赛过人参的食物名单里也有它

人参，是非常稀有而珍贵的滋补药材了。不仅是因为它的采摘因素有着很大的限制，更为重要的是人参的保健功效是非常不错的了，尤其是对于身体虚弱的朋友来说，它的滋补作用显得尤为突出。也正因为如此，它的价格很昂贵。并非人人都买的起了。不过，在我们的生活中有些食物的功效并非比人参差哟。一起来看一下吧!

这些“土人参”的食物

1、“动物人参”乳鸽

乳鸽系出壳至育种前的雏鸽，因乳鸽吸吮鸽乳成长，营养特别丰富，素有“动物人参”之称。乳鸽的营养特点是高蛋白、低脂肪，富含矿物质和各种维生素，含有人体需要的各种氨基酸，消化吸收率高。

2、“水中人参”泥鳅

泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高得多，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健食品，还含有钙、磷、铁及各种维生素。在日本，泥鳅被誉为“水中人参”。因此，高血压、糖尿病、心血管疾病、贫血、肝炎等患者多食有益。

3、“地里人参”萝卜

在民间萝卜素有“小人参”的美称。民间流传“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的卫生谚语。萝卜确实有很好的药用价值，据中医古籍记载，萝卜具有消积滞、化痰热、通气、解毒等功效。

4、“海中人参”海参

海参含蛋白质、脂肪、糖类、各种矿物质和维生素等营养物质，具有补肾、润燥、养血及补胃、滋阴降火、补肾健阳、益智、补钙等功效。

通过上面为大家带来的有关“这些土人参的食物”的内容介绍，想必大家在看完后一定有些惊讶吧!虽然真的人参我们很少吃，但是，在我们的生活中这些蔬菜的功效也能够与人参相媲美了。不要看着它们很平凡，但是却不是那么的简单哟。有着它们自己的特色和作用，再加之你运用好的话，功效不必人参差呢。

来自小暑的问候，小暑黄鳝赛人参，这5种民俗食物别错过

小暑南风十八朝，晒得南山竹也焦。不知不觉已经迎来了小暑，小暑来临也意味着，天气逐渐开始转热，三伏天也即将来临，虽然进入小暑的伊始还没有那么炎热，但是热量已经整装待发了。因为三伏天是在小暑与大暑的中间阶段开始，而在处暑的阶段结束。炎热才会真正的结束。那么进入小暑以后，随着天气的变化，饮食上也跟上变化，才能让身体更 健康 ，心情更愉悦。为什么说小暑黄鳝赛人参呢？进入小暑后哪5种食物别错过！小暑之后该如何 养生 ？

之所以说小暑的黄鳝赛人参，是因为这个季节的有它的特点，黄鳝生于水岸泥窟中，而小暑前后雨水丰沛，因此以小暑前后一个月的鳝鱼最为滋补美味。而夏季又是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解时期，黄干性温温肝，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用。《黄帝内经》中说冬病夏治，那么夏天也是调理身体的好时机，所以小暑时节天时地利人和，最适宜吃黄鳝，另外黄鳝还有丰富的蛋白质和铁，以及其他多种矿物质和维生素，还能帮助起到降低血胆固醇浓度的作用，这个时节常吃黄鳝，对人体来说是大有裨益的。

小暑以后，除了吃黄鳝，还有一些食物特别适合在这个季节吃，比如以下5种食物，既营养又是民俗：

1.食新， 老话说，“小暑吃黍，大暑吃谷。”因为“吃新”又有“吃辛”的意思，小暑以后天气比较炎热，夏季也比较难熬，吃掉辛，自然也就能过的舒畅一些，当然除了食新是习俗以外，新米还能帮助缓解苦夏的问题。

2.吃饺子 ，也是小暑的一个习俗，都说头伏饺子，小暑后开始进入伏天，容易出现食欲不振，往往容易出现苦夏的问题，还会影响 健康 ，而饺子在传统习俗中有开胃解馋的作用，能够缓解苦夏的问题，增强人的食欲，而饺子馅由多种食物构成，还能丰富食物种类，为身体补充营养素。

