注意！喝啤酒的小禁忌

喝啤酒应注意什么？

喝啤酒讲究温度

温度过高，泡沬多而不持久，过低则泡沬减少并使苦味加重。适宜的温度为15℃，此时酒香和泡沬都处于最佳状态。为了使啤酒在室温中不致急剧升温，饮用时应尽量使用大杯。 好的啤酒斟到杯子里，最初的泡沬应占多一半，西方一些大胡子男人喝啤酒时，就喜欢让胡须沾满泡沬以示酒质之佳。

啤酒的泡沬最怕油

盛酒的溶器里哪怕只有一星点油，同样是泡沬的消蚀剂。所以喝啤酒不宜吃油腻和带腥味的菜肴，花生米是最理想的下酒菜。否则，酒香和泡沬就会很快消散。如果碰上这种场合，吃罢荤菜应擦一下嘴，酒斟八成满，一杯酒要尽快喝完。

喝啤酒要快

喝啤酒还有一点讲究，就是不要一口一口地呷和徐徐咽下，像喝白酒一样慢慢品尝不行，应该大口地喝下，这样可以避免酒在口中升温，使苦味加重。

另外，啤酒要随开瓶随喝，开瓶后的酒不要隔夜。有人总是领略不到喝啤酒的妙处，很可能就是由于喝法不当。

胖人要少喝啤酒

有人担心常喝啤酒会发胖，甚至长出个“啤酒肚”。专家们认为，这种担心没有必要。因为啤酒中的营养物质主要是可溶性蛋白质、肽类、各种氨基酸和维生素。导致人体发胖的糖类物质，已在发酵过程中消耗，即使酒液中残留的微量麦芽三糖、四糖，也极易被人体消化，在体内造成的积累远低于米、面、肉、蛋、奶等。

但是身体已经过于肥胖的人，最好就不要再喝啤酒了，因为啤酒不仅本身营养价值高，又可助消化，增加食欲，连吃带喝，不加节制，难免大腹便便，容易诱发糖尿病和冠心病。

“啤酒心”患者也不宜饮用啤酒

这种人因长期过量饮用啤酒，导致脂肪堆积而阻断核糖核酸合成，心脏负担加重，造成心肌肥厚，心脏扩大，而收缩起搏功能却较正常人弱，医学上称之为“啤酒心”。

喝啤酒也要适量

一升啤酒的酒精含量相当于一两白酒，有些年轻人性格豪爽，喜欢喝啤酒打赌，两个人一箱，一瓶对一瓶地喝。这种喝法，不仅易醉，伤肝伤肾，还容易患“啤酒心”。

不要长期过量喝啤酒

长期过量饮用啤酒的人，其血液中的铅含量要高出正常人30%，而铅主要是靠肾脏排泄和肝脏解毒，如果毫无节制，肝和肾难免要发生病变。至于已经患有肝硬变、胰腺炎、多发神经炎的人，都不宜再喝啤酒。因为啤酒中所含酒精也要靠肝脏氧化分解，一部分来不及消化的酒精将进入内脏和血液中，使患者病情加重。

孕妇和哺乳期妇女也不宜喝啤酒

酒精会影响胎儿的正常发育，而酿造啤酒的主要原料大麦芽会抑制奶汁的正常会泌。从母亲和儿童的健康出发，在这段特殊时期内，应该停止喝啤酒。

病人、老人不要过量饮酒

患有气管炎、胃肠道消化不好，或患泌尿系统结石的人，特别是老年患者，最好不要过量饮用啤酒。因为啤酒会使呼吸中枢麻痹，酒后呼吸不畅。啤酒中的二氧化碳会使胃肠内压力增大，容易诱发溃疡和穿孔，危及生命。酿造啤酒的麦芽汁中，含有钙、草酸、乌核酸等， 这些都是导致肾结石的物质。

过量饮酒易患中风

“每天喝超过四瓶啤酒将增加中风的危险，不过每天摄取少量酒精则可减少中风危险……”这篇报告由奥地利和意大利科学家撰写。他们检验了826名成年男女，发现那些每天喝超过四瓶啤酒的人动脉阻塞的危险大增。动脉阻塞会导致中风。

因斯布鲁克大学医院的斯蒂芬·基尔说：“每天摄取超过100克的酒精会累积阻塞动脉的沉积物。”他说：“我们发现，作为中风的危险因素，其影响甚至超越大量抽烟（每天抽20支或以上）。”不过基尔说，喝酒少的人患动脉疾病的几率比不喝酒或喝酒多的人都低。

研究人员说，低酒精摄取量—每天25克，即相当于一瓶啤酒，将使动脉阻塞的危险减半。过去的研究报告说，酒精可降低会阻塞动脉的“坏”胆固醇密度。没有证据表明，哪一种含酒精饮料——啤酒或烈酒——较能减低中风的危险。

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