锯朵仔是什么茶(请问这是凤凰单丛什么茶？)

锯朵仔是什么茶

锯朵仔是凤凰单丛茶，锯朵仔也叫杏仁香，凤凰单丛茶有十大香型，而锯朵仔是其中的一种，其茶条索粗壮，色泽黄褐，富含天然独特的杏仁香，因茶叶长相形似锯子，叶面轮廓小，茶叶边缘呈锯齿状，所以潮汕人称之为锯朵仔。

锯朵仔母系属于凤凰镇桥头村，因茶叶长相由于叶边缘锯齿小、深、利，叶面轮廓小，茶叶边缘有不少的叶齿凸起，形似小锯而被称为锯朵仔。

杏仁香型，属于凤凰单丛的十大香型之一。

杏仁香型名下品种有：锯朵仔，杏仁香，桃仁香（稀有品种）。

锯朵仔是凤凰单丛名优品种，具有其他香型单丛的芬芳，但相对内敛，汤色金黄橙亮，入口芳香而顺滑，质感柔软，滋味腴醇，成熟浑厚而似乎略带刺激。

“锯朵仔”茶喉韵饱满，丛韵内敛飒然，嚼之有物，回甘绵长，开汤之后，汤色呈金黄的蜜橙色，杯面花香幽逸，清丽而高扬。浓厚饱满的茶汤，质感可嚼，香浓蜜韵间，不自觉地就从话语间溢出了幽香。

由于锯朵仔单丛的香气，带有天然独特的杏仁果香味（应是由杏仁香嫁接得来，得其高贵的血统），故认为属于“杏仁香”系列。

锯朵仔茶叶子小，制作起来形状非常诱人，众所周知，凤凰单丛茶每一片叶子都是纯手工采摘出来的，因为锯朵仔叶子小的原因导致采摘耗时费力，每年采摘锯朵仔便是最耗费精力的时刻。

所以，锯朵仔的个体生产成本较高，以至于锯朵仔的价格相对较高，这是其中一个原因。

请问这是凤凰单丛什么茶？

凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵昺南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为"宋茶"，后人称"宋种"。属于半发酵乌龙茶,其成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。

凤凰单丛茶香型分类

凤凰单丛其中一个的分类方法：在传统单丛茶里，因为焙火工艺的程度不同，导致茶叶的口感各异，被分为清香型、醇香型和浓香型三种。

按照凤凰单丛国家标准对清香单丛的定义，用轻火烘焙干燥的单丛茶，保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感。而在清香型的基础上，用较高的温度对茶叶再进行烘焙的单丛就叫做浓香型凤凰单丛，浓香型凤凰单丛干茶显黑褐色，香气口感较熟香。

简而言之，清香型凤凰单丛与浓香型凤凰单丛的区别是，浓香凤凰单丛是清香凤凰单丛的精制茶。值得一提的是，潮州当地人根据品种焙火温度、次数、时间长短、程度等不同方面，造成的口感差异，习惯将凤凰单丛分为：清香型，醇香型和浓香型。

满口茶香

清香型的单丛茶以“鲜、香、活”为其特色，成茶香气清新高锐，入水则飘香，茶汤色浅透亮，杯面秀气轻飘，喝入后满口茶香，清爽提神，略带青茶味，适合初次品尝凤凰单丛的朋友。而且对比醇香型和浓香型，在送礼、手信方面，清香单枞更受茶友们的青睐。

其中比较出名的品种有鸭屎香、兰花香，玉兰香、锯朵仔，乌叶，抽湿单枞、八仙等。经重焙火并经多次精心复焙的单丛茶，称为浓香型，也叫熟香型，特点是醇、厚、甘、韵，相对而言，与岩茶，肉桂，大红袍，浓香铁观音，熟普洱等名茶风格接近。

行走江湖这么多年，你见过或是知道哪些奇特的茶？

1.广西玉林的“玉林茶泡”，非茶之茶。

是属于非物质文化遗产，真心希望这门手艺不要失传。现在连玉林本地都不太好找这东西，基本没什么人吃了，可惜。泡到茶水里泡透很漂亮，晶莹剔透，茶水甜丝丝的，可以即食也可泡茶。

泡在水里很是有艺术感

2.你喝过带有杏仁香的茶吗？杏仁香的茶不是因为周围有杏仁树，而是它的香气闻起来有杏仁香的味道。龙井有兰花香也是同一个类型的问题。

带有杏仁香的茶当地人又称“锯朵仔”，这个挺有意思的，因为它的叶片锋利，锯齿多，叶片小，香气清香持久山韵明显；滋味醇爽，回甘力强，叶底花香明显。

叶底肥厚，有韧性，撕扯叶底可以发现叶脉抽丝，只有质量好的茶叶叶底才会抽丝。

3.修水菊花茶。这个茶不是用来喝的，而且用来吃的。一碗这个茶下去，饭都不用吃了，管饱，特别好吃，这个回答也算符合题意了叭。离家在外求学，想念老妈泡的茶。“修水茶的主要佐料为腌制菊花、炒芝麻、炒黄豆、茶叶，讲究的还要加生姜、花椒、茶穹、橘皮、萝卜丁、花生等，称“什锦茶”。菊花养肝明目，芝麻补血润肠，黄豆美容养颜，茶叶去腻减肥。沏上一壶用木柴火煮沸的修水源头水，该茶冲泡后，香气清高持久，观则色彩斑斓，食则甘醇入味，回味绵长。常喝此茶者必香娇玉嫩，宛若出水芙蓉，亭亭玉立、楚楚动人。”《修水茶》郑萍

用料就是这么丰富

4.老鹰茶，似茶非茶的树叶茶，川渝人儿时的记忆，夏天茶水隔夜不嗖，喝完火锅撸完串来一杯降火又解渴

一种川渝地带的老树叶，按照绿茶的制茶工艺做的。

5.在厦门鼓浪屿喝到一种茶叫银牡丹，据说是岛茶，又叫乞丐茶，就像枯枝败叶，但回甘极甜，据说对嗓子好，特别适合讲话多，吸烟人群，图片是在某宝找的。

6.我喝过奇特莫过于安化黑茶的千两茶，形如金箍棒，味道清凉甜粘。

7.虫屎茶。第一次遇见时未知其名，只是第一眼看到的时候，就觉得很奇怪：为什么这茶长得跟鱼料似的？然后带着这个疑问冲泡，喝的时候也没感觉有什么特别，味道平淡，也不见它越泡越浓。后来问了别人我才知道，这叫虫茶。。是蚕虫的分泌物。震惊顷刻，我又当作没有事情发生过，继续喝茶。找了一张没有那么惊骇的图片给大家...

8.小青桔茶。青桔掏空，里面是普洱茶叶，我是去清远英德买的，一斤240。我不懂茶，也不知道有没有被坑。在店里喝了几杯，感觉挺好喝的。

9.兰贵人。不知道算不算奇特？

去年第一次在安徽喝到，入口清甜，回甘y悠长，带有浓浓的桂花香气，名副其实，也不贵，当时买了一两寄回家，是10元一两，家里人都没喝过这个茶。听卖茶的大叔说，兰贵人制作的时候，揉进去了桂花蜜，所以桂花香才那样浓郁。兰贵人之所以让我觉得奇特大概就是她与其它茶不同，她好像是没有那种基调的，入口就是甜，清甜，回甘，喝下一口然后唇舌之间就不住的冒甜水，神奇的很。

见识浅薄，如有不妥之处，望指正。

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