3.吃面， 伏天吃面的习俗，其实从三国时期就已经开始了，《魏氏春秋》中有记载：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然。”伏天可以吃一些过水面或者是炒面，不仅可以增强食欲，炒面还能够起到解烦热、止泻等作用。

4.吃藕 ，藕是小暑时节的时令食物，吃藕除了是民俗，藕中还富含丰富的碳水化合物、钙、磷、铁钾、膳食纤维等营养元素，具有清热、养血、除烦等功效，特别适合夏天食用，另外加入蜂蜜做成蜜汁藕，还能起到安神入睡，缓解血虚失眠的作用。

5.紫菜： 小暑以后，天气会逐渐炎热，解暑成了最重要的注意，小暑以后吃一些紫菜，可以帮助消除暑热，保持新陈代谢的平衡，除了做汤还可以煮粥，加入肉丝，可以起到清热化痰、补肾养心的作用。

刚刚进入小暑，还觉得小暑和蔼可亲，毕竟天气还能感觉到凉爽，也因为有梅雨的加持，让气温没有上升的那么快，但是小暑可不是表面看起来的那么温顺，它可是暗藏玄机呢？所以进入小暑以后，一定要先发制人，从饮食和生活习惯上调整让小暑不那么难受，除了前面提到的民俗以及最适合吃的食物，还有一些清凉解暑的食物，比如：苦瓜、西瓜、黄瓜、冬瓜，以及多种新鲜的蔬菜和水果，并且一定要注量饮水，每天2000ml。甜饮料最好不喝，但可以搭配一些酸梅汤以及山楂汤，不仅健脾开胃，还能清热降脂，有助于心脑血管疾病患者。

另外还要注意，小暑天热，保护好皮肤，除了做好防晒，出门涂防晒、打伞以外，还应该注意勤洗澡，时间充裕的可以一天两次，因为炎热的天气流汗较多，皮肤容易滋生细菌，如果不及时清洗容易诱发皮肤病，除了洗澡，还要给身体佩戴的饰物洗澡，因为这些细菌也会留在食物上，如果不经常清洗，容易出现皮肤过敏的问题。最后阳光较好的时候，记得让家里的物品，尤其是床上用品，尤其是凉席多晒太阳，消除细菌及虫卵，以免损伤皮肤，影响 健康 。

#你好，小暑##夏天来了#

冬吃萝卜赛人参？其实萝卜没那么神奇！

我国自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”的说法，这几天晚餐，家里就炖上了萝卜排骨汤，下班后从寒风瑟瑟中哆嗦着回家，喝一碗实在惬意。

不过，为何总有冬天要吃萝卜的说法呢？萝卜到底有什么特别吗？冬天吃萝卜真的有特别的好处？我们就来聊聊冬吃萝卜。

胡萝卜和萝卜，不是一家子

说起萝卜，就不得不提胡萝卜。这俩就相差一个字，大家都会把它们当作一家子。不过你知道吗？胡萝卜和萝卜可不是同家族的，胡萝卜其实并不能算是“萝卜”。

萝卜的种植历史非常长，四千年前的埃及和两千年前的中国就有记载了。我国现在种植的萝卜品种大约有2000多种，常见的有樱桃萝卜、红萝卜、青萝卜、白萝卜、心里美萝卜等等，都是萝卜家族的成员。

如果你仔细看会发现，它们都是十字花科的蔬菜。但是，胡萝卜却是伞形科胡萝卜属的成员。这两个科在植物学分类上相差可远了。所以，胡萝卜可并不是萝卜哦。

萝卜水分大、膳食纤维高、热量低

但跟其他蔬菜相比没有特别之处

萝卜的吃法有很多，如生吃、凉拌、熬汤、做泡菜等等，每一种做法都很美味，也都有一帮吃货钟爱。很多人都说萝卜好，营养价值高，是不是真的如此呢？

根据美国农业部的食物营养数据库显示，每100克白萝卜中，三大营养素的数据分别是：糖分是1.86克，蛋白质0.68克，脂肪含量0.1克；膳食纤维含量1.6克，维生素C14.8毫克。

