茉莉花茶具有什么独特的性味特征(茉莉花茶的功效与作用)

茉莉花茶具有什么独特的性味特征

茉莉花茶具有鲜灵浓郁的独特性味特征，茉莉花茶是以绿茶为茶胚，选用含苞未放的茉莉花骨朵为原料，通过拼和、窨制工艺制作而成，其茶具有花香浓烈，滋味鲜爽，鲜灵浓郁等特征，另外根据产地、工艺的不同，分为苏州茉莉花茶、四川茉莉花茶、广西茉莉花茶等品种。

很多人认为茉莉花茶是绿茶，其实他是再加工茶中的花茶。

茉莉花茶是用绿茶作为茶胚，然后再以茉莉花与之拌和窨制而成，但是茶叶和茉莉花并非是简单地搅拌混合，而是有着一套完整而考究的制作工艺来完成的。

其主要工序分为：茶胚处理、茉莉鲜花处理以及窨花拼和三个大的环节。

其中的窨花拼和环节是重中之重，因为它直接关系到茉莉花茶的口感和香气，也就是茉莉花吐香和茶胚吸香的效果，十分考验制茶技师的技术水平，需要掌握配花量、花开放度、温度、水份、厚度、时间等六大关键技术。

茉莉花茶的特性

1. 香气高扬灵动而不低沉，让人神清气爽

2. 茶汤鲜爽，口感绵滑，回甘生津明显

3. 香气持久，多泡过后仍有明显茉莉花香

茉莉花茶的特点

茉莉花茶的发源地是我国福建的福州，除了福建的茉莉花茶以外，还有广西横县茉莉花茶、浙江金华茉莉花茶、江苏苏州茉莉花茶和四川茉莉花茶等。

以出名的福州茉莉花茶为例，福州茉莉花茶一直是我国的外事用茶，其香气鲜灵、浓郁而持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软；成茶条索紧直匀整，有白毫，色泽油润。

而茉莉花茶速来有有“只闻其花香而不见其花”的效果，因为茶吸花香，而最终是以绿茶的形式呈现。

茉莉花茶的功效与作用

花茶是选用上等茶叶做茶坯，和浓郁芬芳的鲜花拌合窨制而成，它既有花香，又有茶香。花茶是将绿茶或红茶用香花拌和，使茶叶吸吸花香后而制成。

茉莉花茶即具有绿茶或红茶的优点又有自己独特的特征。

茉莉 Jasmin：茉莉花有提神功效，可安定情绪及舒解郁闷。有胃弱、慢性病支气管炎等呼吸器官疾病的宜多饮用。此外对於便秘、腹痛及头痛也有帮助。可改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃病，月经失调也有功效.

可以喝。随心所欲。

饮茶注意事项
饮隔夜茶有利弊。隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，故不宜饮用。但未变质的隔夜茶在医疗上自有妙用，隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细管出血，如患口腔炎，舌痛，湿疹，牙龈出血，疮口脓疡等，可用隔夜茶治疗。眼睛常流泪或有血丝，也可每天几次用隔夜茶洗眼，有较好的疗效，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，更可使口气清新，并有固齿作用。
临睡前，服药后，饭前饭后，酒后不宜饮茶。
饭后不宜饮茶。饭后立即饮茶，势必冲淡胃液，影响食物消化，同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收。饮茶最好是在饭后一小时。
睡觉易失眠者，感冒发热者，胃溃疡患者，孕妇不宜饮茶。

茉莉花是什么茶

茉莉花茶是以传统红茶和绿茶为原料制成的一种香型茶。

拓展：茉莉花茶它的主要成分是茶叶和茉莉花，其中茶叶质量高、品种优良，茉莉花香气浓郁、花瓣鲜艳丰满。

茉莉花茶的历史可以追溯到唐朝时期，当时茉莉花从波斯经过丝绸之路传入中国，而茶叶也在此期间得到了广泛地应用。据传，唐玄宗曾经对一位女官赠送了几片茉莉花，这些花朵的香气激发了他对于茉莉花与茶叶的组合探索，进而创制出了最初的茉莉花茶。后来，茉莉花茶逐渐扩散到了全国各地，并成为了中国茶文化中重要的一部分。

