头春茶什么时候开始(春尖茶2月份已经上市了吗)

头春茶什么时候开始

头春茶一般从2月开始，持续到3月左右，根据产地不同、气候不同采摘时间存在一定差异，但一般为2~3月，其次头春顾名思义春茶中第一波采制春茶，所谓第一波采摘，指的是会小范围内试采，并未大面积采茶，数量极为稀少，因此十分珍贵。

头春茶是最好理解的。

因为只要是每年春天第一波采摘的茶，就是头春。这里面也包含了头采。

我们一般说春茶最好，这里面的春茶，就是指头春茶，是一年当中品质最高的。对于中国的名优茶来说，头春茶都代表的是最高品质。但即使是头春茶，不同种类的茶叶采摘时间也不一样。

头春茶的采摘时间大概是在半个月左右，也有人把谷雨节气之前采摘的茶统称为“头春茶”，谷雨之后为“二春”。

头采茶、头春茶作为茶叶农事活动的概念，并且没有明确的定义(具体那几天是头采），比如，怎么样才算头采，春茶萌芽的时候，是不平均的，头采往往是零零散散进行的。

春尖茶2月份已经上市了吗

上市了

春尖茶”就是我们所说的“头春茶”，凡清明前采摘的茶叫明前茶也叫头春茶。此后，谷雨时叫二春茶，立夏叫三春茶，小满叫四春茶。

凡略懂采茶知识的人皆知，茶叶的采摘是有气候性的，俗话说：早采三天是个宝，迟采三天便是草。如果错过了最佳的采摘时间，茶叶的精华与灵气就会被时间吞噬，说的就是这么回事。

大抵许多茶叶的采摘都必须在开春完成，春意盎然，万物复苏，茶叶说到底也是一片树叶，茶树在冬季里沉睡，春季的到来无疑会将它唤醒。古茶树的树干长满了厚厚的苔衣和白斑。

普洱茶的采摘时令亦然，头春茶的采摘甚至成为众多茶人梦寐以求的稀世至珍。

普洱茶的采茶季较长，由于云南省西双版纳独特的热带雨林气候，这里四季如春，春夏秋三季皆可采摘。春茶从二月或三月开始，可一直采到十一月，春茶有“春尖、春中、春尾”之说，夏茶又称“二水”，秋茶又有“谷花”之说，普洱茶中以“春尖”的品质最佳。“春尖”是老天最宠的娇儿，经过整整一个冬季的休养与储蓄，茶树中饱含了丰富的物质能量，这段时间制作出来的茶充满无限的茶气，尤以大树茶和古树茶最为明显。

以下哪个季节不是龙井茶的产季节

冬季不是龙井茶的产茶季。
头茶（春茶）一定要在立夏前结束，前后才1个多月时间，采摘期短；二茶在小满开采，到芒种后几天结束；三茶在夏至开采，到大暑前几天结束；四茶又称小春茶，于立秋前10天左右开采，到白露时结束并封园。
龙井茶采摘精细，级别不同，采摘标准也不同。从春茶开始，由茶芽萌发到新梢形成的不同时期，对鲜叶有不同的称呼。一般来说，高档茶（特一、特二、特三）应于清明前采摘，只采龙牙（单芽）和雀舌（一芽一叶初展，采茶芽长于叶，长度1.5-2.0cm）；中档茶（l级、2级、3级茶）于谷雨前采摘，采下的鲜叶称旗枪（一芽一叶半开展）和糙旗枪（一芽一叶开展和一芽二叶初展，长度2.3-2.7cm）；低档茶（4级茶以下）于谷雨后采摘，采下的鲜叶称象大（一芽二三叶和同等嫩度的对夹叶）。
龙井茶以四绝称着 在清明前采摘的龙井茶叫「明前龙井」，在清明后谷雨前采摘的叫「雨前龙井」，这两种茶，以「明前龙井」较珍贵，是龙井茶中的「贵族」。
一斤「明前龙井」要炒六 、七个小时才制成 。「明前龙井」是要在清明节前后两三天内，茶树刚刚吐出嫩芽时采摘下来的 ; 据茶农说，一斤的「明前龙井」茶，要十个人采一天的芽头才够，采摘约合适时间也只有那么两三天工夫 ; 而「雨前龙井」则是在谷雨前后采摘的。这两种茶的产量都不会很多，是难得的上品，又叫做「头茶」。

