小青柑为什么特别苦

小青柑为什么特别苦

小青柑特别苦的原因为三点，工艺失误、原料不当、存放不妥，正宗的小青柑是采用新会柑皮与熟普洱茶制成，茶与柑完美融合后茶叶果香悠然，新鲜醇滑，滋味谐和，而山寨的小青柑选料并非新会，其次工艺的不当亦会导致茶汤寡淡，口感稀薄，苦涩且滋味不谐和。

地道的新会小青柑，柑皮与普洱熟茶融合度好，进口舒适，果香悠然，新鲜醇滑，滋味谐和。而山寨的小青柑汤色浑浊，进口杂味异味明显，柑香缺乏，口感稀薄，苦涩而不回甘，滋味不谐和，喝起来空荡无物。

正宗的新会小青柑叶底肥厚，冲泡后皮色浅绿，茶底油亮有耐性，杯底果香茶香经久不散。而劣质的仿冒小青柑，叶底稀软，茶底散碎、暗淡无光泽，几乎无杯底香。

小青柑为什么发苦

1、产地

正品小青柑产地为广东新会，不法商家为了谋取更多的利益而选择采用产于福建省、广西等地的青柑欺骗消费者，学会辨别真的很重要。

2、工艺

最后就是工艺了，好的工艺能更好的体现小青柑的味道，小青柑一般分为生晒、仿生晒两者制作方式，不同的制作方式其味道也有所差别。

好的工艺能让小青柑和普洱的味道完美的融合在一起而工艺的不当，则会导致小青柑内质不平稳，亦会加重苦涩味。

3、冲泡

冲泡小青柑时要注意注水量和冲泡时间，切勿长时间浸泡小青柑，小青柑浸泡时间过长会与陈皮一样产生产生苦涩味，影响后续品饮口感。

为何关于小青柑，你了解多少呢？你必须要知道的这几件事情呢？

无疑，当下的茶界，最火的莫过于小青柑了，又到了小青柑上市的季节，各大茶企和茶商们表示要大卖，对于消费者，关于小青柑，它的功效、你的体质是不是适合饮用小青柑呢？这些你了解多少呢？看完这篇文章，答案自然揭晓。 

小青柑为什么叫小青柑

根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）。

小青柑，是指果皮未着色，生理未成熟时采收的果实，这个时段的柑果称之为小青柑。每年的7－8月是小青柑的采摘季节。小青柑挥发油最多，微涩带酸，茶中果味较浓，清甜回甘。

小青柑普洱茶是采用未成熟的青皮果加上云南熟普经过烘干或自然晒干的干燥程序，干仓陈放而成。

好的小青柑茶质纯净，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味，所以这些年深受消费者喜欢。

青皮和陈皮的区别在哪里

相同点： 陈皮与青皮都是性温的。

不同点：陈皮和青皮一为是成熟的果实，一为幼果，决定了二者的性情大不相同。

陈皮成熟，所以性较为缓和，在行气过程中就能照顾的比较全面，行遍大部分的脏腑，应用范围也就非常的宽；

青皮就不同了，它色青上行疏通，又能入肝胆。能够疏肝破气、消积化滞，用于胸肋脘胀痛，乳痈、疝痛，食积气滞。

所以重点来了，这样的小青柑是不是适合所有人喝呢？

小青柑的功效和禁忌

青皮性温，味苦、辛，归肝、胆、胃经。

功能：疏肝破气、消积化滞，主治胸胁胀痛、疝气、乳核、乳痈、食积腹痛等病症。

《本草图经》载：“主气滞，下食，破积结及膈气。”

《主治秘诀》载：“破坚癖，散滞气，去下焦诸湿，左胁有积气。”

《本草备要》载：“除痰消痞，治肝气郁结，胁痛多怒，久疟结癖，疝痛，乳肿。”

《本草汇言》载：“青橘皮，破滞气，削坚积之药也。”

《本草纲目》载：“治胸膈气逆，胸痛，小腹疝痛，消乳肿，疏肝胆，泻肺气。”青皮入煎剂内服量3～9克，气虚者慎服。

什么意思呢？意思就是说，小青柑不是所有的人都适合饮用，青皮本就是一味药，适合于肝气郁结、胸胁胀痛、乳腺增生、积食腹痛者，但不能长时间喝，因为它还有个功效就是破气，特别是气虚者，最好禁喝。

小青柑普洱茶什么味道

小青柑普洱茶是青柠搭配普洱茶制作而成的一种茶叶，不仅有茶叶的味道，还有青柠特殊的香气。小青柑普洱茶的口感是非常清冽的，回味悠长，初入口是有一阵苦味、涩感的，苦过回甘，饮用别有一翻滋味。

在打开包装的时候，就可以闻到一股独特的清香味道，很舒服，可以让人感觉到那种清爽宜神的感觉；且小青柑普洱茶的外形圆圆的，个头小小的，非常的精制，小巧玲珑的，因为里面加入了普洱，所以那股香甜气味是非常明显的，是值得品饮的一款好茶。

为什么不建议喝小青柑

因为小青柑的酸性比较强，所以不建议多喝。

小青柑选用的柑皮是属于青皮，可以理解为未成熟的果皮。小青柑茶是一种以小青柑为主要原料制成的柑橘类茶饮，具有酸甜可口、清香爽口、口感醇厚等特点。小青柑茶选用新鲜的小青柑为主要原料，同时可以加入适量的蜂蜜、红枣等辅料，增强口感和营养价值。

饮用前将小青柑洗净，去除表面污渍和杂质。将小青柑切成薄片或小块，备用。将适量的水煮沸，放入小青柑片，焯水后捞出备用。将焯过水的小青柑片放入茶杯中，加入适量的蜂蜜、红枣等辅料，倒入适量的热水，浸泡5-10分钟即可。 

选购小青柑茶的注意事项

1、外观：小青柑的外观应该呈现出绿色或黄绿色，表皮应该光滑、有光泽，没有斑点或破损。

2、闻气味：打开小青柑的包装袋或者拿起一个小青柑，可以闻一下它的气味。新鲜的小青柑应该有清香味，如果有异味或者发霉的味道，那么就说明小青柑的品质可能不太好。

3、摸质地：小青柑的质地应该饱满而有弹性，如果手感比较松散或者有硬块，那么就说明小青柑的品质可能不太好。

4、重量：选购小青柑时可以用手轻轻捏一下，感觉一下它的重量。如果重量比较轻或者不均匀，那么就说明小青柑的品质可能不太好。

5、选择正规渠道购买：最好选择在正规的超市、商场或者果品专营店购买，这样可以保证小青柑的质量和安全性。

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