细说白茶中的荒野白茶有哪些特点与优势

细说白茶中的荒野白茶有哪些特点与优势

荒野茶，有时也称为荒山茶、荒茶等，是大自然生态下的一种茶叶生长形式。

具有别具一格的特征，那么荒野白茶跟野生白茶是一回事吗？

野生白茶与荒野白茶

1、野生白茶

野生白茶，是真真正正的野生野长的茶树，从种植到生长，都从来没有被人为参与过的。

是成百上千年来自然播种、自然传播、自然成长于山野林间的茶树。

是依靠种子有性繁殖的茶树品种，如野生菜茶品种，零星分布，产量非常非常少，根系比较发达，性状分歧，非常的可贵；

2、荒野白茶

市面上大多数荒茶都是此种：最早都是由人工栽种管理的，但后来因为各种原因荒弃。

有的可能是因为短期内暂时没有被发现；有的可能是因为地处偏远，采摘困难，管理成本高，便疏于打理了；也有遗留下来的茶园，后期因种种原因抛荒。在被抛荒的若干年里，不经过任何人工干预的自然生长的白茶。

除了茶树之外，周边还有其它的草木，生态系统完整。这样的荒野茶做出的白茶野韵十足，是制茶师傅做上等白茶最喜爱的原料。

荒野白茶好有什么特点

荒野白茶，生长周期时间长，常年没人管理，不除草、不台刈，很多茶树形似乔木或灌木，周边各种杂草杂木、昆虫生物环境多样化，荒野白茶老树为了竞争养分，将根生长到十几米的深层地下，吸收矿物质和微量元素，因此荒野老茶树积累了较多的营养物质。

生长的速度虽然比在茶园里的白茶要慢的多，但是特别的稳重扎实，通常一年只采摘一次，这也使得荒野茶香气十足，野味十足，比普通茶更觉甘甜饱满。

由于这类茶树大都长得较高，采摘的时候需要先在椅子、梯子等的辅助下，把茶树树枝扳下来后才能够采到芽叶，采摘困难，而且荒野白茶海拔越高，树龄越老，总体产量也越少，野韵却也越足。荒野茶如此稀缺珍贵，在制作上更需要制茶人独具匠心的技艺和对品质的完美追求。

香气上，荒野白茶香气较普通白茶更为明显、高扬，有一股山野中自然奔放的气息。

入口后滋味甘甜鲜爽，常有蜜韵在口腔回转，气息高扬而浓郁。与茶园茶相比甘甜度更高，更饱满耐泡。高品质的荒野白茶，能让人喝出山场、林间如沐春风的感觉。

无论是茶气、滋味、茶香、水香、回甘还是喉韵都是普通白茶不能比的。

喝惯了荒野茶，就再也回不去了！荒野白茶是白茶中的上上品，滋味层次丰富、回甘明显，能甜到心里去，不夸张的说，荒野白茶有摄人心魄的力量。

不过荒野白茶虽然风味堪称一绝，在品相外观上却不如茶园白茶那么条索分明，大小规整，肥美健壮。

往往大小不均匀，长的有点“野”，茶梗略稍长，大多数带着点或明显或不明显的红棕色木质化的“马蹄节”，看似没那么肥壮，不过用手捏一捏，你会发现特别的紧实，就像喜欢健美锻炼的人身上那种肌肉的力量感。

因荒野茶根系深，树干粗壮，长势较高，采摘困难成本大，产量少，加工上制茶师倾尽更多的精力在里面，使得稀缺珍贵的荒野白茶内质饱满丰富香气滋味堪称一绝，所以价格方面也往往是白茶中最贵的茶。

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