茉莉花茶的独特之处在于其制作工艺。一般来说，制作茉莉花茶需要将新鲜的茉莉花放置于已经加工好的茶叶中，让茶叶吸收茉莉花的香气。此外，茉莉花茶在制作过程中还需要严格控制温度和湿度，从而使茶叶和茉莉花完美地结合在一起，达到最佳的风味效果。

茉莉花茶有着许多健康功效。首先，它能够帮助降低血压、促进血液循环和调节身体新陈代谢，对预防心血管疾病和肥胖症等疾病有着很好的作用。其次，茉莉花茶具有保护牙齿、缓解焦虑和改善睡眠质量的功效，能够提高人们的生活品质，缓解压力和疲劳。

茶道知识 从这几点鉴别茉莉花茶的好坏

　　 导言语 :我们可以从茉莉花茶的外观上辨别茉莉花茶的好坏,茉莉花茶的外观以条索、色泽、匀整度来评定.

　　相信大家对于茉莉花茶都不陌生，茉莉花茶是供人们喝的天然饮料，应以内质为主，兼看外观(外形)来鉴别的。

　　1、外观

　　我们可以从茉莉花茶的外观上辨别茉莉花茶的好坏，茉莉花茶的外观以条索、色泽、匀整度来评定。

　　我们可以从茉莉花茶的.外观上辨别茉莉花茶的好坏

　　①条索(名优茶叫造型)

　　要求紧结壮实。名茶有它自己独特要求，如龙井茶要求扁平匀直;碧螺春要求卷曲细嫩等等。但一般而言，春茶一般条索紧结重实，夏秋茶就较轻瘦或粗松。高档茶要求芽毫多且肥壮。

　　②色泽

　　花茶是以绿茶为原料，一般色泽要求嫩绿、黄绿、有光泽为好，夏秋茶比较枯绿欠油润，秋茶还好些，陈茶灰暗。

　　③匀整度

　　干净匀整为好，特别要检查非茶类夹杂物，如昆虫、铁钉等不能有掺杂。

　　2、内质

　　内质是茉莉花茶品质主要因素，以香气、滋味、汤色、叶底来鉴别，主要决定于香气和滋味。

　　①香气

　　从鲜度、浓度、纯度三因素来评判，优质的花茶同时具有鲜、浓、纯的香气，三者既有区别又有相关性。

　　a、鲜度

　　指香气的鲜灵程度，审评一杯花茶时，闻香气，给人第一印象鲜度如何?通俗说就是香气新鲜否?高档花茶要求“鲜灵”，鲜灵是香气表现十分敏锐，即“一嗅即感”是鲜的更高表现，不鲜，陈味都是低档花茶或陈茶的表现特征。

　　b、浓度

　　指茉莉花茶耐泡度。香气持久、耐泡者为浓度好的茉莉花茶，相反香气薄、不持久、一泡有香，二泡就闻不到香气，浓度就差了从这几点鉴别茉莉花茶的好坏从这几点鉴别茉莉花茶的好坏。一般低级别花茶浓度总比不上高级别的花茶。

　　c、纯度

　　指花香、茶香的纯正度。如茉莉花茶中不能“透兰”或其它花的香，茶香中不能有烟焦味及其它异味。

　　②滋味

　　主要评浓度和鲜纯度。品尝花茶滋味纯正浓醇为好。滋味与香气在正常情况下，一般是相关性。香气鲜滋味爽;香气浓滋味醇;香气纯滋味细;若发现香气有异，在滋味上要认真地加以鉴别。

　　③汤色

　　以黄绿、清澈明亮为好，黄暗或泛红为劣从这几点鉴别茉莉花茶的好坏文章从这几点鉴别茉莉花茶的好坏　　④叶底

　　嫩绿、黄绿、匀亮为好，粗展、欠匀、色暗或红张为劣。

　　顾客在选购茉莉花茶时，如上所说，首先看外形要符合我们的要求(条索、色泽、匀整度);此外也可以干闻香气，鲜纯度一般能闻出来，有经验者也能闻出浓度来;然后最好冲泡一杯，品尝一下香气滋味，能喝到鲜爽浓醇花茶味时，再看茶汤是黄绿明亮的，那定是品质好的花茶，可放心购买。

　　相信大家对于茉莉花茶都不陌生，茉莉花茶是供人们喝的天然饮料，应以内质为主，兼看外观(外形)来鉴别的。

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