云南大叶种vs小叶种两者有何优势

云南大叶种vs小叶种两者有何优势

就茶树的起源于拓展而言，中小叶种茶树都来源于大叶种，只是异地培育后，茶树自身具备适应当地地理特征与气候特征的适应性，加上人为长期强迫性修剪，最终形成中小叶种。

它与大叶种实质是宗谱关系，是大叶种家族的一个支系。

当世界开始承认茶树的发源地在云南，云南茶树的主体又为大叶茶树时，这种宗谱关系实际上已经确立。

大叶种茶树无疑排在最上端，或称为第一位。

云南大叶种根据地域分为，勐库大叶种和其他品种（大叶种即野生茶种），其中勐库大叶种是普洱茶的核心原料，主要分布在普洱、保山、德宏一带，种植面积最广，影响力最大，而其他品种为勐海茶种以及野生茶种。

小叶种茶总体来说占比没有大叶种那么大，在几大普洱茶产区都有分布，而且不乏名山名寨，在有些地区还是主流，甚至是优势品种，如倚邦猫耳朵茶，是小叶种茶中最具特色的茶叶。

大叶种茶，茶多酚、咖啡碱含量较小叶种高，因而滋味更为浓厚、强烈，丰富的内含物质，也致使大叶种茶耐泡度更高；而更多的茶多酚和内含物质，也意味着大叶种茶具备充沛的后期转化空间。

小叶种茶，氨基酸和茶氨酸含量高，而这两种物质又决定着，茶叶甘甜鲜爽和回甘生津程度，因此小叶种茶滋味相比大叶种更为鲜爽、甘甜；而更为丰沛的芳香物质，也使得小叶种茶香气更为多样、浓厚。

综上，大叶种茶滋味浓强，不如小叶种茶鲜爽，却比小叶种茶耐泡；小叶种茶香甜，香气更为多样。

叶蕴雅香普洱茶的大叶种与小叶种的差异？ 什么是大叶？

普洱茶的原料是以大叶种晒青毛料制成的，也就是说，普洱茶的制作工艺用料必须选用大叶种，（其中包含了生长在云南的中小叶种），就是说，采用中小叶种茶青原料加工的类似的产品，即使产地是云南，也不属于普洱茶的范畴。

什么是大叶种？
云南大叶种茶树是生长在云南的，叶面积（叶长×叶宽×0.7）≥40~60平方厘米之间的茶树品种都称为大叶种。
有些叶脉超过60平方厘米的称为特大叶种
40~60的称为大叶种
20~40的称为中叶种
小于20平方厘米的称为小叶种

大叶种原料和中小叶种原料做出来的白茶品饮上有什么显著区别？

个人喝过云南的景谷大白毫和月光白，也喝过福鼎白茶和政和白茶（不是大师手作，只是常规的）。
两者相比，我个人还是更偏爱云南白茶，虽然福鼎和政和白茶都不承认云南白茶，但耐不住我喜欢啊！
我个人觉得喝起来区别还是挺大的，云南白茶更甜一些，香气闻起来也更加令人愉悦。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jinji/10519.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 从普洱茶原料与工艺角度分析普洱茶是否···

下一篇: 中国最香的5款茶你都喝过吗