明前茶贵如金的自然原因

明前茶贵如金的自然原因

明前茶贵如金主要有三个自然原因，一则是明前茶生长缓慢，芽头、芽叶刚刚萌芽，产量较少，稀缺性高；二是明前茶经过冬季的调养生息，内含物质得以储藏，因此营养价值高，口感甜爽，鲜美；三是明前气温较低，自然生态良好，无虫害侵扰，因此茶品更加自然、健康。

明前茶为什么会贵如金

一、物以稀为贵

通常来讲，茶园要到三月才开园，而茶树在“春分”之后才开始萌芽，由于清明节前气温低，新芽生长缓慢，发芽或芽叶刚刚崭露头角，数量有限。

而四斤的鲜叶才能做一斤的干茶，对于一些名茶，如碧螺春、西湖龙井等，一斤的干茶则需要上万颗芽头，因此产量上就有所限制。我们常说“物以稀为贵”，这么一看，“明前茶”的价值就体现出来了。

二、茶叶内含物质丰富

其次明前茶树经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好，芽壮，嫩度好，制成的绿茶色泽绿润。

而且“明前茶”中氨基酸的含量高，且富含蛋白质、维生素等能量，清香或熟栗香味的成分含量比较高，苦涩度较低，自然鲜爽、味香、醇正，总体具有鲜、嫩、甜的特征。

三、茶叶健康、自然

明前时分，气温较低，环境空气良好，自然过冬，茶园里病虫害极少，也无须使用农药，因此早期的春茶是一年中绿茶品质最佳的。

因此，明前茶更具于春天气息的代表性，健康、自然之味。

2021-03-15

按季节来划分有：春茶、夏茶、秋茶、共3季。因冬天茶树进入休眠养护期，一般不采茶，故没有冬茶的说法。

1.春茶：

也叫 “头水茶” “春仔茶”。在春季采制而成的茶叶，统称为春茶。春茶的采摘季节，是每年的3~5月。

2.夏茶：

也叫 “雨水茶”。在夏季采制而成的茶叶，统称为夏茶。夏茶的采摘季节，是每年的6~8月。

3.秋茶：

也叫 “谷花茶”。在秋季采制而成的茶叶，统称为秋茶。秋茶的采摘季节，是每年的9~11月。

4. 明前茶：

明前茶是以节气来划分的。是每年清明节前，采摘制作的头道茶。是新的一年里的第一道茶。是每年冬季过后，春季到来的第一道茶。通常也被称为 “第一波春茶” 、“早春茶”、等。

5.春茶与明前茶的区别：

这两个概念，有些人也许会比较模糊。

① .明前茶：

以节气细分的茶叶名称，在春茶的范围之内。特指清明节气之前，采制而成的茶叶。假如超过了清明节这个时间点，就不属于明前茶了。

② .春茶：

以一年四季划分的茶叶名称，泛指每年3~5月，采制而成的茶叶。具体时间以：立春~谷雨，这个期间内，采制而成的茶叶，统称为春茶。按照采摘时间的顺序，春茶又细分为：头春茶、明前茶、雨前茶。

1. 春茶季：

每年的元宵节过后，茶农们就要准备，为新一年的茶事劳累奔波了。而一年中的黄金季节，也就是这春茶季了。春茶季，是茶叶品质最好的时节，大地复苏，春暖花开，茶树渐渐地，从休眠状态中苏醒过来。因此，春茶季也是茶农们一年中最重视的季节。在新的一年里，茶农们关心着，茶树的长势如何、鲜叶的采摘如何、发展前景如何、今年的收成如何、关键可全都在这春茶季了。

2.明前茶贵如金：

在春茶季里，极少量的头春茶采摘后，就到了采摘明前茶了。这个时期的气候，初暖乍寒、气温仍偏低、明前茶生长的速度较缓慢。然而，经过一个冬季休眠的茶树，积累了丰富的营养物质，品质是一年中最佳的。因此，明前茶具有许多优点：条索柔软、色泽嫩绿、茸毛满披、芽头鲜嫩、滋味鲜爽、口感细腻、营养物质丰富、真正体现了这句茶语：明前茶贵如金。

1.春茶满足了人们，越来越追求自身健康的需求：

春茶由于滋味鲜爽、口感细腻、营养丰富、越来越受到大众的青睐。春茶以营养物质最丰富、滋味最鲜爽、口感最细腻、而著称。关键还是当下的中国，大众普遍对自身健康的意识提高了。他们都知道，鲜嫩的食物中，营养物质含量最高、最丰富。

2.春茶营养丰富的原因：

茶树在经过一个冬季的休眠后，得到了很好的休养生息，体内积累了丰富的营养物质。发出的新芽中，富含营养精华。此时的茶树：叶质柔软、芽头肥嫩、茸毛密布、鲜嫩欲滴、色泽绿润、营养物质丰富。还有此时的气温仍然较低，茶树的能量消耗较少，能够很好地保存，积累下来的营养物质。

3.春茶中的蛋白质、氨基酸、含量较高：

人类生存所需的7大营养物质中，就有蛋白质、氨基酸、它们同样也决定着茶叶的口感。春茶由于采摘时的气温仍然较低，非常有利于氮化合物的合成与积累，能够使茶树中的蛋白质、氨基酸、的生长速度，远远超过其分解速度。所以，春茶中的蛋白质、氨基酸、最为丰富。

4.春茶中的维生素含量较高：

茶叶中富含多种维生素。如：维生素A、B、C、E、K、等，这些都是人体不可或缺的基本元素。维生素类物质，常常在高温下容易分解，尤其是VC，对温度的敏感性更高。由于，春茶的生长周期较长、生长的环境气温较低、能够有效的保护这些维生素类物质，不被破坏。

