如何食用汤粥才能在夏季保持活力(夏季如何食补养生？)

夏季是一年中最热的季节。高温库晒也好，闷热难耐也罢，对人体来说，都是一种“逆境”，身体必须要靠大量出汗来维持体温的恒定。汗水的成分也相当复杂，除水分之外，还含有钠、钾、钙、镁等矿物质，维生素C多上B族维生素，以及少量蛋白质和氨基酸。传统养生观念认为“汗血同源”，运动带来的少量出汗有助于促进血液循环和清除废物，炎热带来的出汗过多则容易让身体虚弱，这话是有一定道理的。

一方面是营养素相水分损失大，另一万面却是消化系统功能变差。正常情况下，消化系统要占据心脏血液输出量的四分之一，在消化吸收高峰的餐后两小时，胃肠道的血流量还要明显上升。可是，因为高温排汗，血液更多地流向身体表面，胃肠得到的供应比例下降，消化液分泌减少。所以，人们在这个时候往往会感觉到食欲不振、厌烦油腻、消化能力下降。食物中补充的营养索不足，特别是B族维生素不足的时候，更会加剧四肢乏力、情绪烦躁的感觉，还带来抵抗力下降和工作效率下降的问题。

从上面的基本道理就能明白，高温天气是一种额外的消耗，大量排汗会损失多种营养素。如果不能把这些营养素从食物中补回来，就会感觉身体虚弱。所以，尽管许多人高温季节懒得进厨房，但为了健康，还是要讨出一点辛苦，来制作营养充足的三餐。具体应当怎么办呢?

夏天要多喝粥汤，把汗液中损失的电解质和水分补足。汗液会流失相当多的矿物质，尤其是钠和钾。一些人夏日贪饮甜饮料，每天大量吃甜味瓜果，却很少认真吃咸味正餐，出汗量大时，便可能会缺钠。这是因为瓜果中富含钾，却不含钠。如果天天吃咸菜白粥，钠是够了，但没有补充足够多的水果蔬菜，容易发生缺钾问题。在体内缺钾时，人对中暑的抵抗力会下降。市售普通甜饮料中仅仅含有水分、糖分和磷，却不能提供钠、钾、钙、镁等电解质，也不含维生素。因此，不要单靠甜饮料来解渴。

夏季如何食补养生？

1、夏季养生吃黑糯米补血粥

黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血好东东,再加上营养价值很高的山药,益气养血的功效更显着。

材料:黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖各适量。

做法:桂圆、红枣、山药洗净待用。黑糯米洗净,加入桂圆、红枣、山药与适量水煮成粥状,依口味加入适量红糖即可。

tips:桂圆虽然可以补血气、促进血液循环,但是因为不易消化,每次尽量下7.8个就可以(寒胃的朋友可以下2片红参)。

2、夏季养生吃当归红枣排骨

材料:排骨一根、枸杞、红枣12枚、当归4片、葱、姜片、盐,鸡精。

做法:排骨焯水,洗净血水放入沙锅。加入枸杞红枣、当归、葱、姜片、大火烧开。小火炖至排骨苏烂,盐,鸡精调味即可。

功效:滋阴润燥、养颜护肤的辅助作用,可治皮肤转季干燥粗糙,皮肤瘙痒等。

3、夏季养生吃雪梨银耳汤

材料:雪梨1只、水发银耳30克、贝母5克、白糖适量。

做法:将水发银耳去根、去杂洗净,撕成小片;将雪梨去皮、去籽,切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30-40分钟,取出,即可装盘食。

功效:此汤滋阴清肺、消痰降火。

4、夏季养生吃杏仁雪梨山药糊

材料:杏仁10克,雪梨1个,山药、淮山米粉、白糖适量。

做法:先将杏仁用开水浸泡,去衣,洗净;雪梨去皮,洗净,取肉切粒。然后把杏仁、雪梨粒放搅拌机内,搅拌成泥状。用清水适量,把杏仁泥、梨泥、山药、淮山米粉、白糖调成糊状,倒入沸水锅内(沸水约100毫升),不断搅拌,煮熟即可,适量食用。

功效:清热润肺,补气养胃的作用。

夏天气温高，喝什么汤才能够防暑？

炎炎夏日已经到来了，气温急剧上升，不少人拜倒在这高温之下，纷纷中暑。那么在夏天喝什么汤才能有效的防暑呢？跟我来看看吧！

我们可以试试这道虾仁菌菇汤，味道鲜美，营养丰富特别适合夏天食用。做法也特别简单，需要准备丝瓜一根，鸡蛋两个，还有白玉菇适量。丝瓜去皮之后，切成滚刀。鸡蛋打好了之后，再把白玉菇洗干净把水分去掉。先将鸡蛋炒了，再倒丝瓜翻炒一下。放下温水，最后放白玉菇炖好就好啦！简单又避暑。

还有一道枸杞叶肉丝汤。夏天，和家人一起多喝点这个汤，不仅仅清热解火，还对身体好。这道菜，口味清淡，汤鲜味美。做法也十分简单，准备好新鲜的枸杞叶清洗干净，还有枸杞准备好。把肉切成肉丝，加盐和油腌一下，然后用开水煮三分钟。再倒下枸杞叶和枸杞，再煮几分钟，一碗避暑的清清凉凉枸杞叶肉丝汤就做好了。