从营养数据分析来看，作为一种食用蔬菜，萝卜的营养特点主要是：

1.含水量高、热量低：萝卜的含水量在90%以上，每100克含量大概20千卡左右。冬天天气干燥，多吃水分含量高的食物，对于补充身体所需的水分还是有好处的。

2.膳食纤维含量高：萝卜中含有大量的膳食纤维，能增加饱腹感，再加上萝卜中含有芥子油，可以促进肠蠕动，有助于通便。

3.维生素含量还算丰富，也含有多种微量元素：比如萝卜的维生素C含量属于中等水平，多吃萝卜对于获得维生素C也是有好处的。不过，从营养成分分析来看，萝卜的这些营养在蔬菜中也不算突出。

比如，每100克青椒中的维生素C含量都在60毫克以上，每100克豌豆中的膳食纤维也比萝卜丰富不少。

总的来说，萝卜可以作为一种给人类提供多种多样营养来源的蔬菜，但是它也没有什么特别过人之处。

冬天吃萝卜赛过小人参？

其实是因为以前冬天蔬菜少

民间有很多关于萝卜的健康传说，比如有人说萝卜是“小人参”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”“萝卜上市，医生没事”等等。萝卜真的有这么神奇的作用吗？

冬天吃萝卜好，这些说法之所以盛行，我觉得一个重要的原因是——过去冬天的蔬菜少，萝卜作为一种非常抗寒的蔬菜，也是人们冬天能吃到的少数几种蔬菜之一。在古时候，漫长的冬天里能吃到新鲜的萝卜，对于人们补充营养，尤其是维生素C还是有很大帮助的。所以，那个时候人们都会觉得冬天吃萝卜好。

不过，到了现代，随着食品科技的发展，尤其是冷链、果蔬储存和果蔬种植技术的进步，我们一年四季都可以吃到各种各样的蔬菜水果了，萝卜的作用也就并没有那么神奇了。

实际上，萝卜虽然有自己的营养优点，但它并没有什么特殊的成分，萝卜所含的营养成分在很多水果和蔬菜中都有，也很常见，吃其他果蔬也完全可以获得。

而且，如果真的生病了，单纯靠吃萝卜提供的几种营养物质是不能达到治疗效果的。

真正治疗疾病还是需要诊断和对症、对病因的有效治疗，这样才能不延误病情，保证身体的健康。

萝卜中有抗癌因子？

在人体上还没充分证实

科学家也从萝卜中发现了一些可能的健康成分。比如，最近几年，很多媒体报道都会提到一种抗癌因子——萝卜硫素、芥子油苷等。

有研究发现，这些物质有“抗氧化”“抗癌”作用，但大多都是在细胞和动物实验中发现的，在人体上却并没有充足的证据，认为对人体有效、能抗癌实在为时过早。

总的来说，从目前的研究证据来看，萝卜虽然好吃，但是真的没有什么特别的保健作用，大家还是不要太迷信了，生病了还是要及时看医生。

当然，如果喜欢吃萝卜，我还是支持的。毕竟，营养健康的基本理念在于膳食多样化和均衡营养。作为一种蔬菜，萝卜也可以丰富我们的食谱，对于增加食物多样化、平衡膳食还是有好处的。

文/阮光锋（食品与营养信息交流中心科学技术部主任）

十月萝卜赛人参，萝卜和哪些食物一起吃，才能让味道特别好？

? ? ? ?俗话说，十月萝卜赛人参。萝卜虽然普通，日常生活随处可见，价格也比较便宜，但是萝卜的营养却是很丰富的，特别是在当季的时候，萝卜的食疗作用更是好，所以才有这么一句?十月萝卜赛人参?的俗语。

