奶茶可以用大红袍来做,大红袍属于乌龙茶,具有独特的岩骨花香,清香浓郁,汤色醇厚,以大红袍茶汤为基底,加入适量的鲜奶,之后搅拌均匀即可做成奶茶,饮用既有奶香,又富于岩茶的风味和醇厚,同时口感丝滑、香浓,因此大红袍可以做成奶茶。
茶底是打造一杯奶茶的根基。好的茶底增加奶茶丰富的口感还能增加奶茶的饱满度,让人回味无穷。选择了正确茶底,做出来的奶茶必定领先一步。
中国几大茶类中,乌龙茶独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶,属半发酵茶,是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。在奶茶创新方面更容易打造差异带来新奇的口味。
而其中大红袍当为首选!
大红袍经过冲泡后汤色橙黄明亮,入口甘爽鲜醇,醇厚朗滑,满载花香、果香、焙火香,迅速占领口腔里的每个部位。厚重的岩骨花香深深的陷入心窝,顿时神清气爽。
以大红袍茶汤的香醇为基底,进而做成大红袍奶茶,既有奶的香浓,又有茶的醇香同时营造出更加丝滑的味道。
奶茶不仅延续了传统而悠久的中国茶文化,同时对年轻一代对茶的喜好与接受起着不可忽视的影响。
区别如下:
1、珍珠奶茶是甜香的,里面有糯米圆子,人工合成甜素。
2、意思不一样
普通奶茶:为蒙古高原游牧民族的日常饮品,蒙古高原是游牧民族的故乡。
3、香气道不一
普通奶茶:茶味浓郁。
4、味道不一
普通奶茶:没有烤味,只有奶和茶的味道。
5、工艺不一
普通奶茶:就是奶加茶混合
完全不一样 奶茶里的红茶包 是碎红茶 而且大部分是比较低级普通的茶叶通过红茶加工工艺再碾碎加工而成 是为了方便 从国外流行而来 而大红袍是中国十大名茶之一 价值很高 也不可能有这么多产量和这么普遍 真正的大红袍曾炒达几十万一斤 就算现在市面上滥生的大红袍也不可能碾碎来卖的 茶的等级品种是需要通过色形味来判断的 破坏了就没有了原本的欣赏和品味价值
炒奶茶需要准备茶叶10g,最好选择大红袍茶叶。牛奶250ml,冰糖50g,清水250g。先将茶叶和冰糖放入锅中小火炒,冰糖融化成焦糖,加入清水继续炒沸,加入牛奶开始煮沸,煮沸后把茶叶过滤出来,炒奶茶就已经做好了。
炒奶茶的做法超奶茶是从网络上火起来的一款家庭自制饮品,夏季到了非常适合在家里自制奶茶,放在冰箱冰镇一段时间味道会更好。
准备材料:牛奶250ml,冰糖50g,清水250g,茶叶10g。
1、热锅后,丢入冰糖和茶叶,改小火慢慢将冰糖融化,不断翻炒至焦糖色,切记要不停翻炒防止粘锅。
2、倒入清水,沿着锅边缘小心倒入,防止水蒸汽烫伤。一边倒入水一边翻炒。
3、水煮沸以后,把牛奶倒入锅中,继续翻炒,牛奶再次煮沸后,炒奶茶的方法就已经完成啦。
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