茶化石是怎么做出来的(茶化石普洱熟茶怎么泡)

茶化石是怎么做出来的

普洱熟茶在渥堆发酵的过程中，会不断进行人工翻动，茶叶会分泌出大量的果胶，因为果胶的原因，这些茶叶粘在一起形成了一团一团的疙瘩，即老茶头，而老茶头再经过筛选、精致加工，即做成茶化石，由于茶化石呈细小颗粒，酷似散碎银子，因此又名碎银子。

茶化石的制作，离不开老茶头，老茶头产生是因为熟茶在发酵的过程中，需要通过人工翻动，而翻动就会使茶叶会分泌出果胶来，由于果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一块，变成一团一团的疙瘩，这就是老茶头。

而形成老茶头的前提必须是茶叶内含有较多的浸透胶质和糖份，而茶叶中最嫩、最壮的部分就是含糖和胶质最多的，所以这些成块的熟茶是口感相对比较醇厚的。

老茶头经过一定程度的挑选，再经打磨 、除尘 、干燥、精拣，即制成大小不一的颗粒，即茶化石。

由于酷似古代时候用的银子，所以取名“碎银子”。

茶化石最初是由老茶头演变的，几吨普洱熟茶里也就只有产出不到一吨的老茶头，而加工成茶化石，除去消耗和碎屑，剩下少之又少的茶化石，当时因为市场销量不大，也就按这样的方法加工了。

但现在茶化石受广大茶友热烈追捧，市场需求量很大，就直接拿普洱进行熟茶发酵后，再进行深加工做出来的。

几吨茶叶也就能产出几吨茶化石出来，产出后还要用机器去除碎屑，再进行筛选大小不一的颗粒出来，分别分装，进入市场。

茶化石的特点

“茶化石”不但茶汤红润透亮，香气沉绵，且每品一口其独特香味会在口中慢慢弥散，轻轻下咽到喉部的时候，顺滑流淌，特有韵味，如古琴余音，似雨后林溪，沁人心脾，让人欲罢不能……

香气——以陈香为主、香气纯正。

口感——滋味醇厚、糯香润滑、制粘、甘甜。

汤色——红明透亮，美不胜收。

叶底——红褐色或褐色，富有弹性。

茶化石普洱熟茶怎么泡

1、取茶。茶化石是小茶块，体积小，近乎颗粒，所以不用任何撬茶工具，用茶匙取适量的茶放入盖碗中即可。

2、温杯洁具。有三个目的：一是洁具；二是提温；三是热茶汤入冷杯盏，避免因温差影响口感。

3、投茶。用茶匙取适量的茶放入盖碗中即可。

4、浸润泡。用沸水（至少是95度以上）醒茶，这里要强调的是，茶化石的醒茶与其它茶有所不同。

注重＂慢中有快＂。所谓＂慢＂是指在洗茶时，茶汤要在盖碗中停留5、6秒左右，再把它倒出。＂快＂是指在洗完茶时，到了品饮的茶汤，此时，出汤就应该稍快，不然在盖碗中呆久了，影响口感。

5、冲泡。水温高，注水平缓，出汤快，是泡好茶化石的关键！从浸润泡开始，注水要轻柔，可以定点注水，还可以围绕盖碗旋一圈注水，水流要平稳，3~5秒左右出汤，分杯。

6、品饮。茶化石汤色晶莹透亮，如红宝石，陈香醇厚，糯感强。记住茶化石是十分耐泡的哦，能够泡20泡以上，味道淡了，还可以煮饮。

扩展资料

茶化石是一种高品质的普洱茶古树熟茶，是传统工艺和现代工艺的完美结合，由龙园茶业首发研制生产销售，并已申请专利。因其原料选用西双版纳勐海古树茶区百年以上树龄春茶芽叶，工艺流程复杂，成品数量稀少，外形又酷似经历千万年风霜雨雪的小化石，故名茶化石。根据其外形大小分为：茶化石，碎银子，金不换等。

普洱江湖传言："未曾品过茶化石，怎敢轻言懂普洱"，充分肯定了其品质。茶化石性温和，对胃非常好，长期坚持喝能养胃。功效主要为降脂减肥、健胃养胃、降三高、预防冠心病、动脉硬化、抑菌消炎。很适合中老年人群，特别是体虚、胃寒人群。

除此之外，发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的。

通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化，会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果。

参考资料：-茶化石

茶化石普洱茶熟茶怎么泡？

茶化石普洱茶熟茶泡法如下：

1、取茶

茶化石是小茶块，体积小，近乎颗粒，所以不用任何撬茶工具，用茶匙取适量的茶放入盖碗中即可。

2、温杯洁具

有三个目的：一是洁具、二是提温、三是热茶汤入冷杯盏，避免因温差影响口感。

3、投茶

用茶匙取适量的茶放入盖碗中即可。

4、浸润泡

用沸水醒茶，茶化石的醒茶与其它茶有所不同，茶化石普洱茶注重＂慢中有快＂，所谓＂慢＂是指在洗茶时，茶汤要在盖碗中停留5、6秒左右，再把它倒出，＂快＂是指在洗完茶时，到了品饮的茶汤，出汤就应该稍快，不然在盖碗中待久了，影响口感。

5、冲泡

水温高，注水平缓，出汤快，是泡好茶化石的关键，从浸润泡开始，注水要轻柔，可以定点注水，还可以围绕盖碗旋一圈注水，水流要平稳，3~5秒左右出汤，分杯。

6、品饮

茶化石汤色晶莹透亮，如红宝石，陈香醇厚，糯感强，茶化石是十分耐泡的，能够泡20泡以上，味道淡了，还可以煮饮。

茶化石的主要功效：

茶化石性温和，对胃非常好，长期坚持喝能养胃，主要功效为降脂减肥、健胃养胃、降三高、预防冠心病、动脉硬化、抑菌消炎，很适合中老年人群，特别是体虚、胃寒人群。

发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值，而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的，通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化，会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果。

以上内容参考 -茶化石

茶化石普洱茶熟茶怎么泡

普洱茶的冲泡方法1.将准备好的5g普洱茶放入有盖的碗中，从碗边慢慢注入开水，注水7分钟左右，然后倒出茶汤。这是洗茶。2.洗完茶后，再次注水，采用定点注水法。注水时，落点可选择在碗的中间或碗的杯沿。注入水后，可以选择盖上盖子，浸泡7秒左右。3.泡好后，将茶汤过滤到公益金杯中，将碗中的茶叶过滤，再将公益金杯中的水倒入茶杯中饮用。普洱茶是什么茶？普洱茶是指以云南大叶种茶为原料，经过加工整理而成的各种云南茶。普洱茶是云南省的特产，是中国国家地理的标志性产品之一。现代普洱茶主要分为普洱散茶和普洱紧压茶两大类。越老的普洱茶，保存环境好的越好。普洱茶可以用多种方式饮用，既有清茶也有混合茶。

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