海鲜清洗的方法

大家都喜欢吃海鲜的哦，海鲜的种类有很多，由于一些贝类的海产品在海水里生活，打捞上以后一定呀注意清洗干净，否则口感会很不好哦。所以我们在吃海鲜的时候一定要注意清洗的方法，那么什么样的方法可以有效的清洗干净呢，下面我们就来看看。

方法一:贝类鱼类将贝类，如蛤蜊、田螺及蚌之类泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，贝类动物就会把泥沙吐出来，一般2至3小时即可;将活泥鳅放入清水中，滴入几滴菜油，1分钟后，泥鳅即可将体内的泥土排除干净。还有就是在清洗黄鱼的时候，不一定非要剖腹的哦，可以用两个筷子，在鱼的嘴巴开始插入，插入到鱼的肚子里面，然后夹住肠子来回搅动几下，很容易把肠肚拉出来，然后清洗干净就可以了，方法简单，而且很实用。

方法二:把它们全部放进一个盆子里 ! 然后在水里加一点菜油!被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类在水里就会觉得缺氧!会把身体伸出来呼吸!这样就达到了清洗的效果!!如果想再干净的话就多换几次水!加菜油!注意!菜油合适就可以了，不要加太多啊!我们在购买闭合的贝壳类的海鲜的时候要注意，入股完全张开了而且颜色也变了的话最好是不要购买这样的海鲜了，这样的可能就是已经死掉的，吃的就不新鲜了。没回来以后把它们放在清水中浸泡，可以加入几滴香油，如果是泥鳅的话可以放几天再吃，这样可以让它们把体内的泥土吐干净，这样会更加的健康。

关于海鲜的清洗的方法，上面小编给大家介绍了相关的几个内容了，一般贝类的海鲜要浸泡，让它们把脏的东西吐干净以后在吃。还有就是泥鳅要注意多泡几天，这样更干净。希望上面的这些小常识能够帮助你在平时处理海鲜的时候更加随意和快速完成。

海鲜蛏子怎么洗才能洗干净？

先用小刷子洗干净外壳，然后用淡盐水浸泡最少2小时。

主料：竹蛏500g。

辅料：油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺、生粉适量、小葱10g、姜5g、蒜5瓣、青椒2根、红椒1根、金不换10g。

金不换炒竹蛏的做法

1、炒制前先用小刷子洗干净外壳。

2、然后用淡盐水浸泡最少2小时。

3、准备葱姜蒜。

4、处理好葱姜蒜备用。

5、然后把青红椒切小粒备用。

6、锅内烧热油，把葱姜蒜放入爆香。

7、加入竹蛏大火翻炒。

8、加入盐调味。

9、再来点糖。

10、放一点生抽。

11、再来点蚝油。

12、然后就放入金不换。

13、此时再把青红椒一起放入，稍稍煮个3分钟。

14、勾芡。

15、最后翻炒均匀出锅。

16、成品。

食疗价值

竹蛏科动物缢蛏的肉。又称蛏肠。缢蛏也称蛏子、青子。分布于中国沿海；浙江、福建等地有养殖。获得后，洗净鲜用，或晒制为蛏干用。

［性能］味甘、咸，性微寒。能滋阴清热，催乳，利尿。

［参考］含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等成分。

［用途］用于产后虚损，乳汁不下；阴虚津少，烦热口渴；湿热水肿，小便不利。

［用法］煎汤，煮食等，剥去外壳食。制五香蛏干又为南方水产一绝。

以上内容参考 ——蛏子

海鲜乌贼如何清洗

1.要用手将触须、吸盘上的圆圆的吸钉搓洗掉。
2.在吸盘中间找到它的嘴，它的嘴中有两颗带钩子的牙齿，你要用两只母指的指甲用力把它挤出来。
3.乌贼的脊背上长有一条脊骨，你要把它抽出来，它里边的白色粉沫有消炎止痛的作用。(乌贼和鱿鱼的洗法是一样的，只是鱿鱼的脊骨是透明的软剌，没有药用价值。)
4.用剪刀剖开乌贼的肚腹，有一个小小的黑色的囊，将它用手轻轻的取出，不能碰破，一旦碰破它，一盆的清水将被染成黑色。
5.乌贼腹中还有一个装食物的胃，透明的里边装的东西可以看到，要把它取出扔掉。一般冬季打捞的的乌贼肚子里是干净的。
6.乌贼的眼睛，也是黑色的，如果你用乌贼肉包饺子吃的话，就用刀尖把它刺破，将黑色清洗干净，以逸饺子馅变成黑色。
7.如果你发现乌贼的肚腹中，有一块白色的软软的东西千万别扔掉，那是乌贼蛋，好吃得很。
8.如烹制菜肴，就可以按着烹制的需要切片或剪块，随你怎么处理了。

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