东方美人茶图片

东方美人茶图片

东方美人茶属于乌龙茶的一种，又称“白毫乌龙”，原产于台湾新竹县北埔、峨眉及苗栗县等地，其茶核心特点便是发酵程度重，高达70％甚至更高，因其鲜叶被蝉吸食叮咬，产生特殊的芳香化合物，因此形成蜜香、熟果香的特征香气，且别有一番风味。

东方美人茶图片如下：

（干茶1）

（干茶2）

（干茶3）

东方美人茶干茶色彩分明，白、黄、褐、红相间，汤色为琥珀色，带有特别的花香、熟果香、蜜香。

滋味醇厚带甜，回甘好，耐冲泡。

（东方美人茶汤1）

（东方美人茶汤2）

（东方美人叶底1）

（东方美人叶底2）

台湾乌龙茶有哪些品种？

台湾乌龙茶有文山包种茶、东方美人茶、高山乌龙茶、梨山高山茶等。

四种乌龙茶的介绍：

1、文山包种茶

文山包种茶的发酵程度在乌龙茶中最轻，约20%左右，茶园分布于海拔400米以上的山区，素有北文山、南冻顶之说，可见，文山包种与冻顶乌龙相比是不相伯仲的。

好的文山包种茶，干茶紧结、自然弯曲，色泽翠绿有光泽；香气清扬有花香，茶汤蜜绿明亮，活泼甘醇，有“香、浓、醇、韵、美”五大特色。如果你想体会一下子就能愉悦飞扬的感觉，文山包种茶是不错的选择。

2、东方美人茶

东方美人是台湾新竹县北埔、峨眉等地的特色茶，在半发酵茶类中是发酵度最深的一种茶，一般发酵度为60%，有些甚至多达75%~85%，各种特征近似红茶。

东方美人外观艳丽多彩，红、白、黄、绿、褐五色相间，有熟果味香或蜂蜜香，茶汤呈鲜艳的琥珀色，于1900~1940年曾风靡欧美，成为英国王室贡品，经英国女王命名为东方美人。

3、高山乌龙茶

我们平常说的台湾高山乌龙茶，并不是专指某地生产的茶，而是指海拔1000米以上茶园所产制的乌龙茶。

高山乌龙茶除少数品类属重度发酵（约70%）外，一般均属于轻度（20%~40%）发酵。主要产地为台湾中南部嘉义县、南投县内，这些地区的茶园大都具有低温、高湿、多云雾的特征。

而正是这些特征，让芽叶持嫩性更好，而且有利于氨基酸和芳香物质的形成，因此，高山茶多具有茶香持久、滋味鲜醇浓爽的特征。

有研究者以台湾不同海拔产区的乌龙茶进行了分析比较，通过感官审评，他们发现，海拔越高，香气、滋味就更醇爽，整体分值也越高。

4、梨山高山茶

梨山海拔2200米，主要产地为台湾台中县梨山地区，四周由原始森林所包围，环境清净，没有污染。

因长年云雾笼罩，温度寒冷又冬季下雪之故，生长期长，造就茶叶叶肉肥厚特色，其口味甘醇，味道带有水果香，茶水色蜜绿显黄，滋味甘醇，滑软耐冲泡，茶汤冷后更能凝聚香甜，是台湾高山茶中的珍品。

被虫咬过以后的茶叶，才能够算是“东方美人茶”，这是为什么？

当谈到昆虫时，人们总是在许多茶前谈论昆虫时担心茶的质量。但是有一种茶，但是最好被虫子咬！它被称为东方之美，也叫“五彩茶”，属于乌龙茶。由于虫咬和大量发酵过程，外观相当漂亮，叶子呈白色、绿色、黄色、红色、棕色，颜色交替。数百年前，在这种茶被引入英国后，维多利亚女王受到了高度赞扬。这种茶极香，甜如蜜，像东方神秘奢华的女人，因此得名东方之美。

传说茶界有个著名传说:多年 以前,有位我国台湾地区的茶农发现他的大量茶树被虫咬了,不甘心就此没收成,他把"劣质"的鲜叶摘了下来,按正常加工过程做成了乌龙茶拿到茶行去卖。不料 茶行买办试喝发现这些茶的味道甘醇甜美,有成熟的果香和蜂蜜香,于是付了高价来收购。待这种茶享誉四方之后,被英国茶商献给了维多利亚女王。女王把它冲泡 在水晶杯中,见五彩的茶叶在水中跳动,像中国仕女梦幻婀娜的舞姿,品尝之后更是赞不绝口,于是赐名"东方美人茶"。

中高海拔的气候环境更加不可重复。高山云朵出产优质茶叶，这直接为茶叶果实富含果胶和多种芳香物质奠定了基础。所生产的茶叶不苦，而且非常耐泡。此外，它一年只生产2到3次，这是罕见的。

茶园管理的概念很简单。你可以深刻理解台湾茶农是如何珍惜他们的土地的。坚持自然农业，他们在杀虫剂和肥料的使用上受到很大限制。他们非常清楚，只有通过耕种土地，他们才能得到土地带来的礼物！

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