春分茶和清明茶的区别

春分茶和清明茶的区别

春分茶是3月20日左右或之前采摘、制成的茶叶，而清明茶是4月4日左右采摘、制成的茶叶，从时间上来说，春分茶早于清明茶，从嫩度上说，春分茶的嫩度比清明茶更高，从产量上来说，春分茶的产量更少，但是从香气、滋味形成上来说，清明茶的滋味更加稳定、鲜爽。

《1》

春分茶

春分采茶一般在3月20左右，采摘独芽、一芽一叶初展为佳，即茶树新发出的茶芽，刚长到一芽或一芽一叶时，及时采下。

独芽茶，外形或扁平或如针，立挺、绿莹，煞是好看。一芽一嫩叶的茶泡进水中，叶如旗、芽似枪，如古代的猎猎旌旗，称为“旗枪”。

所以，春分茶从色泽、香气、口感而言，与清明茶、谷雨茶一样，皆为茶中精品。

春分之后，阳气渐长。饮绿茶可以提神利尿、抗氧化，防辐射。早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的，滋味更鲜醇，香气更浓郁。

《2》

清明茶

指的是清明节采摘、制成的茶叶，时间一般在4月4日左右。

清明茶素有“明前茶，贵如油”的说法。清明时分，茶园有着初春的寒冷，这种寒冷的天气特点，茶叶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。

同时，由于清明十分气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

加上茶叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好。

什么叫明前茶？

明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有明前茶，贵如金之说。

明前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼，主要包括浙江、湖南、江西、安徽南部、江苏南部以及湖北南部等。明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶，而像铁观音、大红袍、普洱等不存在明前茶。

在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。

扩展资料

茶的品质与气候、光照、生长环境密切相关。茶树经过了一个秋冬的蕴育，加上足够的冬眠时间，春天萌发的第一批新芽，无虫害，无残留农药，内存品质却极好，所含的茶多酚、生物碱、氨基酸，儿茶素等含量较高，所以明前茶口感好，耐泡，营养丰富。

常见的明前龙井、洞庭碧螺春、四川蒙顶茶、渐江开化龙顶、南京雨花茶等。就同一种茶而言，高山茶优于平原茶。这是因为高山上日夜温差大，光合作用强。

茶园周围植物多，空气好，夜里，植物、香花吐气，让茶树吸收进去，茶叶天然的就带有松花、桂花的清香。除此之外，阳山茶优于阴山茶，头遍茶优于二遍茶。

-明前茶

人民网-“明前茶”可以喝得明明白白

古人对春茶的三种说法

古人对春茶的三种说法，你知道吗？

古时候，最早并没有春茶的叫法，那时候的春茶被细分为三个阶段，分别是“社前茶”“火前茶”“雨前茶”。

社前茶，指春社日前采摘的茶，古代在立春后的第五个戊日祭祀土神，称之为社日。

社日一般在“立春”后的41~50天，大约在“春分”时节（3月20日左右）比“清明”早半个月。

火前，也就是我们现在说的明前茶。

古人在寒食节的时候，会禁火三日，三日之内不生火做饭，故称“寒食”，寒食节在清明前一天，因而，火前茶其实就是明前茶。

雨前，即谷雨前，一般指4月5日~4月20日之间采制的茶。明代许次纾极钟爱雨前茶，他在《茶疏》中写到：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”#春茶#

清明茶是什么茶 清明茶介绍

1、清明茶，是清明时节采制的茶叶嫩芽，新春的第一出茶。春季气温适中，雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质柔软；且春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸；香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。

2、清明茶是福建新坑独有的一种茶，它生长在深山老林里，是纯野生的单枞和一些不知名的茶混合在一起而制，每到清明的时候新坑妇女就会到山上去采，因数量有限此茶一般不外卖，也有可送不卖之说。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jinji/11433.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 春天能喝红茶吗

下一篇: 川茶最有名的茶叶(川茶中蒙顶茶和峨眉···