日常蔬果养生秘籍—增进食欲(养生应该吃什么蔬菜比较好？)

症状表现：

食欲不振的主要表现就是平时很喜爱吃的东西，现在一点也不想吃；而且看到别人吃东西会有恶心的感觉，闻到油味就想吐。

病因分析：

疲劳

因为工作压力过大或情绪起伏很大而导致疲劳，对任何食物均无胃口，只想休息，不想吃何东西。

睡眠不足

长期睡眠不足会让人精神低落，机体处于亚健康状态，引起食欲不振。

暴饮暴食

日常饮食习惯不好，总是吃了太多的东西，让肠胃没有休息的时间，而对面前的美食没有兴趣，或者有兴趣也吃不下。

减肥

为了获得纤细的身材而减肥，长时间的营养不均衡，及不良的饮食习惯造成了厌食症。

早孕反应

一般情况下，女性在怀孕初期，在孕激素的刺激下，经常会表现出对任何事物都没有胃口，经常吃什么吐什么。

酗酒吸烟

酒精可损伤舌头上的味蕾，酒精也可直接损伤胃黏膜，导致食欲不振。

疾病

如慢性胃炎、胃迟缓、胃癌等胃肠问题，都有可能引起食欲不振。肝病的初期症状也会引发长期食欲不振，症状严重时根本没有食欲。

食用冷饮过多

这种情况多发生在夏天。因为冰棍、雪糕、冷饮能消热解暑、止渴提神，就过量食入冰棍，结果导致胃黏膜血管收缩，胃液分泌减少，引起消化不良，影响食欲。

对症特效蔬果：

草莓、西瓜、橘子、莲藕。

糖醋藕片

材料

嫩藕600克，辣椒末少许

调料

白糖、醋各30克，盐适量，花椒粒5克

做法：

嫩藕洗净，切薄片泡于盐水中，泡后入滚水汆烫，捞起浸凉沥干。

锅置火上，放油烧热，用小火炒香花椒成花椒油后，将花椒捞掉，留油放凉备用。

将藕片加入调味料及花椒油拌匀，放置半天，撒上辣椒末使其入味即可食用。

小贴士：

莲藕具有清热生津、凉血散淤的功效，对食欲不振、久痢久泻、干咳均有功效，色泽白的藕较脆嫩。

大头菜排骨汤

材料

大头菜2根，排骨200克，香菜适量

调料

盐1小匙

做法：

排骨洗净，用热水氽烫过，去除血沫水后捞起历干。

锅中放入适量清水，放入排骨，煮滚后改小火焖煮约20分钟。

大头菜削除外皮，切滚刀块。

切好的大头菜放入排骨汤内，继续焖煮至大头菜、排骨熟后，加盐调味，撒上切好的香菜即可。

炸青椒盒

材料

青椒、猪肉各250克，鸡蛋1个，面粉100克，葱末、姜末各少许

调料

盐半小匙，酱油1大匙，玉米淀粉1小匙，花椒粉、五香粉、味精各适量

做法：

将猪肉洗净，剁成肉馅；青椒去蒂及子，洗净，一切两半，除去辣筋，切成三角块备用。

将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、味精及少许蛋清调袢均匀；将鸡蛋、面粉50克、玉米淀粉及适量清水调成蛋糊。

取青椒块，抹上肉馅再盖上块青椒，沾匀面粉，逐块做成青椒盒备用。

青椒盒挂匀蛋糊下油锅炸至金黄色时捞出，沥油装盘，撒花椒盐即可。

促进食欲妙方多多：

消除疲劳

经过充分的休息，人的精神恢复过来，食欲也就好起来了。

饮食上多样化

用色、香、味、形来打开胃口。餐前食用各类甜食或甜饮料，会使本来就弱的胃口变得更加糟糕。而且要经常换菜谱。酸和辣都是典型的开胃食物，适量的酸、辣可帮助消化，增进食欲，有助于防止高温、高湿状态常见的消化液分泌减少、胃肠蠕动减弱现象。