? ? ? ?萝卜性甘味凉，化痰止咳，生津止渴，有很好的保健作用。

? ? ? ?萝卜跟羊肉一起吃，不仅味道好，还起到不错的保健、养生作用，在冬季，以往暖暖的羊肉萝卜汤，萝卜的甘凉可以中和羊肉的燥热，可以补中益气、滋养肝脏的效果。清爽的萝卜在烹调的时候还可以化解羊肉带来的油腻，这一道才还有化痰降火的效果。在冬季，这一道菜还可以气到暖身的作用，口味跟食疗兼具。

? ? ? ?萝卜跟海带一起搭配做菜也是很不错的，因为海带中含有丰富的碘，可以预防甲状腺肿大，这两种食材一起做汤，可以起到化痰消肿的作用，这一道菜虽说是素菜，但是这个汤喝起来非常鲜美，堪比肉汤。萝卜是陆地上的素菜，海带是海里的素菜，海陆两样美味的食材，也能碰撞出不一样的美味。

? ? ? ?萝卜加鲫鱼一起煲汤，也是一道美味。鲫鱼有祛湿的作用，鲫鱼先用少许的油煎至两面金黄，再跟萝卜一起煲汤，汤水会呈现乳白色，这道汤色香味俱全，有温中下气、健脾利湿的功效，食疗的效果也很好。这一道汤用料不用昂贵，但是做出来的汤口味大众，经过油煎的鱼不仅可以使得汤水变成乳白色，还可以去除鲫鱼的腥味，如果是不能接受腥味的人来说，这一道汤腥味不中，还带着萝卜的清香，是可以接受的。

“萝卜赛人参”，萝卜为什么会有这样的功效呢？

天气逐渐转凉，属于萝卜的季节来啦！都说“冬吃萝卜夏吃姜”，但你知道其中的原因吗？恐怕有部分人认为，那一定是因为冬季寒冷，吃萝卜可以暖暖身。事实上恰好相反，萝卜是性凉之物。虽说味道略带些辛辣，但功效并不在暖身，反而在败火清热。现在跟51养生网小编一起来看下吧！为啥吃萝卜？

败内火。不管是当代人的空调加暖气，还是古代人的火炉加热炕，不妨开个玩笑说，冬天的人们都有“趋热性”。如此一来，体内自然积蓄了不少内火，便需要萝卜这种凉性食物来败一败。

调食谱。天一冷，人们也会不自觉地增加肉类的摄入，从食物搭配平衡的角度来说，此时也需要萝卜出马，来调一调饮食中的热性。

萝卜营养价值萝卜，是我国秋冬最经济的蔬菜之一，也是最实惠的大众化食疗药物。萝卜营养丰富，素有“小人参”之称。它含有多种维生素，如维生素A(即胡萝卜素)、维生素B1、维生素C，其中维生素C的含量比梨和苹果高8～10倍。萝卜中的糖化醇素有去滞助消化作用，可帮助分解食物中的淀粉、脂肪。

萝卜既是菜中佳肴，又是治病良药，我国民间素有“萝卜上市，医生没事”、“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”。这些话乍看起来，虽然有一定的夸张成分，但从萝卜的药用功效和所含的成分上分析，却有一定的科学道理。

我国明代著名的医学家李时珍，对萝卜极力推崇，主张每餐必食。他在《本草纲目》一书中说，萝卜能“大下气，消谷和中，祛邪热气”人们吃了大鱼大肉等油腻食物后，吃点萝卜会感到舒适，就是这个道理。

据日本、英国、美国等医学科学家和营养学家的研究证明，萝卜里面含有某些生物酶类，能够分解致癌的亚硝胺和一种木质素，具有抗癌、防癌的功能。近些年来，医学界还发现，萝卜能降低体内胆固醇和血脂的浓度，对高血压病和冠心病的预防也颇有裨益。

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