5.春茶的滋味鲜嫩鲜爽：

茶叶中的蛋白质、氨基酸、物质是形成茶汤滋味鲜爽的主力军。春茶中的蛋白质、氨基酸、含量较高，因此茶汤的滋味，也就更加鲜嫩爽滑了。春茶中的芳香物质，含量也非常高，也是因较低的气温，有效的保护了它们。春茶经冲泡后，汤色晶莹剔透、香气浓郁高长、鲜爽度、饱满度、耐泡度、层次感、都十分的优秀。

6.春茶中的香气物质，保留较多：

茶叶中的香气物质大概有：醇类、酮类、酸类、酯类、内酯类、醛类、羧酸类、杂氧化合物、含硫化合物类、含氮化合物类、等。这些香气物质，种类繁多，含量却很低，且极不稳定易挥发。当遇到紫外线与高温时，极易发生化学反应。而春茶的采制，正值早春时节，气温尚低，能够很好地保留这些香气物质，不被破坏。因此，春茶的香气远远超过普通茶叶的香气。

7.春茶各种污染少，较安全：

春茶采摘，正值早春季节，气温仍较低，病虫害还未发生，基本上不需要喷施农药。因此春茶一般不存在农药残留及污染的问题。春茶相对来说，也是较安全的。

1. 春茶：

在春季采制而成的茶叶，统称为春茶。春茶的采摘季节，是每年的3~5月。 夏茶、秋茶、明前茶：

2.夏茶：

在夏季采制而成的茶叶，统称为夏茶。夏茶的采摘季节，是每年的6~8月。

3.秋茶：

在秋季采制而成的茶叶，统称为秋茶。秋茶的采摘季节，是每年的9~11月。

4. 明前茶：

明前茶是以节气来划分的。是每年清明节前，采摘制作的头道茶。是新的一年里的第一道茶。是每年冬季过后，春季到来的第一道茶。通常也被称为 “第一波春茶” 、“早春茶”、等。

5. 春茶与明前茶的区别：

春茶是以季节来划分的、明前茶是以节气来划分的。

6.每年春茶季的到来，是茶农最忙的时候。

7.明前茶贵如金。

8.春茶的7大特点：

①春茶满足了人们，越来越追求自身健康的需求。

②春茶营养丰富。

③春茶中的蛋白质、氨基酸、含量较高。

④春茶中的维生素含量较高。

⑤春茶的滋味鲜嫩鲜爽。

⑥春茶各种污染少，较安全。

⑦春茶中的香气物质，保留较多。

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谷雨茶和明前茶区别 谷雨茶和明前茶有何区别

1、明前茶比谷雨茶更早

明前茶：明前茶是清明节前采制的茶叶，明前茶又称为早春茶，由于芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好，被认为是茶叶中的上品。

雨前茶：谷雨后立夏前采摘的茶叶叫谷雨茶。谷雨节气，中国大部分地区气温渐暖，空气湿度加大。

一些地区会迎来每年的第一场大雨，对植物抽芽起了重要的作用。这时，江南地区万里碧绿，千里飘香，一派生机勃勃的景象，也正是茶农采茶、收茶、制茶的重要阶段。

2、明前茶比谷雨茶所细嫩

明前茶芽叶细嫩饱满，白毫尽显，滋味醇和，鲜爽度高，由于芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好，被认为是茶叶中的上品。

3、谷雨茶比明前茶耐泡鲜活

明前茶很不耐泡，冲上两三泡之后，味道就变淡了，而谷雨茶泡起来的鲜活，茶香浓郁浑厚，久泡仍余味悠长，所以真正爱茶懂茶之人常常会把谷雨时节采摘的茶珍藏起来，而把买来的明前茶送人。

4、明前茶因为赶早和气温等因素，产量比较少

由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以明前茶，贵如金。

而谷雨茶相对来说，采摘的时候生长速度快，产量就很大了。

5、明前茶因为稀少和赶早，价格更高

众所周知，物以稀为贵，茶商也利用好这一点来抬高明前茶的价格。所以明前茶价格一般来说比谷雨茶贵，但也不能说明前茶一定比谷雨茶好。

明前茶和雨前茶的区别是什么？该如何区别明前茶和雨前茶呢？

清明节前的茶叶，虫害少，芽叶嫩，色泽翠香幽，外形醇美，是最好的茶叶。同时，由于清明节前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度缓慢，能达到采摘标准的茶叶产量很少，所以有 "明前茶，贵如金 "的说法。明前茶的主要类别是绿茶和少量的红茶，而铁观音、大红袍、普洱茶等则没有明前茶。清明节后谷雨前，即4月5日后至4月20日左右采摘嫩芽尖制成的茶叶。雨前茶虽然没有明前茶那么嫩，但由于此时气温高，芽叶生长比较快，积累的含量也比较丰富，所以雨前茶往往滋味鲜浓，而且耐泡。经常有身边的朋友问我，什么是明前茶珍贵，还是雨前茶难得？明茶和雨前茶的区别在哪里？

俗话说，"未见其人，先见其嫩，未见其雨，先尝其鲜"。我认为，所谓明前茶和雨前茶，应该从采摘时间上进行界定。一般来说，从惊蛰到扫墓日，这段时间采摘的茶叶被称为 "明前茶"。这一时期，由于气温普遍较低，茶树发芽数量有限，生长速度也较慢，所以多为 "莲心 "和 "雀舌"，即一芽一叶。

这些茶叶经过一个冬天的孵化，其根部的营养最丰富。茶叶在水中，总是根在上，芽在下，如水莲花一般，纯洁而美丽。另外，也不需要打农药，所以喝起来不仅新鲜，而且放心，有 "明茶，贵如金 "之说。

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