就餐时心情要好

舒畅的心情，会改善人体分泌，促进胃肠道的蠕动，增强胃肠道对事物的消化和吸收。

控制食欲

控制过盛的食欲，改变暴饮暴食这样不好的饮食习惯，合理饮食，保持健康体魄。

正确认识减肥

减肥最有效的方式是运动而不是节食，节食不但会导致营养不良，还会破坏人体的酸碱平衡，为各种疾病埋下隐患。

均衡摄入营养

不要挑食偏食，按时吃饭，均衡地摄入各种营养，为健康饮食打下良好基础。

营造优美的就餐环境

就餐时有一个优美的环境，光线充足、温度适宜、餐桌、餐具清洁卫生等都能促进食欲。

养生应该吃什么蔬菜比较好？

养生就应该多吃点健康的食物，尤其是蔬菜和水果，但很多人都不喜欢吃蔬菜，只喜欢吃肉食和小零食，经常不吃蔬菜的人会产生便秘，而且对身体也不够健康，不能补充人体所需的足够的维生素，那么养生应该吃什么蔬菜比较好？青菜怎么做比较好吃啊？
1、养生吃什么蔬菜
1.生菜
生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。
2.菜花
菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。
3.胡萝卜
胡萝卜的营养很全面。每100克胡萝卜中含有糖类7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克以及维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素。中医认为，胡萝卜生甘味平，具有下气补中，健脾化滞，养肝明目，解麻疹、痘疹毒等功效。胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好。
4.南瓜
南瓜富含碳水化合物、果胶，可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激；丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜里丰富的果胶还能促进溃疡的部位愈合，“吸附”细菌和有毒物质，包括铅等重金属物质，因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害；膳食纤维非常细软，能促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还不伤胃黏膜。秋分是吃南瓜的黄金时节，它烹饪简单，蒸食、煮粥或煲汤皆宜。
5.白萝卜
白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
6.黑木耳
木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。黑木耳含蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等矿物质以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养物质。其中，尤以铁的含量特别丰富，被誉为食品中的“含铁冠军”。它还含有一种植物胶质，这是一种对人体特别有益的天然补剂。
7.山药
山药含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。秋分时节吃山药可暖身养胃，不失为老少皆宜、价廉物美的滋补品。
8.红薯
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。另外，红薯是一种理想的减肥食品，因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能。
9.芹菜
芹菜性微寒，味甘苦，无毒，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油等，由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。很多人在吃芹菜时，只取茎而丢弃了叶子的习惯并不科学。因为，在营养成分的对比之中，芹菜叶的含量要高过芹菜茎。而且在秋季蔬菜中，芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质含量均居首位。国外曾有心血管专家研究指出，生嚼芹菜降压作用好。
10.莴笋
莴笋能改善消化系统功能。因其味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。莴笋中含有的大量纤维素，能够促进人体的肠壁蠕动，防治便秘。莴笋的其乳状浆液，能增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，能迅速帮助人体排出宿便和毒素以及浊气，起到清肠、减肥、瘦身的作用。
2、青菜的做法
1、选择新鲜水灵灵的、支楞楞的小青菜，我今天做的是小油菜，先将菜择去老叶、洗净、用手掰成小块；（青菜尽量用手掰而不用刀切，可以减少维生素的流失还能更入味）
2、准备好葱花姜末备用、干辣椒三四根剪成小圈备用、小海米（最好是那种最小的那种，炒青菜味道最好）用水浸泡10分钟；
3、起油锅，锅里最好加入橄榄油，小火煸香姜末、干辣椒、葱花，再放入小海米同样用小火炒出香味；
4、将火开大倒入青菜迅速翻炒，加入少许盐调味；
5、翻炒五秒钟加少许白胡椒粉提味，拌匀迅速出锅装盘。

夏季的食谱，如何增进食欲？

一到夏季，女性多数会因天气炎热产生厌食而日渐消瘦。如何能避免?营养学家建议，你现在厌食，午餐“见饭就怕”，那么早餐就要下功夫吃好，早餐要安排富有营养的食物，如牛奶、麦片、燕麦片、麦面包、馒头、鸡蛋、西红柿、水果等。 如果你早上习惯吃稀粥，那么菜肴要好，要有鸡蛋、肉松、鲜鱼片、青菜，可搭配麦面包、馒头。而午餐可改进食干饭为麦面汤、米粉汤、咸稀饭、绿豆稀粥等。晚餐，可进食一些粗粮、青菜、鱼、肉、水果。夏天是水果盛产期，一般人对水果没有戒心，会大吃特吃。事实上，水果中的糖也会让血液中的三酸甘油脂升高。其实，夏天也是蔬菜盛产期，吃吃蔬菜沙拉也不错，让水果的分量少一点。 夏天天气热，鲜奶有营养，很多人会把鲜奶当水喝。但是已有研究指出，高蛋白质会阻碍钙的吸收。营养专家建议，牛奶一天只能喝二三杯;白开水可以取代冷饮。因为热，人们往往饭后就喝杯饮料或吃碗冰，但是一杯珍珠奶茶热量就有240卡，一罐绿奶茶185卡，一罐冰咖啡115卡，一支雪糕280卡。 一般脾胃阴虚者夏天食欲较差，可用药膳调理： 西洋参炖白莲子：先将莲子(20～30克)洗净，少量水浸泡半小时。 西洋参3克，切片，与莲子同放入瓦罐里，炖2小时，再加适量冰糖、白糖溶化后即可服。晚上睡前服，2天一次，可服5～10次。很多人因为吃不下饭，就会喝绿豆汤、红豆汤，但这些食物和米饭一样属糖类，如果吃太多一样会发胖。专家建议，如果饭后要喝一碗绿豆汤(约70卡)，记住饭量要减少1/4。如果要把绿豆汤当饭吃，可以把糖少放一点，另外加低脂牛奶，切一些水果，就达到和正餐类似的营养。 夏季吃什么养生这是很多养生人士都非常关注的话题，那么对于夏季吃什么增进食欲也应该提高相对应的关注，只有有食欲了才能更好的养生。

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