大红袍的口感和香气描述(大红袍的口感及功效？)

大红袍的口感和香气描述

大红袍的口感为高扬浓烈，滋味醇厚，岩韵厚重，花香明显，口感劲道十足，内质充足，且温润甘醇，汤水柔顺、细腻，香气上，大红袍分为花香、果香、木质香三种，香气纯正持久，挂杯明显，饮之，汤稠水滑，韵味十足，回甘生津，并具有显著的岩韵。

大红袍（奇丹）的香型

一是花香型。

二是果香型。

三是木质香型。

做出什么味道，主要看茶农的制茶技艺，制作工艺好，花果香并存，汤稠水滑，韵味十足，回甘生津携带香气。

冲泡之后第一泡揭盖，花香浓烈、明艳、奔放。茶汤清甜、柔和。稍等片刻，口腔里有强烈的生津感。

第二冲，花香在前，中调带着甜甜的香气，似果香，又有些似花香。等到茶汤凉后，甜蜜的果香占据杯盖、落水香。

猛烈，是对大红袍的第一印象，高扬浓烈，滋味醇厚，岩韵厚重明显。

第二，是层次丰富。因为纯正无杂味，不“乱”，层次感十分鲜明。

茶香最先翻入鼻腔，入口后在口腔中层层递进。哪怕一口饮尽，齿颊的香气也会再次环绕鼻腔，经久不退，让人忍不住咂舌。

第三，是后韵足，耐冲泡。9泡以上，花香依旧。由于产量不高，常常被作少量提香用。

因为够纯，所以易品，易感知。这大概也是纯种的包容性吧，虽然是单丛茶老饕的终极之茶，也并非大众茶友难以捉摸。

饮大红袍，宛若置身在林海当中，连绵不绝的参天大树，静默无言。但它那股遒劲与稳健，让人心底生出安全感。

喝大红袍，是踏实的。

尤其是在工艺制作环节，要求极高。用茶农的话说：“不好做”。

要发酵得当，才会出现花香与木质味并驾齐驱的局面，汤水才会柔顺、甘甜、细腻，否则茶就不好喝。

大红袍纯种=奇丹

奇丹，是由六棵母树大红袍中的2号株扦插繁殖出来的，也就是无性繁殖而来。

与“母生子”的有性繁殖相比，无性繁殖是复制，不仅仅是“像”，而是完全保留和母本一样的遗传物质。

无性繁殖从插穗选择到最后成株培育，中间有时间、气候、环境、技术等诸多因素影响，既考验人，还得看天。因此，很难大规模培育。

可以肯定的是，奇丹就是2号母树的完全复制版，成功保留了母树大红袍的所有茶叶遗传物质，是地地道道的纯种大红袍。

奇丹的叫法，正是在大红袍名声鹊起之时，僧人为了保护母树大红袍不被闻风而来的游人破坏起的别名。

奇丹品种鲜叶所制大红袍，岩韵显著，野性足，没有无杂味，非常纯。

大红袍的口感及功效？

大红袍的功效与作用有如下几个方面：

1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急哈哈黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

8、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素
。

大红袍的特质 大红袍的特质介绍

1、大红袍条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；茶性和而不寒，久藏不坏，三角立体茶包，香久益清，味久益醇。

2、“大红袍”有，清香型、浓香型的品质特征是：外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。

冻顶乌龙茶与大红袍的口味有何差别？

已下对口感的字面描述足以看出差别：
大红袍：武夷山的土壤、气候、湿度等自然条件优越，形成独特的气候，再加上被评为“非物质文化遗产”的制作工艺，使得生长的大红袍天赋不凡，品质超群、独具特色、香气馥郁、回味甘爽、“岩韵”明显。
冻顶乌龙茶：味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种，台湾生产的乌龙茶依据发酵程度(做青程度)的不同有轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)和重度发酵茶(约70%)之分。轻度发酵茶似绿茶，具有清香；重度发酵茶似红茶，具有甜香；中度发酵茶清香较浓烈。

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