈皮普洱可以分好几次来冲泡。滋味：小青柑融合了青柑的清香苦涩跟普洱熟茶的醇厚，口感上更清爽。陈皮普洱选用的是甜香的红柑与醇厚的普洱熟茶，甘醇，比起小青柑，陈皮普洱里普洱熟茶的味道更为明显。

1、大小：因为采摘的时间不同，通常陈皮普洱比小青柑大出两三个。

2、冲泡次数：通常小青柑只冲泡一次，陈皮普洱可以分好几次来冲泡。

3、滋味：小青柑融合了青柑的清香苦涩跟普洱熟茶的醇厚，口感上更清爽。陈皮普洱选用的是甜香的红柑与醇厚的普洱熟茶，甘醇，比起小青柑，陈皮普洱里普洱熟茶的味道更为明显。

4、冲泡方式：小青柑可以整颗投入盖碗或紫砂壶，陈皮普洱一整颗投只适用容量大的泡茶器，比如泡茶机之类的，若用盖碗或紫砂壶冲泡，还是需要把里面的熟茶掏出一点再撕一点陈皮进去一起冲泡，虽然小青柑也可用这种方式，但会比较不耐泡。

什么是小青柑

小青柑是小青柑普洱茶的简称，它和比较常见的“大红柑”都是柑普茶的类目，柑皮根据采收期一般能分为柑青皮、微红皮和大红皮。小青柑主要是指没有成熟就采收的果实，小青柑的果皮很厚实，油室饱满，果香浓郁。从品饮角度出发，小青柑必须要有柑香，茶汤要有普洱的味道，而且还要滑口。

一、什么是小青柑

1、小青柑是小青柑普洱茶的简称，它和常见的“大红柑”（陈皮普洱茶）都是柑普茶的类目。根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期主要可以分为柑青皮（小青柑）、微红皮和大红皮。

2、小青柑是指生理未成熟时采收的茶枝柑果实，它的外表嫩绿油亮，果皮厚实，油室非常饱满，果香浓郁。新会茶枝柑7-8月的柑果挖去果肉后填入云南熟普洱茶再经过生晒或烘干等干燥工艺后就是小青柑普洱茶了。

3、从小青柑品饮角度来讲，小青柑一定要有柑香，茶汤要有普洱的味道，而且要滑口，或醇和，或醇厚，茶味和柑味也要融合在一起。一般喝完口腔清爽有生津回甘的感觉，就是品质不错的小青柑。

二、小青柑怎么制作

1、小青柑的制作需要经过选果、剪果、洗果、挖果、摊晾、填茶、干燥、包装等十几道工序，其中仅仅是挖果就有开盖、掏肉、打孔等繁琐工艺，而小青柑工艺种类的区别主要出现在干燥环节，干燥方式的不同使就会导致出现不同风味与口感。

2、一般根据干燥方式不同可分为纯生晒、高温烘焙、低温烘焙和半生晒几种。生晒就是使用纯用日光晒干，需要的时间会比较长，这种工艺在生产过程中如果遭遇天气突变也容易发生霉变，因此成本高，风险大，产量低。

3、小青柑表皮可能会产生一层白霜附着的现象，但这并不是霉斑，是柑油的结晶。只有挥发油含量高的柑果才能在特定的情况下析出柑油晶，与柿饼、话梅等果实类形成白霜的机理相似。

小青柑，青柑和红柑普洱茶有什么不一样吗

您说的是柑普吧
一般现在认为分为：小青柑，二青柑，青柑，二红柑，红柑
实际上很简单：
1.
小青柑：没长熟的小青柑皮做的
2.
二青柑：长到一定大的青色柑皮做的
3.
青柑：长到正常柑大小，但皮还是青色的柑皮做的
4.
二红柑：微微发红的做的
5.
红柑：熟透的皮做的
需要指出的是，上面说的柑皮，而不是橘子皮，柑皮是制作陈皮的原料，果肉苦涩不好吃。

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