哪些食物不宜用微波炉加热呢？(饮食安全：哪些食物不能用微波炉加热？)

高科技让我们的生活方便又快捷，微波炉的诞生让我们加热食品变得简单又快速。微波炉是利用电磁波原理来进行加热，那这个原理下加热的食物是不是都安全呢？有哪些食物是不适宜用微波炉加热的呢？

1、母乳

有很多妈妈因为工作的关系，会将母乳存入冰箱。等宝宝要吃的时候用时再用微波炉加热，专家发现，微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比用其他方式加热高18倍。

2、芦笋

新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。经研究发现，维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。

3、干辣椒

干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，用微波炉加热很容易着火。微波炉加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。

4、西兰花

用微波炉加热西兰花会导致其抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致抗氧化物减少11%。

饮食安全：哪些食物不能用微波炉加热？

导读：几乎每个人家里都有微波炉，因为用它加热食物很方便。但有些食物不适合使用微波加热，像是水煮蛋、母乳、绿叶蔬菜和加工肉类，因为它们有可能因为微波加热而产生毒素，导致某些健康疾病，影响你的生命。

一、哪些食物不能用微波炉加热？

1 、要避免水煮蛋

不论是不是带壳，微波水煮蛋会积聚大量的水气，导致微波炉像压力锅一样，鸡蛋会爆炸。更可怕的是，鸡蛋有可能不是在微波炉加热时爆炸，而是在拿出来后，在你的手上爆炸。

2 、不能加热母乳

很多妈妈都会冷冻母乳备用，但是加热时千万不可使用微波炉。因为微波无法均匀的加热母乳，有可能会导致宝宝烫伤，也会破坏母乳的营养成分。

水煮蛋不适合微波加热。

3 、避免加工肉类

加工肉类含有化学物质，还有延长保存期限的防腐剂。不幸的是，这些微波后对你的健康更糟。加工肉类微波加热后有助于形成胆固醇氧化产物，导致冠状心脏疾病。

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4 、避免微波稻米

根据食品标准局表示，生米含有细菌孢子，重新加热后还是会幸存。一旦你将它放置室温后，孢子可能会繁殖，导致腹泻和呕吐。

5 、避免微波鸡肉

所有的家禽，包括鸡，都含有一些沙门氏菌感染。因此它们需要被彻底煮熟，才能消除细菌。由于微波炉无法均匀加热，所以细菌可能会存活。

6 、避免录叶蔬菜

不论你多想要将剩下的绿叶蔬菜当剩饭，你都不应该微波它们。因为高浓缩的硝酸盐会再加热后转变成毒素，变成致癌性的亚硝胺。

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二、如何健康的摄取食物？

1 、一次性的吃完

不论是什么食物，最好都一次吃完，不要隔餐食用。因为再次加热可能产生毒素，影响身体健康。因此，准备适量的食物，让你可以一次吃完。

2 、健康烹煮方式

当你料理食物时，最好使用健康的方式烹煮，像是清蒸、川烫。最好避免油炸，因为高温可能会产生毒素，还会让你摄入太多油脂和热量。

3 、避免太多调味

食物最健康的方式就是吃它的原味。虽然调味料可以帮助提升食物的美味，但也可能会增加身体的负担，引起健康问题。

哪些食物不能放进微波炉加热？

微波炉是很很多家庭都有的，一般用来加热食物，热一热饭菜是很方便的，不过微波炉中的环境比较密闭，会让食物膨胀，有些食物是不宜放在微波炉中加热的，可能会损坏机器，那么哪些食物不能放进微波炉加热？微波炉不宜加热哪些食物？
1、微波炉不宜加热什么
1、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。
2、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。
3、忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
4、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。
5、忌用普通塑料容器：使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。
6、忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。
7、忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。
8、忌将微炉置于卧室：同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。
9、忌长时间在微波炉前工作：开启微炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。
2、使用微波炉的方法
1、在使用微波炉之前应该检查所使用的器皿是否适用于微波炉。
2、在烹调之前应该先放入转盘支撑和玻璃转盘，再将盛好的食物放在转盘上进行烹调。
3、在使用微波炉烹调少量食物时，多加观察，防止起火，同时不能使用微波炉储存任何的食物。
4、当食物是在塑料、纸或者是其他材料制成的简易容器中加热，应该随时注意，防止起火。
5、微波炉应为碰撞、跌落导致炉门损坏时，不要继续使用，需要经过专业人员维修之后再使用。

微波炉不能加热哪些东西

微波炉不能加热的食材如下：

1、不能用微波炉加热完整的蛋类，这是因为微波会让鸡蛋内部的液体产生“暴沸”，一旦鸡蛋内部过热，压力很大时，在压力释放的时候就会出现爆炸现象。

2、越干净的容器，越干净的水，越容易出现一种猛烈沸腾的现象，所以，也不要用微波炉烧水或煮牛奶和汤类。如果一定要用微波炉对这些液体食物进行加热，则一定要控制好时间。

正确使用微波炉的方法 第一，按照使用说明规范操作；

第二，微波炉运行时可与其保持半米以上的距离；

第三，在不使用时及时关闭电源；

第四，微波炉停止运行后再开门；

第五，尽管强行开门时微波炉会自动关闭微波发射，但也尽量不要这样做；

第六，保持炉内清洁，保证微波炉有良好的工作环境；

第七，不要过度或反复加热食物，避免因脱水过度造成食物焦干变质。

以上内容参考：人民网-微波炉有辐射威胁人体健康？！还能用吗？

以上内容参考：人民网-微波炉伤脑还致癌？这个“黑锅”微波辐射可不背

微波炉不能加热哪些食物?

第一，普通的塑料容器和塑料袋不能放在微波炉里加热。受热容易变形，同时可能释放出有毒物质。因此，我们应该选择耐高温的微波炉专用容器。买的时候最好问一下能不能用微波炉加热。
第二，不能加热油炸食品。因为高温会使油飞溅，很可能产生明火和火灾。如果不小心引起微波炉起火，记得不要马上开门。我们应该先关掉电源，等火灭了再开门。
第三，不要用金属器皿取暖。因为微波炉的工作原理是利用电磁波发出的能量来加热食物，而金属会阻碍能量的传递，导致金属器皿无法加热食物。
第四，如果生肉是用微波炉解冻的，就不要放入冰箱冷冻。因为肉在微波炉解冻后，外层其实已经被低温加热了。在这样的温度下，细菌可以繁殖。如果我们需要再次放入冰箱，我们必须首先加热它，直到它完全煮熟。
第五，不能用密闭容器加热食物。因为如果用密闭的容器加热食物，可能会爆炸，所以我们只好用有气孔的容器来加热食物。即使食物有壳，我们也要先用筷子把壳戳破。
第六，不要加热保鲜膜包裹的食物。因为在高温环境下，保鲜膜会发生化学变化，给食品安全带来极大隐患。
另外，不要加热太久，因为微波炉用的是高频加热，加热速度很快。时间过长会使食物变干、变硬，甚至产生毒素。同时，当微波炉工作时，我们不应该站在它周围。通常微波炉启动时，门缝处的电磁辐射最大。虽然微波炉上的金属可以吸收和阻挡电磁波，但我们在使用微波炉加热食物时，仍然保持至少一米的距离。微波炉加热后，我们会打开微波炉的门。

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