小青柑到底属于什么茶有什么特点

小青柑到底属于什么茶有什么特点

小青柑属于再加工茶，小青柑是小青柑普洱茶的简称，是一种特殊的茶品，其茶是选用新会的七八月茶枝柑未成熟果实为原料，搭配一定比例的云南普洱熟茶，并通过洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶、干晒等工艺制成，其成品茶便是小青柑普洱茶，因此被人简称为小青柑。

什么是新会小青柑

要弄懂小青柑，首先是要弄懂陈皮的分类。

根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）。

小青柑，是茶枝柑的果实（七八月果实），指果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小青柑。

简单来说，小青柑就是果子还没成熟，皮色还是青色的时候。

将小青柑采收，加以云南勐海的普洱熟茶，通过洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶、干晒等工艺制作，制作后小青柑茶，这便是小青柑普洱茶，也就是我们常说的小青柑成品茶。

小青柑的核心产区

自古以来，小青柑产区以熊子塔为中心点向外发散，被划分为一线、二线、三线以及线外。同样的树种，核心区和非核心区，柑的滋味完全不同，性状完全不同。

土壤、地理经纬度、气候、温度、湿度、水分，都会潜移默化地发生作用，让小青柑的风味层次变化。茶坑、核心产区的小青柑，相较于普通产区小青柑，质量更好。这种质量在风味、营养和药理作用方面都有体现。

小青柑普洱茶的制作工艺

1、采摘

人工采摘及筛选采果，精选油室饱满，香气馥郁，直径6cm左右，果品均匀的新会茶枝柑。

2、洗果

多次清洗新鲜柑果，确保小青柑的干净卫生。

3、筛果

不同直径大小的小青柑分级别筛选，统一每个级别的果实大小，避免成品大小参差不齐。

4、挖果肉

在柑果顶部切一个圆形切口，通过切口取出果肉，将柑果内部掏空且在果品底部开挖透气孔。

挖果后再次用净水清洗，保证柑普茶的安全卫生，且果腹内一定不能残留果肉！

5、预风干

让鲜果壳在阳光下慢慢地散发些水分，让皮变软，好比茶青的萎凋，有利于后道工序操作。

6、入茶

手工将普洱茶填入掏空备用的柑果腹中，并人工压实果腹内的茶叶，并盖上“帽子”。

7、杀青

把填好茶叶的小青柑进行杀青，主要是为了去掉青柑果的涩味，杀死细菌，有利于后续干燥。

8、生晒工艺

将填好茶的柑果放在太阳底下晒若干天后，使茶与柑的香气、活性物质相互渗透，相得益彰。

9、包装

包纸是个细活，需要耐心，一人一天只能包三四百个。

小青柑茶的特点

优良的小青柑，果皮色青而光泽度高，油室点凹显，分布均匀而密集，质地密实，因处于生长初期，皮比较薄，气味微辛、芳香。

从小青柑茶整体的品质来看，“茶有茶味、柑有柑味，茶味与柑味融洽好”，是优良小青柑茶的基本特征。

茶是产于云南的优良普洱熟茶，茶质纯净细嫩，发酵工艺清洁良好，有一定陈化时间的，口感醇和顺滑，甜润无杂味、霉味；柑是产于新会的优良老树茶枝柑，柑果健康无病变，柑味浓烈辛香。

因此，两者的合璧，相当于是天作之合，恰到好处。

冲泡后茶汤橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽口清甜，有浓厚陈香味。

小青柑普洱茶什么味道 小青柑普洱茶口感特点

小青柑普洱茶是青柠搭配普洱茶制作而成的一种茶叶，不仅有茶叶的味道，还有青柠特殊的香气。那么，小青柑普洱茶什么味道？小青柑普洱茶口感怎么样？
小青柑普洱茶什么味道
口感清冽，回味面绵长，一入口稍有苦味，苦过回甘，别有一番风味。

一打开包装，就是一股清甜的香味扑鼻而来，很好闻，里面是两个金蛋蛋，很精致的感觉,之前一直不懂青柠为何物，原来是金桔，里面加了普洱，难怪那么香甜的气味。

小青柑普洱茶怎么样
不愧是小青柑，放在掌心很迷你，很可爱的一个小球球。

打开后可以看到小青柑外部有一层白白的像是霜的东西，商家说这是原产地才有的特殊标志。不过闻起来也没那么糟糕，反正也需要洗茶，先试试再说。

特意拿了玻璃杯来泡。第一步肯定是要好好洗茶的，用刚烧开的沸水冲入，泡个十几秒就ok了。洗完茶之后，看到表面的白霜已经不见了，应该是被洗掉了吧。

第二泡汤色还不错，小青柑的清香真是浓郁，照片里体现不出来，但掀开杯盖的一瞬间，那叫一个香气四溢。

也许是这个杯子比较大的缘故，或者是平时我喝茶比较浓，总之在大约三泡之后茶就没有什么味道了。可以看到茶底还是比较油润的，小青柑也被泡开了，表皮鲜绿。

小青柑普洱茶优缺点
优点：一颗一泡很方便，小袋装也很便携，适合出去时携带。青柑的味道很浓郁，清香扑鼻。包装也算精美，性价比不错，作为小礼物送给同事也是挺好的选择。

缺点：可能是因为每一颗都比较小，所以感觉不太耐泡。而且表面那层白霜很容易造成是发霉的错觉，虽然我也不知道是不是真的发霉，不过熟普本身就是渥堆发酵而成，这层白霜也可能就是发酵后的产物吧。

小青柑属于什么茶类 小青柑属于哪一类茶

1、小青柑是陈皮普洱茶的简称，属于普洱茶的一种。

2、小青柑又叫，柑普茶。选用产于新会未成熟的青柑和上等云南的普洱茶为原料，通过清洗、挖果、生晒、烘烤、填茶等几十道工序制作而成。小青柑融合了茶柑的果香和云南普洱茶醇厚的味道，独有的陈皮香味与茶叶相互映衬，形成了独特的风味。保存时要达到干燥、防潮、避高光、防虫的要求。

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