其实我们大家家里到了夏天喝的最多的汤应该是绿豆汤，这也是最居家的。小时候记忆里总会有这样一副画面，在天气炎热的夏天，妈妈端上一碗绿豆汤给我喝，那味道真的太美好了。再加上奶奶在一旁悠闲的给我扇着风扇，唱着歌。绿豆的作用非常多，要想清热解毒，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法。能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

夏季养生保健要遵循哪些原则？夏季喝什么粥可以养生？

夏季的时候，是人体内的很多毒物排出来的最佳季节，尤其是湿气的排除，在夏季做这些是极佳的，那么我们在炎热的夏季时，养生保健要做哪些事情呢？夏季养生保健到底要遵循哪些原则呢？到底夏季喝什么粥可以到达养生保健的功效呢？
1、夏季养生保健原则
1起居静养养心
夏季养阳贵在养心，在中医理论体系中，中医也认为“夏气和心气是相通”，所以养生要“静养”，比如：早睡早起，避免大汗淋漓。汗液流多了，易伤阳。
天气转热后，容易出现情绪烦躁、心神不宁、睡眠不好等，人的心神也很容易受到影响，那么要如何避免出现心神不宁呢?首先，要重视精神的调养，保持愉快的情绪;其次，切忌暴喜伤心，要保持神清气和的状态。中医早就有“夏季宜养心”的说法，所以夏季起居养生方面要保持身心愉悦、心情畅达，防止心火过旺而引起疾病。
2饮食防上火
高温的天气，会导致人们烦躁上火，失眠等一系列的症状，夏季的暑热又容易给身体产生内热，“防火”成为了夏季养生首要原则。
盛夏，可以多吃一些清热解毒的食物，在中医上，能清暑热降火的药材有：薄荷、荷叶、金银花、菊花、连翘等。饮食要以清淡，易消化的为主，油腻辛辣的食物要少吃。可以将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入粳米中一并煮粥，并搁凉后食用，这药粥具有健胃和消暑的作用。平时要多吃一些蔬菜，水果这可提供维生素的补充。最好多吃一些瓜类食品，包括西瓜、香瓜、西兰瓜、黄瓜、冬瓜等。
3苦味宜多食
中医认为，凡有苦味的蔬菜，大多具有清热的作用。因此，营养学家建议，夏季经常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品，能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴，能调和脾胃，清除疲劳，醒脑提神，对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。苦菜也是一味药食同源的蔬菜，具有清凉解毒、消毒排脓、去瘀止痛、防治胃肠炎等功能。食用苦菜时，将它的根、叶洗净，可拌可炒可做汤，味道苦中带香，是解暑开胃的佳肴，而且对肠炎、痢疾等有一定的防治作用。夏季出汗较多，不妨喝点带苦味的饮料，啤酒、绿茶、苦丁茶等都是不错的选择。
4防凉防暑
夏季天气热，空调风扇是解热的最佳电器，对于怕热的人来说，开着风扇，空调是最舒服的。但是对于关节患者来说，夏季是最应该避凉的，因为过凉的环境更容易引起病变。所以在夏季关节关注要适度的使用空调及风扇，尽量少用。
夏季外面的天气过于炎热，所以要避免长期时间暴晒于阳光下，需要外出需要最好防暑的措施，家里可以备用一些防暑药品，比如：人丹、藿香正气系列(水、液、丸、胶囊)、十滴水、风油精等。而对于经常待在空调房里的人来说，要注意补水，应该要多喝水。以免肌肤过于太干燥。
5保证睡眠充足
夏季日长夜短，气温高，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，容易疲劳。因此，夏季保持充足的睡眠对于促进身体健康、提高工作、学习效率具有重要的意义。为了保证充足的睡眠，首先应做到起居有律;其次应注意卧室通风、凉爽;第三要保持平静的心境，力求“心静自然凉”;第四要有适当的午睡时间，夏季午睡可使大脑和身体各系统都得到放松，有利于下午的工作和学习，也是预防中暑的有力措施。
2、夏季养生粥推荐
1、菊花粥
食材：菊花10g，梗米100g
制法：将菊花研磨，梗米加水煮粥，待粥将成时加入菊花粉末，稍微煮熟即可食用，可作早晚餐食用。
功效：此粥清热解暑，经常食用能使人肢体轻松，并能醒脑提神。
2、薄荷粥
食材：鲜薄荷30g，刚米50g
制法：将薄荷煎汤另放侯冷，以梗米加水煮粥，待粥煮成时，加入薄荷汤剂冰糖适量，再煮一二沸即成，可在夏季午后凉服。
功效：此粥有清热去数的效果。
3、绿豆粥
食材：绿豆适量，梗米100g
制法：将适量绿豆洗净后浸泡半天，同梗米煮成稀薄粥，可作为早晚餐食用。此粥适宜于炎热的夏天食用，是即为理想的解暑食品。
4、莲藕粥
食材：莲藕100g，糯米100g
制法：将莲藕洗净切片，取适量糯米一并放入煮粥。
功效：此粥可以养神一起、调养精神。
5、淮山薏苡仁粥
食材：淮山30g
制法：将淮山打碎，放入锅内用水先煮10分钟，然后加入薏苡仁40g，梗米50g，一同煮烂成粥。
功效：此粥可以健脾补肾、益气祛湿。

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