利川红茶一级和特级的区别

利川红茶一级和特级的区别

利川红茶，是利川工夫红茶简称，主产于湖北省恩施州利川市。

是红茶中的名优茶品之一，其茶具有独特的香气与冷回浑特征，且滋味甜醇爽口。

而利川红茶，目前分为特级、一级、二级、三级、四级，一共五个等级，其中特级与一级的区别，主要体现在以下几个方面：

原料：利川红茶一级以一芽一叶为主，而特级为芽头居多。

外形：一级条索紧细多锋苗，特级条索细嫩有金毫。

汤色：一级汤色红明亮艳，特级红艳明亮。

香气：一级香气鲜嫩甜香，特级香气高鲜嫩甜。

滋味：一级滋味甜醇，特级滋味鲜甜。

利川工夫红茶传承170多年古法制茶工艺，采制工艺精细，分采摘、初制和精制。

采摘春季鲜嫩的一芽、一芽一叶、一芽二叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、烘干，使芽叶由绿色变成紫铜色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干后，进行精制，分清长短、粗细、轻重，剔除杂质。

精制后的红茶条索乌润紧匀，香气馥郁持久，汤色红艳明亮，滋味甘甜醇爽，以“形美、色艳、香高、味爽”而成为现代红茶经典，称利川工夫红茶。

利川产茶历史悠久，19世纪中叶，利川茶农开始为英资买办商人加工出口红茶，1876年随着宜昌被列为对外通商口岸，利川毛坝成为出口宜红工夫红茶的核心产区之一，1951年利川被国家列为宜红工夫红茶的主要产区，利川红茶已有170多年生产加工历史。

利川工夫红茶于2017年被国家质量监督检验检疫总局批准为国家地理标志保护产品。

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