龙井茶什么时候采摘的最好

龙井茶在清明前采摘最好。

龙井茶采摘是从春茶开始，由于龙井茶生长季节的问题因此，那时的头茶（春茶）一定要在立夏前结束，前后才1个多月时间。西湖龙井茶历来一采摘细嫩而著称，并以采摘嫩度和时期的不同分为“莲心”“雀舌”“旗枪”。鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。

根据西湖龙井茶对新梢嫩度和品质的要求，分季采摘的标准，春季一般按一芽一叶为标准。“清明”前后是采特、高级茶的原料；“谷雨”前后至“立夏”前采“小三档”，即一芽一、二叶或幼嫩的对夹一、二叶，是高、中级茶的原料;夏秋茶一芽一、二叶开采，前期采“小三档”，后期采一芽二、三叶。

单双手采茶的方法要点

1、单手采一般是左手拉枝条，右手采；而双手采要求左右手并采，所以开始时左手采会不习惯。

2、初练时不要贪多图快，而是要求动作准确，质量合格。先要一个芽头一个芽头地采，等指法熟练以后，再学习右手的一次采两个或三个茶芽的方法。

3、初练双手采时，效率是不高的，有时可能还比单手采得少，因为左右两手齐动，不免顾此失彼，不协调。但一般经过一个星期以后，左手就可以和右手一样灵活了，双手并采也逐渐协调了。

2021-03-15

按季节来划分有：春茶、夏茶、秋茶、共3季。因冬天茶树进入休眠养护期，一般不采茶，故没有冬茶的说法。

1.春茶：

也叫 “头水茶” “春仔茶”。在春季采制而成的茶叶，统称为春茶。春茶的采摘季节，是每年的3~5月。

2.夏茶：

也叫 “雨水茶”。在夏季采制而成的茶叶，统称为夏茶。夏茶的采摘季节，是每年的6~8月。

3.秋茶：

也叫 “谷花茶”。在秋季采制而成的茶叶，统称为秋茶。秋茶的采摘季节，是每年的9~11月。

4. 明前茶：

明前茶是以节气来划分的。是每年清明节前，采摘制作的头道茶。是新的一年里的第一道茶。是每年冬季过后，春季到来的第一道茶。通常也被称为 “第一波春茶” 、“早春茶”、等。

5.春茶与明前茶的区别：

这两个概念，有些人也许会比较模糊。

① .明前茶：

以节气细分的茶叶名称，在春茶的范围之内。特指清明节气之前，采制而成的茶叶。假如超过了清明节这个时间点，就不属于明前茶了。

② .春茶：

以一年四季划分的茶叶名称，泛指每年3~5月，采制而成的茶叶。具体时间以：立春~谷雨，这个期间内，采制而成的茶叶，统称为春茶。按照采摘时间的顺序，春茶又细分为：头春茶、明前茶、雨前茶。

1. 春茶季：

每年的元宵节过后，茶农们就要准备，为新一年的茶事劳累奔波了。而一年中的黄金季节，也就是这春茶季了。春茶季，是茶叶品质最好的时节，大地复苏，春暖花开，茶树渐渐地，从休眠状态中苏醒过来。因此，春茶季也是茶农们一年中最重视的季节。在新的一年里，茶农们关心着，茶树的长势如何、鲜叶的采摘如何、发展前景如何、今年的收成如何、关键可全都在这春茶季了。

2.明前茶贵如金：

在春茶季里，极少量的头春茶采摘后，就到了采摘明前茶了。这个时期的气候，初暖乍寒、气温仍偏低、明前茶生长的速度较缓慢。然而，经过一个冬季休眠的茶树，积累了丰富的营养物质，品质是一年中最佳的。因此，明前茶具有许多优点：条索柔软、色泽嫩绿、茸毛满披、芽头鲜嫩、滋味鲜爽、口感细腻、营养物质丰富、真正体现了这句茶语：明前茶贵如金。

