饭前吃蔬菜胃癌远离你

现在生活节奏过快，很多人饮食不规律。要么不吃，要么暴饮暴食，烟酒生冷不忌。这些，都会对肠胃造成很严重的伤害。久而久之，胃病来袭，再不重视，搞不好还会导致胃癌。那么，怎么才能让胃癌这种可怕的疾病远离你呢?饭前吃蔬菜就是不错的方法。本篇我们就来简单的说一说，防止胃癌侵袭，饭前应该怎么吃蔬菜。

蔬菜中含有极丰富的硝酸盐，它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物，而氧化氮能杀死胃中的有害细菌，故餐前先吃些蔬菜可对防止胃癌起到一定作用。

此外，蔬菜全部与正餐一同进食，这样会影响消化及营养的吸收。另一方面，空肚吃蔬菜蔬菜的养分会在短时间内达至血液中，有助于补充体力和养分，使人精神焕发。

色彩艳丽的蔬菜对防癌作用极佳。因此 ，可选择几样爽口，而又赏心悦目的蔬菜餐前开胃。如：心里美萝卜、青萝卜切成细丝放点醋和糖，或切成块直接食用。

胡萝卜去皮生食。番茄拌白糖或空口吃。黄瓜切条生食。也可将几样蔬菜切块放在一起，有红有绿，开心开胃。

当然，吃蔬菜，也有讲究。需要注意的是，番茄拌白糖，容易造成腹泻。因此，不要食用刚从冰箱里拿出来的番茄。蔬菜生吃，也需要注意是否清洗赶紧。体寒的人尽量不吃和少吃生拌菜，可以在热水里焯一下再食用。

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