1.春茶满足了人们，越来越追求自身健康的需求：

春茶由于滋味鲜爽、口感细腻、营养丰富、越来越受到大众的青睐。春茶以营养物质最丰富、滋味最鲜爽、口感最细腻、而著称。关键还是当下的中国，大众普遍对自身健康的意识提高了。他们都知道，鲜嫩的食物中，营养物质含量最高、最丰富。

2.春茶营养丰富的原因：

茶树在经过一个冬季的休眠后，得到了很好的休养生息，体内积累了丰富的营养物质。发出的新芽中，富含营养精华。此时的茶树：叶质柔软、芽头肥嫩、茸毛密布、鲜嫩欲滴、色泽绿润、营养物质丰富。还有此时的气温仍然较低，茶树的能量消耗较少，能够很好地保存，积累下来的营养物质。

3.春茶中的蛋白质、氨基酸、含量较高：

人类生存所需的7大营养物质中，就有蛋白质、氨基酸、它们同样也决定着茶叶的口感。春茶由于采摘时的气温仍然较低，非常有利于氮化合物的合成与积累，能够使茶树中的蛋白质、氨基酸、的生长速度，远远超过其分解速度。所以，春茶中的蛋白质、氨基酸、最为丰富。

4.春茶中的维生素含量较高：

茶叶中富含多种维生素。如：维生素A、B、C、E、K、等，这些都是人体不可或缺的基本元素。维生素类物质，常常在高温下容易分解，尤其是VC，对温度的敏感性更高。由于，春茶的生长周期较长、生长的环境气温较低、能够有效的保护这些维生素类物质，不被破坏。

5.春茶的滋味鲜嫩鲜爽：

茶叶中的蛋白质、氨基酸、物质是形成茶汤滋味鲜爽的主力军。春茶中的蛋白质、氨基酸、含量较高，因此茶汤的滋味，也就更加鲜嫩爽滑了。春茶中的芳香物质，含量也非常高，也是因较低的气温，有效的保护了它们。春茶经冲泡后，汤色晶莹剔透、香气浓郁高长、鲜爽度、饱满度、耐泡度、层次感、都十分的优秀。

6.春茶中的香气物质，保留较多：

茶叶中的香气物质大概有：醇类、酮类、酸类、酯类、内酯类、醛类、羧酸类、杂氧化合物、含硫化合物类、含氮化合物类、等。这些香气物质，种类繁多，含量却很低，且极不稳定易挥发。当遇到紫外线与高温时，极易发生化学反应。而春茶的采制，正值早春时节，气温尚低，能够很好地保留这些香气物质，不被破坏。因此，春茶的香气远远超过普通茶叶的香气。

7.春茶各种污染少，较安全：

春茶采摘，正值早春季节，气温仍较低，病虫害还未发生，基本上不需要喷施农药。因此春茶一般不存在农药残留及污染的问题。春茶相对来说，也是较安全的。

1. 春茶：

在春季采制而成的茶叶，统称为春茶。春茶的采摘季节，是每年的3~5月。 夏茶、秋茶、明前茶：

2.夏茶：

在夏季采制而成的茶叶，统称为夏茶。夏茶的采摘季节，是每年的6~8月。

3.秋茶：

在秋季采制而成的茶叶，统称为秋茶。秋茶的采摘季节，是每年的9~11月。

4. 明前茶：

明前茶是以节气来划分的。是每年清明节前，采摘制作的头道茶。是新的一年里的第一道茶。是每年冬季过后，春季到来的第一道茶。通常也被称为 “第一波春茶” 、“早春茶”、等。

5. 春茶与明前茶的区别：

春茶是以季节来划分的、明前茶是以节气来划分的。

6.每年春茶季的到来，是茶农最忙的时候。

7.明前茶贵如金。

8.春茶的7大特点：

①春茶满足了人们，越来越追求自身健康的需求。

②春茶营养丰富。

③春茶中的蛋白质、氨基酸、含量较高。

④春茶中的维生素含量较高。

⑤春茶的滋味鲜嫩鲜爽。

⑥春茶各种污染少，较安全。

⑦春茶中的香气物质，保留较多。

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